Principal Cabernet Sauvignon Llegenda del vi: Château Latour 1961...

Llegenda del vi: Château Latour 1961...

Chateau Latour 1961
  • El més destacat
  • Llegendes del vi

El que el converteix en una llegenda del vi ...

Llegenda del vi: Château Latour 1961, Pauillac, Bordeus, França

Nombre d'ampolles produïdes 65,232



Composició N / A

Rendiment (hl / ha) N / A

Grau alcohòlic 12.3%



Preu de llançament 139 francs l'ampolla (avui 206 £)

Preu de subhasta avui 2.608 lliures a 5.778 lliures l’ampolla


Una llegenda perquè ...

Una mala fruita i una gelada tardana al maig del 1961 a Bordeus van significar que els anys 1961 estaven molt concentrats, amb les vinyes que canalitzaven tota la seva energia en un petit nombre de raïms supervivents i de pell grossa. L’escassetat dels vins - ?? tots els castells van experimentar pèrdues importants, cosa que també es va afegir a la fama de la verema. L'expert de Bordeus, el desaparegut Edmund Penning-Rowsell, creia que Latour era el vi de la verema, tot i que, a mesura que ha passat el temps, altres demandants s'han incorporat al camp. Tot i això, Latour continua sent un dels vins més sensacionals d’un any notable.



diferència entre barbaresco i barolo

Mirant cap enrere

Aquest va ser l'últim any quan Latour encara estava en mans dels descendents de la família propietària original, els Ségurs. La majoria eren accionistes passius, tot i que un d’ells, el comte de Beaumont, tenia un gran interès en el funcionament de la finca. El 1962 la famosa propietat estava en mans de Lord Cowdray, Harvey de Bristol i un grapat de descendents de Ségur en forma de família Beaumont. Sota els nous propietaris, les inversions molt necessàries - que s'havien alentit amb la propietat anterior - ?? es van iniciar.

La verema

Un hivern plujós va acabar amb un febrer suau. La floració va ser inusualment primerenca, començant el 12 de maig, però el clima fred, inclosa la gelada del 29 de maig, va provocar un coulure (un fracàs de les baies infantils a la normalització). Això va provocar la pèrdua del 75% de la collita. El juliol va ser humit i fresc, tot i que va tornar el temps més sec a l’agost. La verema es va salvar per un clima perfecte des del 24 d’agost fins a la verema, que va començar el 19 de setembre i va acabar el 28 de setembre.

L’equip de Latour es va sentir orgullós d’haver escollit, a diferència d’altres propietats, abans que s’instal·lés una maduresa excessiva, cosa que permetia produir un vi perfectament equilibrat i apetitós. Les desastroses condicions del maig van significar que la collita era molt petita i, des del principi, el castell va informar que els vins eren foscos, rics, madurs i molt concentrats, però perfectament equilibrats. Això, juntament amb la profunda estructura tànica del vi, explica per què el 1961 encara es beu bé avui en dia.

De fet, el 2000 Michael Broadbent estimava que el vi tenia un altre mig segle de vida.

El terrer

Latour és una propietat gran i en expansió, amb vinyes a diversos punts de Pauillac. Però aquestes parcel·les de l’interior subministren la fruita de l’excel·lent segon vi, Les Forts de Latour, mentre que Latour prové sempre de l’Enclos, la vinya que envolta el castell i el celler. La seva excel·lència i consistència es deriven de la gran profunditat i, per tant, d'un drenatge impecable, dels sòls pedregosos de grava i de la proximitat a l'estuari de la Gironda, donant un microclima que protegeix les vinyes de perills periòdics com gelades severes (encara que no el 1961) .

El vi

La gelada va causar més danys a les vinyes Merlot que al cabernet sauvignon, de manera que la proporció d’aquest darrer en la majoria dels clarets de 1961 és inusualment alta. Afortunadament, a Latour les vinyes ofereixen una apoteosi de tipicitat Cabernet, i l’alta proporció d’aquesta varietat a la barreja també contribueix a l’extraordinària longevitat del vi. El clima calorós va continuar després de finalitzar la collita, cosa que va provocar algunes dificultats durant la fermentació, tot i que això no va afectar la qualitat final del vi. Aquesta va ser una de les darreres anyades a Latour que es va fermentar a les tines de fusta envellides, que serien substituïdes, segons els desitjos dels nous propietaris, per tines d’acer inoxidable el 1964.

La reacció

Era un dels rars vins de sis estrelles de Michael Broadbent - ?? '?? immens, impressionant i bellament equilibrat' ?? - quan es va tastar per primera vegada el 1968, mentre que a través dels anys setanta va observar la seva 'gran profunditat de color, magnificència concentrada, riquesa i longitud' i més recentment, 'un vi mamut, totes les parts components excessivament representades' ??.

Clive Coates MW, autor de Els vins de Bordeus , va donar al vi una puntuació perfecta el 2003, proclamant: ‘Esplèndida profunditat i concentració de fruita ... Un vi gran però vellutat ... Realment aristocràtic. Encara increïblement juvenil. Brillant. Genial. ’??

Bebent el vi a finals dels anys vuitanta, Hugh Johnson va assenyalar: 'El seu ram deixava els seus sabors impressionants'.


Més llegendes del vi

Articles D'Interès