Principal Productors Campany Veuve Clicquot: Perfil del productor...

Veuve Clicquot: Perfil del productor...

Veuve Clicquot Champagne

La història de Veuve Clicquot es remunta a gairebé 250 anys enrere. Crèdit: veuveclicquot.com

  • Exclusiu
  • El més destacat
  • Tastings Home

Veuve Clicquot Ponsardin: Fact Box

Fundat 1772
Propietaris Grup LVMH
Producció anual 1,5 milions de casos
Hectàrees sota cep 390
Dosi 3g / l (Extra Brut Extra Old), 6g / l (La Grande Dame), 9g / l (etiqueta groga)



Robert Parker 100 punts de vi

Una breu història

1772 Philippe Clicquot estableix una petita empresa vitivinícola, fent ús de vinyes que ja posseïa a Bouzy.

1798 El fill de Philippe, François es casa amb Barbe-Nicole Ponsardin, la filla d’un ric fabricant de tèxtils de Reims.



1805 François va morir i Barbe-Nicole va mostrar la seva força de caràcter demanant al seu sogre que la deixés dirigir el negoci. Va injectar molts diners en efectiu al negoci i aviat va aprendre les habilitats essencials per elaborar xampany. Aviat es va donar a conèixer com a Veuve Clicquot o ‘vídua Clicquot’.

quin color és el port negre

1810 Madame Clicquot va crear el primer Champagne vintage de la regió, producte d’una sola collita.

1814 Els primers anys van ser molt difícils: la marina d’Anglaterra havia prohibit l’accés al mar del Nord per a la navegació francesa, però amb l’exili de Napoleó els bloqueigs van començar a reduir-se. Amb l'ajut del seu gran venedor Louis Bohne, Madame Clicquot va aconseguir un enviament de 10.500 ampolles de xampany a Sant Petersburg.



1818 Madame Clicquot introdueix un rosat elaborat mitjançant la barreja de vi negre.

1821 A hores d’ara, Madame Clicquot venia 280.000 ampolles a l’any, principalment a la cort del tsar. Rússia s’havia demostrat ser un mercat important per a la casa Champagne i era la clau de l’èxit de Veuve-Clicquot Ponsardin.

1866 L’any que va morir Madame Clicquot, la casa exportava unes 750.000 ampolles a l’any a mercats de tot el món. Havia nomenat a Edouard Werlé com a successor seu; ell era el cap de l'empresa des del 1841.

1972 Per celebrar el bicentenari de la casa, va crear una nova cuve de luxe anomenada en honor de Madame Clicquot - La Grande Dame.

què és un tast vertical de vins

Vinificació

Des de mitjan anys seixanta, els vins s’han fermentat en acer inoxidable amb malolàctics complets. Des de 2008, petites porcions s’han envellit en grans foudres de roure per afegir complexitat a tota la gamma.

Les cuvées vintage tenen un gran Pinot Noir al cor, aproximant-se al 60% del conjunt. Amb el 2008, l’element Pinot Noir s’eleva al 92%, procedent majoritàriament del fred Montagne del Nord per obtenir una elegància i frescor addicionals, una resposta al canvi climàtic.

La meva pròpia experiència de Veuve Clicquot és que la casa produeix volums significatius sense perdre la seva vinculació a la qualitat de tota la gamma. Entre els meus favorits personals hi ha el Demi Sec i les anyades més antigues reeditades a la col·lecció Cave Privée, com la magnífica 1989.

Champagnes Veuve Clicquot amb millor puntuació:


També et pot agradar:

Els millors xampanys del 2018 tastats pels nostres experts

Dom Pérignon 1990-2009: 'La mare de tots els tastos DP'

Com es compara el vi escumós anglès amb el xampany? La categoria vintage

Articles D'Interès