Principal Aprendre On puc comprar vi vell? Pregunteu a Decanter...

On puc comprar vi vell? Pregunteu a Decanter...

comprar vi vell

Anyades Petrus a la venda a St-Emilion el 5 d'octubre de 2010. Crèdit: Tim Graham / Alamy

  • Pregunteu a Decanter
  • El més destacat

La caça per comprar vells vells pot ser fascinant per si mateixa i la capacitat per a veremes madures i rares de sorprendre al got sovint impressiona fins i tot als millors crítics.



'El 1934 podria haver estat un bon 50 anys més jove', va dir Decanter’s Jane Anson, a Degustació d'aniversari de Lafite Rothschild el 2018.

quant de temps es conservarà el vi un cop obert

D’acord, per tant, és possible que no treieu una ampolla de Lafite de 80 anys directament dels cellers del primer creixement en breu.

Però l’extraordinària capacitat d’envelliment del vi fi fa que tingueu diverses opcions en diferents pressupostos.



Estils a tenir en compte

Bordeus és una opció òbvia. Molts dels millors castells tenen el genealogia i molts d'ells també produeixen quantitats relativament grans de vi, tal com ha comentat Decantador ' s Georgina Hindle en això guia de vins aniversaris de Bordeus, que abasta entre 10 i 60 anys .

Si Bordeus no és el teu, llavors què passa amb el xampany vintage, la Rioja madura, Châteauneuf-du-Pape, el riesling alemany, el Barolo, el Napa Valley Cabernet o el Shiraz sud-australià?

Aquests són només alguns exemples i podeu trobar consells més detallats a L’article d’Anthony Rose sobre vins d’aniversari per al 2020 , així com valoracions recents de les anyades madures a Decantador Premium .



No us oblideu dels vins fortificats, com el Port i Madeira, ni els vins dolços, com el Tokaji o el Sauternes. Potser no estiguin tan de moda avui en dia, però això vol dir que teniu més possibilitats de trobar embotellats més antics amb una complexitat meravellosa que no trenquin el banc.

Borgonya madura d'un venerat camp estirarà seriosament les cordes de la bossa, però hi ha certa disponibilitat si en disposeu.

La verema pot ser important, perquè els estel·lars proporcionen el pes estructural que ajudarà el vi a mantenir-se units amb el pas del temps, tal com explica Jane Anson vídeo tutorial sobre tast de vins de Bordeus en primeur .

diferència entre barolo i barbaresco

Però un bon vi encara es pot deteriorar si s’emmagatzema malament i sempre hi ha variacions entre els productors de qualsevol anyada, per la qual cosa és important revisar les notes de tast i les valoracions.

On trobar-los

Mai no ha estat més fàcil mirar cap amunt bones crítiques de vins , o compareu preus, a l'era d'Internet.

Tanmateix, si aquella ampolla de Petrus de 1959 amb aspecte polsegós per 25 GBP (31 dòlars) sembla massa bona per ser certa, és perquè ho és. Consulteu amb atenció la font del vi i enganxeu-vos al màxim possible a comerciants, minoristes i cases de subhastes de renom.

Un cop hàgiu comprovat si hi ha hagut ressenyes recents de vins o heu consultat gràfics d’època, hi ha eines com ara Cercador de vins i Vivino pot ajudar-vos amb un primer cop d’ull sobre preus i disponibilitat.

Tanmateix, consulteu els preus directament amb comerciants i minoristes específics i assegureu-vos de saber si el vi està disponible en fiança o amb impostos sobre impostos i vendes ja inclosos a l’etiqueta de preu.

També hi ha diverses borses de comerç de vins excel·lents que permeten als col·leccionistes comprar i vendre vins, com ara BBX de Berry Bros, LiveTrade de BI Fine Wine Spirits i Wine Owners, entre d’altres. BBX, per exemple, us permet comprar vi de col·leccionistes privats que emmagatzemen les seves ampolles amb Berry Bros.

Inscriviu-vos per rebre alertes per correu electrònic amb els principals comerciants i cases de subhastes, on sovint podeu fer un seguiment de vins o anyades específiques.

quin vi va bé amb el gall dindi

Si teniu un celler preferit, per què no us uniu a la seva llista de correu? Alguns també tenen programes de pertinença, i és aquí on és més probable que trobeu publicacions d’època de la biblioteca que provenen directament de la finca.

De vegades, els mètodes antics també són els millors, així que penseu a agafar el telèfon.

'Definitivament val la pena fer-ho saber al vostre comerciant que, si apareix alguna cosa, us interessa', va dir Will Hargrove, cap de vins de Corney & Barrow.

shark tank copa di vi episode

Les subhastes poden ser un bon lloc per caçar vins més rars i, sovint, es poden trobar col·leccions d’un sol propietari que es venen. Jamie Ritchie, el vi de capçalera global de Sotheby, va dir que les subhastes poden ser un dels millors llocs per buscar, perquè en general s’aconsegueixen vins de col·leccionistes seriosos i de provada procedència.

Tanmateix, els preus de les subhastes seran, naturalment, més difícils de preveure i aneu amb compte amb la prima del comprador a pagar pels preus del martell.

Preguntes per fer

Intenteu esbrinar tot el que pugueu sobre l’estat del vi i la seva història de propietat.

La variació de l'ampolla pot ser un problema i un bon emmagatzematge pot marcar la diferència. L’emmagatzematge professional amb control de temperatura i humitat probablement millorarà significativament les possibilitats d’obrir una ampolla que encara tingui una mica de frescor i fruita.

Com va afirmar Anthony Rose a la seva guia d'aniversari, 'Com més enrere en el temps, més fràgil és el vi, de manera que la condició en què s'ha conservat el vi i la capacitat de remuntar-lo a un propietari fiable esdevenen encara més importants'.

què és una unitat d'alcohol

Els compradors de les subhastes 'atribueixen més valor' a aquells vins que han demostrat procedència i autenticitat, segons va dir recentment Sotheby's Ritchie Decantador revista.

A les subhastes, sovint es poden obtenir fotos del vi, de manera que és possible consultar detalls com ara el nivell d’ompliment (o ‘ullage’), així com l’etiqueta. Llegiu aquesta guia per a ullage , que també inclou consells de la casa de subhastes Christie’s.

Si heu fet alguns controls i no esteu segurs de l’autenticitat d’un vi, també podeu demanar consell professional de valoració. La frase llatina 'caveat emptor', que significa 'deixar que el comprador tingui cura', és una memòria que cal memoritzar.

Finalment, probablement sigui un punt evident, però assegureu-vos que heu comprovat tots els termes i condicions amb el venedor. També heu de desconfiar de qualsevol trucada freda, com explica aquí l'expert Jim Budd .


Potser també t'agrada:

El millor aniversari de Bordeus compra de 10 a 60 anys

Homenatge a Jacques Perrin del Château de Beaucastel del 1989 al 2017

Resultats de tast de panells Barolo 2006

Tastant Château Talbot dels darrers 100 anys

Com detectar un vi fals

Vegeu el Decantador Sèrie Wine Legend


Articles D'Interès