Principal Chardonnay Els millors vins de Santa Bàrbara: noves crítiques...

Els millors vins de Santa Bàrbara: noves crítiques...

Els millors vins de Santa Barbara

La preuada vinya de Sanford i Benedict al comtat de Santa Bàrbara. Crèdit: Bernard Barcos / Alamy

  • Exclusiu
  • El més destacat

El comtat de Santa Bàrbara conté un parell de subregions lleugerament diferents.



El més proper a l'oceà és el molt fred Sta Rita Hills AVA a la vall de Santa Ynez, que dóna al Pacífic i, per tant, té una major exposició a la boira del matí i al vent de la tarda.

A Sta Rita Hills, els vins en general tenen una alta signatura àcida, així com la precisió, la densitat i l’estructura que hom podria associar amb Chablis, encara que sense el caràcter de closca d’ostra amb una profunditat làser, profundament calcària i amb closca d’ostra dels millors vins d’aquell francès. regió. Alguns vins també s’han destacat per un caràcter salí, vinculat a la proximitat de les vinyes a l’oceà.

La vinya més famosa, Sanford i Benedict , pot fer un vi que s’assembli més a Meursault, segons quan triïn els viticultors.



Va escriure Cathy Huyghe Decantador revista del 2013 que «l’element geogràfic que defineix el comtat de Santa Bàrbara és la seva serralada transversal —la més significativa al llarg de tota la vora continental occidental, des d’Alaska fins a la Patagònia—, que imparteix una àmplia gamma de microclimes i regions de cultiu específiques.

‘Això prové de climes més freds a l’oest, estimats per Chardonnay i Pinot Noir , a Happy Canyon, a l'extrem orient, la majoria de les cases de Cabernet Sauvignon.

'La variada geografia del comtat determina el seu perfil de raïm variat que un peu pot suportar en una vinya de sòls sorrencs, mentre que l'altre es troba en terra vegetal argilosa i uns 100 m de pedra calcària a sota'.



com obrir una ampolla de vi amb un suro trencat

Santa Barbara County avas

Santa Maria Valley AVA

A uns 275 quilòmetres al nord de Los Angeles, la vall de Santa Maria va ser un dels primers indrets de talent indivinícola, inclòs Jim Clendenen, que va començar En el clima adequat el 1982.

Desenes d’enòlegs famosos del sud de la Costa Central van aprendre el seu ofici treballant sota la direcció de Clendenen, un renegat que ell mateix havia après a Borgonya. Santa Maria compta amb dues de les vinyes més famoses de Califòrnia: bé Nascut i Solomon Hills .

Igual que els turons de Sta Rita, la vall de Santa Maria també és arrossegada pel vent, però no és tan fresca i és més càlida en moltes zones que la vall de Santa Ynez.

Sta Rita Hills AVA

Si n’hi havia Vosne-Romanée de Califòrnia, els Sta Rita Hills (una mica més a prop de Los Angeles que Santa Maria) ho seria. El gran nombre de vins molt rics i texturalment llargs d’aquest petit lloc és sorprenent. Els turons de Sta Rita són extremadament frescos, situats a prop de la costa i totalment exposats al Pacífic.

millor manera d’airejar el vi

AVA de la Vall de Santa Ynez

La vall de Santa Ynez actua com un embut que genera temperatures fresques al llarg d’un passadís est-oest que comença prop de la costa i es fa cada vegada més càlid cap a l’interior.

Degut a aquesta àmplia gamma de temperatures, hi ha diversos raïms que prosperen a la vall. Els millors vins de Chardonnay i Pinot Noir tendeixen a provenir de llocs més frescos, predominantment més a prop de la costa, amb varietats de Roine i d’Itàlia que prosperen cap a l’interior.

Ballard Canyon AVA

Es tracta del nou AVA del proverbial bloc de Santa Bàrbara, aprovat el 2013, i es troba al cor de la vall de Santa Ynez amb una superfície d’uns 7.800 acres (poc més de 3.100 hectàrees).

Per les raons esmentades anteriorment, les varietats Rhône acostumen a tenir un bon rendiment aquí i, per tant, no serà d’estranyar saber que Syrah i Garnatxa són les varietats més plantades, amb Viognier també amb força, segons el lloc web oficial de Ballard Canyon AVA.

Tot i això, també podeu trobar sangiovese, cabernet sauvignon i cabernet franc.

Els viticultors sovint parlen de la importància del rang diürn i el canó Ballard pot tenir canvis de temperatura relativament grans. Segons Matt Dees del celler Jonata, les tardes poden ser intenses, però la temperatura baixa entre 5 ° C i 10 ° C gairebé immediatament a mesura que brisa l’aire de l’oceà.


Els millors vins de Santa Bàrbara

Inclou vins nous tastats al setembre de 2018 per Stephen Brook


Potser també t'agrada:

Vins de primera qualitat de Califòrnia per comprar el 2018

Guia de viatges: Santa Bàrbara

Articles D'Interès