Principal Varietats De Raïm Llegenda del vi: Château Cheval Blanc 1947...

Llegenda del vi: Château Cheval Blanc 1947...

Château Cheval Blanc 1947
  • El més destacat
  • Llegendes del vi

Què fa que sigui una llegenda del vi?

Llegenda del vi: Château Cheval Blanc 1947, St-Emilion, Bordeus, França

Nombre d'ampolles produïdes 110,000



Composició de la mescla 50% Cabernet Franc, 50% Merlot

Rendiment (hl / ha) 37.4

Grau alcohòlic 14.4%



Preu de llançament 15-50 francs ‘vells’

Preu de subhasta avui 3.500 GBP - 7.300 GBP (font: Liv-ex)


Una llegenda perquè ...

Els tastadors experimentats solen afirmar que aquest no és només el millor Cheval Blanc del segle XX, sinó un dels millors clarets d’aquest segle. Tot i així, és un vi que no s’adapta al model de Bordeus fi: és ric i elegant, alt en alcohol i acidesa volàtil. Aquest pes i aquesta opulència poden haver estat atípics de Cheval Blanc, però pocs tastadors han estat capaços de resistir la seva exuberant textura i els seus sabors voluptuosos. Tanmateix, el seu èxit va ser en certa manera estrany, ja que cap enòleg modern es proposaria viure tan perillosament com per produir un vi d’aquest estil. Com va remarcar l’escriptor de vins francès Michel Dovaz: «1947 Cheval Blanc desafia les lleis de l’enologia moderna».



Mirant cap enrere

Les vinyes actuals de Cheval Blanc formaven part de Figeac, però dues parcel·les substancials es van vendre a la dècada de 1830 a la família Ducasse. Una filla Ducasse es va casar amb Jean Laussac Fourcaud el 1852, i la família (el seu nom va evolucionar al llarg de les dècades fins a convertir-la en Fourcaud-Laussac) va posseir i gestionar Cheval Blanc fins a la seva venda el 1998 (vegeu més avall). Els vins sempre es van respectar, però només van començar a obtenir preus comparables als primers creixements del Médoc als anys seixanta.

La gent

El 1947 Cheval Blanc estava en mans de la família Fourcaud-Laussac, propietària de la propietat des de principis del segle XIX. La seva propietat continuaria fins al 1998, quan fou adquirida pels actuals propietaris Bernard Arnault, conseller delegat del grup de béns de luxe LVMH, i el magnat belga Baron Albert Frère. El 1947 el gerent era Jacques Fourcaud-Laussac.

La verema

L'estiu va ser excepcionalment calorós, amb un clima impecable des de principis d'abril fins a octubre. La collita a Cheval Blanc va començar el 15 de setembre, quan les temperatures encara eren superiors als 35ºC i s’haurien acabat força ràpidament. Aquestes condicions tòrrides van fer que els vins de Bordeus, especialment a la riba dreta, aconseguissin nivells de sucre natural atípicament elevats, donant lloc a vins opulents que en alguns casos no tenien estabilitat. La collita va ser generosa.

El terrer

Per a una propietat amb només 37 hectàrees de vinya, els sòls són diversos i potser més propis de Pomerol, que limita amb Cheval Blanc, que no pas de St-Emilion. Hi ha tres tipus de sòls: grava sobre argila (40%), grava profunda (40%) i sorra sobre argila (20%). Els sòls argilosos solen donar els sucres més alts, però poden donar lloc a vins de baixa acidesa. Les vinyes plantades són el 58% de cabernet franc, el 42% de merlot.

El vi

Tot i que el clima calorós havia produït raïms molt rics en sucre amb algunes panses, va ser una benedicció mixta el 1947, ja que la majoria dels castells tenien dificultats per controlar la fermentació. En una època anterior al control mecanitzat de la temperatura, l'únic mètode - ?? practicat a Figeac, així com a Cheval Blanc, era refredar el most afegint gel a les tines. Sens dubte, això va evitar una fusió de la fermentació, però fins i tot amb l'addició de gel el vi final era (en una època en què l'11,5% o el 12% eren la norma) molt rics en alcohol. A més, el vi no va fermentar fins a completar la sequedat, deixant una mica de sucre residual, cosa que explica la impressió de robustesa que han comentat molts tastadors. Fins al 1952 gran part del vi es venia en bóta i embotellat pels compradors, de manera que pot ser que hi hagués variacions en ampolla.

La reacció

Michael Broadbent opina a Vi vintage que el 1947 ‘és un dels vins més grans de tots els temps’. Provat a mitjans dels anys seixanta, va trobar que 'va fer fora de la pista a Lafite i Margaux'.

A la dècada de 1980, el vi, diu, estava al màxim, amb una concentració fabulosa '?? tot i que no tenia encant. Cap al 2000, va assenyalar: 'encara impecable - goso dir-ho - poc emocionant ??.

David Peppercorn MW el 1986 també va comentar el 'Port-like' del vi ?? personatge, admetent que era ‘quasi un monstre’ ??.

L’actual director de Cheval Blanc, Pierre Lurton, admet, però, que el 1947 és ‘un accident de la natura’ ??.


Registreu-vos a Decanter Premium per obtenir ressenyes i tastos exclusius de vins cada mes


Més Wine Legends:

Articles D'Interès