Principal Altres On menjar i beure al comtat de Sonoma...

On menjar i beure al comtat de Sonoma...

Els millors restaurants de Sonoma

Carreró bergamota. Crèdit: bergamotalley.com Crèdit: bergamotalley.com

Des de pizzeries d’estil neoplità i finestres emergents de ramen japonès fins a restaurants californians per excel·lència: el sommelier Courtney Humiston recomana els millors restaurants per visitar al comtat de Sonoma.



Guia privilegiada de restaurants del comtat de Sonoma

Quan aneu cap al nord de San Francisco, arribeu a una bifurcació de carreteres. En aquesta analogia, el camí menys transitat és el que us porta al comtat de Sonoma. A diferència de Napa Valley, que és un passadís autònom (per tant, Valley), el país vitivinícola del comtat de Sonoma és ampli i divers.

  • Desplaceu-vos cap avall per veure els restaurants

Està format per moltes ciutats petites que tenen cadascuna les seves pròpies poblacions i estètica. Seguiu al 101 i us trobareu a Healdsburg, el petit però animat centre del nord de Sonoma. Situada a la intersecció de tres grans regions vitivinícoles (Russian River Valley, Alexander Valley i Dry Creek Valley), la ciutat ha estat considerada durant molt de temps una destinació turística emergent, però es manté fidel a si mateixa, en gran part perquè només és un lloc tan agradable per viure.

quin tipus de vi servir amb pernil

Anar cap a l’oest era una cosa que molt pocs visitants del comtat de Sonoma haurien fet tan sols fa cinc anys. Però això també està canviant. Sebastopol (una ciutat que se situa molt més enllà dels seus set quilòmetres de l’arrossegament principal), ha estat el lloc d’alguna construcció seriosa i ha dibuixat alguns restaurants dinàmics i imaginatius.



Scopa, Healdsburg: articulació dels locals que bullen

Els millors restaurants de Sonoma

Escombra. Crèdit: Facebook social de Healdsburg.

A Scopa, a Healdsburg, el xef Ari Rosen fa anys que atrau els locals al seu petit i bullent restaurant amb les comoditats de la burrata i el pollastre estofat de Nonna. Cada setmana, un enòleg diferent de la carta de vins de Scopa s’uneix a l’equip com a servidor al restaurant per als 'dimecres d’enòleg'. Es tracta d’una condició intel·ligentment concebuda que permet als viticultors participants mantenir els seus vins a la llista durant un any complet.

109A Plaza St.
Healdsburg
CA 95448
+1 707 433 5282
scopahealdsburg.com

Bergamot Alley: lloc on beuen els viticultors

Els millors restaurants de Sonoma

Carreró bergamota. bergamotalley.com



Si us pregunteu on van a beure els enòlegs locals, és així Carreró bergamota , una excèntrica barra de vins i cerveses on no hi ha cap vi local a la llista. Aquí és on les persones que passen tot el dia pensant en el cultiu de Pinot Noir de Califòrnia i Zinfandel van a buscar la seva reparació de xampany: juntament amb això, un toc de música en directe i entrepans de formatge a la brasa, fins ben entrada la nit.

328 Healdsburg Ave
Healdsburg
CA 95448
+1 707 433 8720
bergamotalley.com

Geyserville Gun Club: xampany i còctels

Els millors restaurants de Sonoma

Geyserville Gun Club Bar & Lounge. Crèdit: geyservillegunclub.com

Dino Bugica va obrir la seva segona destinació gastronòmica a Geyserville a principis del 2016: Geyserville Gun Club Bar & Lounge. A més de la seva excel·lent pizza i pastes fresques, Bugica és conegut localment per la seva capacitat d’obtenir vins italians interessants i difícils de trobar, molts d’ells al camp natural. Malgrat el seu nom una mica irònic, espereu trobar un xampany molt bo i còctels clàssics al Gun Club, juntament amb tot el menjar que vulgueu menjar amb un xampany molt bo, com ara caviar i pollastre fregit.

preus de l'ampolla d'as de pala

21025 Geyserville Ave
Geyserville
CA 95441
+1 707 814 0036
geyservillegunclub.com

Diavola: pizza de llenya

Els millors restaurants de Sonoma

Diable. Crèdit: Diable Instagram @diavolapizzeria

Per a algunes de les millors pizzes de llenya del comtat de Sonoma, seguiu direcció nord fins arribar a Geyserville. La petita ciutat (de debò, fa dos blocs de llarg), és coneguda pel seu alt nivell de cuina italiana rústica. Comenceu per Diavola, una pizzeria i salumeria d'estil napolità dirigida pel xef Dino Bugica.

21021 Geyserville Ave
Geyserville
CA 95441
+1 707 814 0111
diavolapizzeria.com

La Valletta

Els millors restaurants de Sonoma

La Valletta. Crèdit: valettehealdsburg.com

El 2015, Dustin Valette, un xef de criança local, va obrir el seu restaurant homònim Valette amb el seu germà Aaron Garzini. Valette aporta energia fresca al centre de la ciutat de Healdsburg en forma de carns curades a casa i pasta fresca. La seva carta de vins està estretament relacionada amb la comunitat vitivinícola local, amb diverses opcions de tot el comtat de Sonoma.

344 Centre St.
Healdsburg
CA 95448
+1 707 473 0946
valettehealdsburg.com

Ramen Gaijin

Els millors restaurants de Sonoma

Ramen Gaijin. Crèdit: ramengaijin.com

El Barlow de Sebastopol és una mena de centre comercial a l’aire lliure que acull destil·leries de cervesa artesana, cerveseries, cellers i torradors de cafè en lloc de botigues de roba i sales de cinema, i també ha atret restaurants i hotels. L’addició més destacada és Ramen Gaijin, que va començar sent una petita finestra emergent a The Barlow i que ara té una casa permanent a només una quadra de distància. El ramen és ric, salat i satisfactori; s’aconsegueix millor amb escabetxos picants casolans i còctels cítrics.

6948 Sebastopol Au
Sebastopol
CA 95472
+1 707 827 3609
ramengaijin.com

Escrit per Courtney Humiston i editat per Laura Seal per a Decanter.com

millor vi per prendre amb peix
  • Més contingut de Califòrnia a Decanter.com

Vegeu també:

Restaurants de Napa Valley

Auberge du Soleil Bistro Crèdit: aubergeresorts.com/aubergedusoleil/

Restaurants de Napa Valley per als amants del vi

On mengen els locals ...

pic-saint-loup
Pas Robles, Els Roures Cafe

Els Roures Cafe

On anar a Paso Robles

Els millors llocs per menjar i beure ...

Chateau Montelena, vall de Napa

Visiteu Chateau Montelena i sentiu la història del Judici de París del 1976 en el seu 40è aniversari. Crèdit: Chateau Montelena

10 millors cellers de Napa Valley per visitar

Tant si visiteu Califòrnia pel Super Bowl com si esteu planejant un viatge per carretera, William Kelley us ofereix 10 napes

Top LA Wine Bars Esters

Èsters. Crèdit: www.esterswineshop.com

Les millors barres de vins de LA, escollides per Ray Isle

Val la pena buscar-les ...

Articles D'Interès