Principal Sud Amèrica Undiscovered Uruguai: Montevideo & Canelons...

Undiscovered Uruguai: Montevideo & Canelons...

uruguai travel

La costa de Montevideo Crèdit: Getty / ElOjoTorpe

  • El més destacat
  • Revista: número d’octubre de 2019

Explorar l’Uruguai i les seves regions vitivinícoles sembla que acabes de deixar entrar un dels secrets més ben guardats d’Amèrica del Sud. Un dels països més petits del continent, l’Uruguai no té la mateixa personalitat bombàstica que alguns dels seus veïns llatinoamericans, sinó que és una sirena silenciosa per als coneixedors. L’economia creixent i la política progressista de l’Uruguai l’han convertit en un refugi per a la inversió internacional i la seva adormida capital és cada vegada més cosmopolita, amb la cultura del vi de l’Uruguai a l’abast. A mesura que es fa notícia, no hi ha millor moment per descobrir la seva capital, Montevideo, i la ruta del vi propera.



Descobrint Montevideo

Les notes torturades dels ivoris que s’estan fent pessigolles són encara més commovedores sota la llum de les espelmes. El pianista ens atrau expertament a través d’emocions ondulants mentre confecciona cançons de tango que es van escriure per primera vegada als carrers de Montevideo fa un segle. Encara que aquest espectacle de sopar de tango a Primuseu és el número u a TripAdvisor , la petita col·lecció de taules il·luminades i acolorides al voltant del piano i la seva pila de fulls de música antics i cruixents és satisfactòriament íntima i personal. El simpàtic cambrer m’aboca un altre got de ric Tannat mentre aprofundeixo en el meu filet i em pregunto per què Montevideo mai no va rebre la mateixa aclamació pel seu filet i tango que Buenos Aires.

Al cap i a la fi, el tango es va inventar entre els ports i els carrers de les dues ciutats i el filet és tan bo (si no millor, goso dir-ho) en aquest país on les vaques superen les persones de tres a un. Però els uruguaians no presumeixen de reclamar tango o bistec. Tampoc confessen que tinguin el carnaval més llarg del món: els seus 40 dies fan que els sis de Rio tinguin un aspecte positiu. 'Realment no ens agrada parlar massa de nosaltres mateixos', em diu un amic uruguaià el proper vespre prenent vi en un mercat urbà modern, mercat Ferrando . 'Simplement no és el nostre estil'.

Tot i que ningú ho admetrà, l’estil sembla a Montevideo sense esforç. Els carrers són una desfilada de moviments arquitectònics que van des de gegants neoclàssics com el teatre Palacio Salvo i el Teatre Solís fins a façanes de bellesa èpica i cases de platja modernistes, que s’uneixen de manera indiferent. Fins i tot l’aeroport ha obtingut premis de disseny.



'Montevideo té més arquitectura art-deco que qualsevol altra ciutat que no sigui Nova York i, tot i això, encara està fora del radar com a destinació', va néixer britànica Karen Higgs, autora del Guia Guru’Guay de Montevideo , em diu prenent un cafè a la Ciutat Vella on viu des del 2000. 'Les delícies secretes de Montevideo no són immediatament evidents, cosa que fa que el seu descobriment sigui encara més deliciós'.

De fet, els carrers de Montevideo poden sentir-se tremendament tranquils durant les tardes i és difícil creure que un terç del país visqui aquí. A la capital més relaxada del món, prendre una yerba mate al passeig marítim de 22 km constitueix una part important dels plans de cap de setmana. Al vespre, però, Montevideo és un rusc d’activitats culturals, encara que principalment a porta tancada.

Els bars i cafeteries històrics de la Ciutat Vella són un bon lloc per començar i remunten a l’època daurada dels literats uruguaians (inclosos molts compositors de tango). Agafar un ball de milonga és una experiència per excel·lència de Montevideo, però potser és el murga el que us permet conèixer millor la idiosincràsia de la cultura uruguaiana. Aquest espectacle al carrer que combina la sàtira política amb la comèdia i la cançó és un pilar del carnaval uruguaià, però les representacions i els assajos es fan durant tot l'any. Una altra rica expressió cultural de l’Uruguai és el candombe, un ball revigorant que es realitza al ritme de molts tambors, que explica les històries de l’experiència dels esclaus africans a l’Uruguai.



celler Bouza

Celler Bouza has 7.5ha of vines near Pa de Sucre hill. Credit: www.bodegabouza.com

Ruta del vi de Canelones

De la cultura al vi, el viatge és fàcil, ja que apareixen vinyes abans d’arribar als límits de la ciutat; a prop, Canelones es va convertir en el principal territori vitícola de l’Uruguai al segle XX, precisament per la seva proximitat al mercat domèstic assedegat. El clima atlàntic suau també és propici per a la producció de raïm de qualitat, amb sòls argilosos rics repartits pels vessants ondulats que canalitzen brises costaneres refrescants, essencials en aquest clima més humit.

Tot i que Canelones acull dos terços de la producció de vi de l’Uruguai, el 90% dels cellers són de propietat familiar i sovint és la família qui us dóna la benvinguda. La majoria són productors boutique i cada família posa el seu propi segell únic als seus vins. Com a resultat, explorar Canelones proporciona una gran diversitat en estils i varietats de vins.

'Una gran diferència a l'Uruguai [en comparació amb Xile i Argentina] és que experimentem aquí variacions significatives de verema, cosa que ens manté alerta!', Explica Eduardo Boido, enòleg de Bouza , que es troba a la porta d’entrada de Canelones. 'Alguns anys són millors per a les varietats blanques i d'altres per al negre, però Tannat es va convertir en el campió de l'Uruguai perquè obtenim un color, una acidesa i una concentració excel·lents any rere any'.

quant triga a refredar el vi

Tannat és la varietat de raïm més plantada a l’Uruguai, però n’hi ha moltes altres que mostren promeses, inclòs Albarino. La família Bouza va ser la primera a plantar aquest raïm blanc gallec, que prospera en les condicions atlàntiques similars de l’Uruguai, com a oda als seus avantpassats gallecs. Aquest toc espanyol també entra al menú de l’excel·lent restaurant de Bouza, que disputa l’atenció amb la seva extensa col·lecció de cotxes d’època.

Un altre lloc important per dinar és artesana , uns 30 minuts amb cotxe més a prop de Canelones. Aquest celler boutique va ser el primer a plantar Zinfandel, inspirat pels propietaris amb seu a Califòrnia, i el seu restaurant exterior entre les vinyes és un lloc excel·lent per tastar l’únic Zinfandel de l’Uruguai combinat amb un menú de llenya.

El Família Pizzorno també ofereix un dinar i una degustació íntims, on podeu explorar el seu patrimoni vitivinícola de 80 anys i permetre que la vostra ment i els seus preconcepcions tànnics es vegin degustant el primer Tannat de maceració carbònica de l’Uruguai.

Una altra interessant exploració de Tannat és tastar la gamma de terrers Familia Deicas Juanicó , un dels principals productors de l’Uruguai amb el celler més antic del país, construït el 1830. Altres famílies de vins històrics notables a visitar inclouen Carrau , Antiga Celler Stagnari , Varela Zarranz i els Nadies , que van des dels principals actors fins a la boutique.

que té el celler Robert Mondavi

No falten cellers per descobrir amagats als plecs de Canelones i Montevideo, i les famílies vitivinícoles d’aquesta regió us animaran a continuar descobrint el vi uruguaià visitant les rutes vinícoles properes d’Atlàntida, Colònia i Maldonado. Comenceu a planificar el vostre pròxim viatge a Uruguai, ja que acabeu de conèixer el secret del vi més ben guardat de Sud-amèrica.

Fitxa tècnica: Uruguai

Superfície plantada 6.343ha (26% Tannat)

Cellers 176

Exportacions a 51 països


Suggeriments d'allotjament, restaurant i bar

Allotjament

Casa Sarandi

Per a una llar fora de casa, Casa Sarandi B&B ofereix un munt de caràcter, comoditat i tota la informació privilegiada que pugueu desitjar. Una immersió cultural a la Ciutat Vella de Montevideo.

  • Bons Aires 558, Pis 3, Ciutat Vella, Montevideo 11200

Sofitel Montevideo

Aquest hotel art déco de 1921 és batejat com a 'palau a la sorra' per la seva ubicació privilegiada a la platja, a la zona exclusiva de Carrasco. L'epítome d'un luxe opulent, amb suites boniques, un gran restaurant, un celler ben assortit i un casino elegant.

  • Rbla Republica de Mèxic 6451, 11500 Montevideo

Restaurants i bars

alquimista

Amagat en un tranquil racó de Carrasco, aquest B & B-convertit-restaurant disposa de taules ubicades a diferents habitacions de la casa i del jardí, cosa que us farà sentir més com un hoste que un comensal. Els innovadors i acolorits plats uruguaians són de primera qualitat.

  • Avinguda Bolívia 1323, CP: 11400, Carrasco, Montevideo

Mercat del Port

Menjar al mercat principal de Montevideo té més a veure amb l’experiència global que amb la qualitat. Per a un delit de carnívors, els ulls us mullaran en veure tanta asado (barbacoa de cocció lenta), i això és abans que surti el fum.

  • Rambla 25 agost 1825, Montevideo

Primuseu

Si voleu un costat del tango amb el vostre filet, Primuseum és el vostre lloc. Aquest restaurant íntim situat en un museu d’antiguitats de la Ciutat Vella serveix un menú degustació uruguaià mentre els músics locals ofereixen un espectacle captivador.

  • Pérez Castellà 1389, Ciutat Vella, Montevideo
  • Obert: dimecres a diumenge a partir de les 20.30 h

El de Porro

Lo de Porro a Las Piedras, un bar típic d’abans on se serveix vi amb la gerra i es pasta fresca cada dia.

  • Batlle i Ordoñez esq. Garibaldi, Les Pedres
  • Obert: dimarts d'11 a 16 h i de 20 a 12 h, dimecres a dissabte de 20 a 12 h, diumenge a dilluns tancat

Barolo

A l’impressionant celler de Barolo hi ha unes 160 etiquetes que es poden demanar per copa o vol, o bé sense tapar al restaurant Fellini del costat.

  • Arocena 2098, 11500 Montevideo
  • Barolo: dimecres-dissabte de 20 a 12h
  • Fellini: dilluns a divendres de 20.00 a 12.30, dissabte de 12.00 a 16.00 i de 20.00 a 12.00, diumenge de 12.00 a 16.00

Madiran & Mercat Ferrando

Aquest mercat urbà compta amb diversos restaurants, bars i boutiques que van des de llibreries de gastronomia fins a taps artesans. Els amants del vi haurien de visitar el bar de vins Madirán per la seva selecció eclèctica.

  • Chaná 2120 esq. Joaquín d'Salterain (Barri Cordó, Montevideo)
  • Obert: dilluns a dissabte de 8.00 a 01.00, diumenges de 9.00 a 16.00

Montevideo Wine Experience

Sota la mirada experta (i fluïda conversa en anglès) de Nicolás i Liber, un parell d’hores us donaran una introducció remolí al vi uruguaià. Estigueu tard a les sessions de música en directe.

  • Pedres 300 cantonada Colom, Montevideo
  • Dilluns, dimecres-diumenge de 13 a 23 h, dimarts tancat

Arribar-hi

L’aeroport de Montevideo té vols diaris des de Madrid, Miami i Buenos Aires, o bé podeu agafar un ferri de dues hores des de Buenos Aires.


Més guies de viatges de vins aquí

Articles D'Interès