Principal Aprendre Quina diferència hi ha entre Syrah i Shiraz?...

Quina diferència hi ha entre Syrah i Shiraz?...

syrah shiraz diferència

Dius Syrah, jo dic Shiraz ... Crèdit: Michael Tercha / Chicago Tribune / Alamy Live News

  • Pregunteu a Decanter
  • El més destacat

Punts clau

  • Syrah i Shiraz són simplement dos noms per a la mateixa varietat de raïm.

  • El Shiraz tradicional australià es veuria com un cos més madur, més concentrat, mentre que un clàssic Syrah del 'vell món' del Roine del Nord podria combinar fruites denses amb un caràcter més restringit i aromes florals.

  • En realitat, no és possible fer una distinció tan clara i els vins Syrah / Shiraz d'altres països i regions també tenen una reputació creixent.


Si esteu prou interessat en el vi per cobrar o comprar una ampolla Penfolds Grange , potser sabreu que la seva reputació de rockstar es basa en la mateixa varietat de raïm que el fa vermell Ermita un nom tan venerat del nord del Roine.



Però no és obvi immediatament Syrah i Shiraz són dues paraules per a la mateixa varietat de raïm.

Decanter.com va informar el 2002 que el supermercat britànic Sainsbury va perdre vendes quan es va veure obligat a canviar Shiraz per Syrah a les etiquetes dels vins.

És evident que els pares d’aquesta varietat de raïm s’han trobat a la poc coneguda Dureza, que es creu local de la regió de Roine-Alps, a França, i a Mondeuse Blanche.



Un estudi emblemàtic del 2006 va trobar que Syrah / Shiraz també era un parent llunyà de Pinot Noir, cosa que va sorprendre els investigadors de l'època.

Syrah va arribar per primera vegada a Austràlia el 19thCentury i ha evolucionat en la seva forma Shiraz per ser un emblema de la indústria vitivinícola del país.

Més que un simple nom?

Alguns enòlegs argumentarien que, estilísticament parlant, Shiraz i Syrah no són el mateix. Syrah es podria utilitzar per designar un estil de vi més antic del món antic, per exemple.



Però, alerta, no hi ha regles que regulin aquesta distinció i una demarcació tan crua no es pot elaborar tan fàcilment.

Les característiques varietals bàsiques associades als vins Syrah / Shiraz inclouen fruites negres, tanins mitjans a alts i espècies de pebre blanc i negre amb alguns aromes herbacis.

Un Shiraz tradicional del sud d’Austràlia es consideraria més atrevit, amb fruites més madures i concentrades, potser amb notes de xocolata terrosa i negra més una mica de picant extra per l’ús de roure nou. També es podria esperar nivells alcohòlics més alts, atès el clima més càlid.

Els vins Syrah del nord de Roine també poden tenir una estructura robusta amb fruits densos i foscos, però es podria esperar clàssicament un caràcter més prim i auster, a més d’una major protagonisme per a aromes florals i pebre negre o blanc .

Tanmateix, probablement ja sabreu que al món del vi li agrada desafiar les generalitzacions generalitzades.

Podeu trobar vins Syrah / Shiraz, tant al sud de França com a Austràlia, que posen més èmfasi en la fruita deliciosa i plomada i, posteriorment, són més accessibles a edats més joves. De la mateixa manera, trobareu vins amb etiqueta Syrah i Shiraz més estructurats i construïts per durar.

Una tendència cap a Shiraz de regions més fredes d’Austràlia i un canvi cap a un toc més lleuger al celler significa que la descripció clàssica anterior sovint pot semblar obsoleta.

I a les fortes pendents del nord del Roine, Côte Rôtie s’associa amb una elegància més floral, mentre que Hermitage té una reputació de major intensitat. L’ús del roure varia també entre els productors.

Avui dia, Shiraz / Syrah és una de les varietats de raïm més plantades al món i trobareu bons exemples a Califòrnia, gràcies en part a els anomenats rangers de Rhône - així com a Xile, Sud-àfrica i Hawke’s Bay de Nova Zelanda .

Com sempre, sempre és beneficiós pensar en l’estil vitivinícola del productor i en l’origen de la fruita, si teniu temps.


Vegeu també: Quins són els millors vins Shiraz australians?


Articles D'Interès