Principal Notícies Vins Veuve Clicquot llança La Grande Dame 2004...

Veuve Clicquot llança La Grande Dame 2004...

La Gran Dame

La Gran Dame

Veuve Clicquot ha llançat la verema del 2004 de la seva primera cuvée La Grande Dame, amb el xef de caverna Dominique Demarville suggerint que les futures anyades podrien contenir una proporció molt més gran de pinot negre.



La Gran Dame és Viuda Clicquot ’S cuvée de prestigi. La primera anyada, de la qual només es van fabricar 6.000 ampolles, va ser el 1962 i la primera que es va llançar comercialment el 1966, llançada el 1972.

El 2004 és una barreja de 69% de pinot negre i 31% de chardonnay de vuit grans crus: Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay, Avize, Oger i Le Mesnil sur Oger.

El vi de reserva es manté sobre les mares, sense filtració ni battonatge, en dipòsits de formigó. La dosi en totes les anyades de Grande Dame és de 9 g / l.



Demarville va dir que el 2004 tenia 'unes condicions de maduració perfectes: no va ser un any difícil de gestionar'. També va ser un any abundant amb collita gairebé el doble de la mida mitjana.

Llançant ahir el vi a Londres, Demarville va exposar les seves ambicions del Pinot Noir, un raïm amb el qual volia 'aprofundir', segons va dir, augmentant el contingut de La Grande Dame.

vi per anar amb vieires

Amb aquesta finalitat, ell i el seu equip han estat experimentant durant les dues últimes collites amb petites parcel·les de pinot negre dels millors terroirs, vinificant-les per separat en petits dipòsits de 1000 litres al renovat celler Veuve Clicquot de Verzy.



'Estem al principi', va dir Demarville a Decanter.com. 'Hem identificat les millors parcel·les dels quatre grans crus Aÿ, Bouzy, Verzy i Verzenay i els vinifiquem per separat per veure l'efecte del terrer'.

L’experiment va començar amb la verema del 2010. Demarville va dir que en el futur pot ser que hi hagi una Grande Dame amb un contingut de Pinot Noir superior al 90%. Tant si arribaria fins al 100%, un Blanc de Noirs, va dubtar: 'Sóc un gran defensor de la barreja de Champagne'.

La propera anyada de La Grande Dame serà el 2006, seguit del 2008.

La Gran Dame 2004 retails for £ 135, while La Gran Dame Rosé is £ 250.

Escrit per Adam Lechmere

Articles D'Interès

L'Elecció De L'Editor

Treasury Wine Estates continua reduint despeses generals a Austràlia i Califòrnia...
Treasury Wine Estates continua reduint despeses generals a Austràlia i Califòrnia...
Treasury Wine Estates (TWE) vendrà tres dels seus cellers a Austràlia i tancarà un altre a Califòrnia com a part dels plans continuats de retallar despeses generals.
El comerciant de vins del Regne Unit Enotria compra Coe Vintners...
El comerciant de vins del Regne Unit Enotria compra Coe Vintners...
Dos dels principals venedors britànics de vins s’uniran després que Enotria digués que havia adquirit el rival Coe Vintners per una quota no revelada.
Què és Freisa? Pregunteu a Decanter...
Què és Freisa? Pregunteu a Decanter...
El vi Freisa torna al Piemont italià i és un raïm de vi molt relacionat amb el Nebbiolo.
L’entrevista Decanter: Jean-Claude Mas...
L’entrevista Decanter: Jean-Claude Mas...
Jean-Claude Mas és un home a qui li agrada pensar en gran i una de les forces més influents del sud de França. James Lawther MW coneix l’home i les seves granotes
Gallo Glass s'enfronta a una demanda per 'residus perillosos' a la fàbrica d'ampolles de vi...
Gallo Glass s'enfronta a una demanda per 'residus perillosos' a la fàbrica d'ampolles de vi...
Una filial de E&J Gallo Winery s’enfronta a accions legals interposades per l’estat de Califòrnia, al·legant que l’empresa va utilitzar residus perillosos en la producció d’ampolles de vi, càrrec que la companyia va negar.
Chateau de Pibarnon llançarà una cuvée rosada durant tot l'any...
Chateau de Pibarnon llançarà una cuvée rosada durant tot l'any...
Chateau Pibarnon llançarà una edició limitada ros u00e9 cuv u00e9e destinada a beure durant tot l'any, que reflecteix una tendència més àmplia a tota la Provença de produir ros u00e9s de luxe
Decanter / Hine Restaurant internacional de l'any 2017: Babel, Budapest...
Decanter / Hine Restaurant internacional de l'any 2017: Babel, Budapest...
Esbrineu per què es va escollir Babel a Budapest com el restaurant internacional de l’any Decanter 2017 ...