Principal Xampany Quina diferència hi ha entre 'brut nature' i 'dosi zéro'? - pregunteu a Decanter...

Quina diferència hi ha entre 'brut nature' i 'dosi zéro'? - pregunteu a Decanter...

Natura brut

Quina és la diferència?

  • Pregunteu a Decanter

Confós? El nostre expert explica ...



Brut nature vs dosi zero

Jiles Halling, per correu electrònic, pregunta : Quina diferència hi ha entre 'brut nature' i 'dosi zéro'?

Tim Hall respon : L'ambigüitat ha sorgit perquè Xampany no distingeix entre, i encara menys sumar, el sucre de la dosi i el que ja hi pot haver a l’ampolla abans del degollament.

Les bandes oficials de dolçor i qualsevol valor precís en una contraetiqueta denoten la força del licor de dosificació, calculat, mesurat i confirmat abans de ser escampat a cada ampolla abans del suro.



Naturalesa brutal, el terme oficial (tècnicament 0-3g / L de sucre), significa que no s’afegeix sucre, però pot haver-hi una mica de residu, que és ‘natural’.



Molta gent, com ara Decantador L'escriptor Michael Edwards, crec que és lleugerament nebulós, però m'agrada el terme, però això no elimina el fet que el 99% de les persones que beuen xampany no en saben res sobre la dosificació ni els diversos termes que en fan.

Edwards prefereix 'no dosé', però crec que sona medicinal i no diu a ningú què és exactament una dosi, o, en aquest cas, no.



ampolla de vi més gran en venda

La dosi de brut zéro / zéro també és ambigua: en realitat és mentida perquè sempre hi ha un gram aproximat de sucre residual no fermentat, ja que sense ell no es pot fer xampany.

M'agrada bastant 'Ultra Brut', però estic segur que Laurent- Perrier va registrar el nom fa molt de temps.

Tim Hall és un especialista en xampany que és director de la companyia de visites i esdeveniments Scala Wine. Editat per Decanter.com per Ellie Douglas.

Més preguntes respostes:

Taps de xampany

Taps de xampany - pregunteu a Decanter

Per què les ampolles de xampany tenen taps de forma de bolet ..?

Fizz de xampany

Esvair-se amb xampany - pregunteu a Decanter

El meu xampany mai sembla que tingui gaire ganes ...

celler

Els crémants envelleixen tan bé com el xampany? - Pregunteu a Decanter

El Crémant de Bourgogne envelleix tan bé com el Champagne?

cullera amb xampany

Crèdit: Gunter Kirsch / Alamy Stock Photo

Posar una cullera a Champagne funciona? - pregunteu a Decanter

Manté xampany escumós ...?

diferència entre Champagne i Prosecco

Quina diferència hi ha entre Champagne i Prosecco? Crèdit: Cath Lowe / Decanter

Quina diferència hi ha entre Champagne i Prosecco? - pregunteu a Decanter

Aquí hi ha les diferències clau ...

Suro xampany esclata Vendes de xampany

Crèdit: Andy Roberts / Getty

Per què no hi ha xampany vermell? - pregunteu a Decanter

prosecco extra sec

No us deixeu enganyar per Prosecco 'Extra Dry'. Crèdit: Malcolm Park wine and photos / Alamy Stock Photo

Per què el meu Prosecco ‘extra sec’ té un gust dolç? - pregunteu a Decanter

Més dolça del que pensaves ...?

Articles D'Interès

L'Elecció De L'Editor

Treasury Wine Estates continua reduint despeses generals a Austràlia i Califòrnia...
Treasury Wine Estates continua reduint despeses generals a Austràlia i Califòrnia...
Treasury Wine Estates (TWE) vendrà tres dels seus cellers a Austràlia i tancarà un altre a Califòrnia com a part dels plans continuats de retallar despeses generals.
El comerciant de vins del Regne Unit Enotria compra Coe Vintners...
El comerciant de vins del Regne Unit Enotria compra Coe Vintners...
Dos dels principals venedors britànics de vins s’uniran després que Enotria digués que havia adquirit el rival Coe Vintners per una quota no revelada.
Què és Freisa? Pregunteu a Decanter...
Què és Freisa? Pregunteu a Decanter...
El vi Freisa torna al Piemont italià i és un raïm de vi molt relacionat amb el Nebbiolo.
L’entrevista Decanter: Jean-Claude Mas...
L’entrevista Decanter: Jean-Claude Mas...
Jean-Claude Mas és un home a qui li agrada pensar en gran i una de les forces més influents del sud de França. James Lawther MW coneix l’home i les seves granotes
Gallo Glass s'enfronta a una demanda per 'residus perillosos' a la fàbrica d'ampolles de vi...
Gallo Glass s'enfronta a una demanda per 'residus perillosos' a la fàbrica d'ampolles de vi...
Una filial de E&J Gallo Winery s’enfronta a accions legals interposades per l’estat de Califòrnia, al·legant que l’empresa va utilitzar residus perillosos en la producció d’ampolles de vi, càrrec que la companyia va negar.
Chateau de Pibarnon llançarà una cuvée rosada durant tot l'any...
Chateau de Pibarnon llançarà una cuvée rosada durant tot l'any...
Chateau Pibarnon llançarà una edició limitada ros u00e9 cuv u00e9e destinada a beure durant tot l'any, que reflecteix una tendència més àmplia a tota la Provença de produir ros u00e9s de luxe
Decanter / Hine Restaurant internacional de l'any 2017: Babel, Budapest...
Decanter / Hine Restaurant internacional de l'any 2017: Babel, Budapest...
Esbrineu per què es va escollir Babel a Budapest com el restaurant internacional de l’any Decanter 2017 ...