Principal Itàlia Hotels principals a cellers a prop de Florència...

Hotels principals a cellers a prop de Florència...

hotels de cellers Florència Fattoria Lavacchio

Granja Lavacchio. Crèdit: Fattoria Lavacchio Crèdit: Fattoria Lavacchio

la gota de vi negre s’esclata
  • Suplement italià 2019
  • Revista: número de febrer de 2019

No cal caminar per infinites carreteres de grava per provar les millors habitacions de Chianti. Helen Farrell descobreix fabulosos allotjaments al celler a pocs metres de Florència ...



Hotels principals a cellers a prop de Florència

Molt sovint es passa per alt en favor del seu veí august del Chianti Classico, les regions del Chianti Colli Fiorentini i Chianti Rùfina compten amb finques centenàries que elaboren vins autèntics i accessibles, a prop de la capital toscana. La franja de Florència ofereix vistes de somni i allotjaments rústics, sense perdre de vista els esdeveniments culturals de la ciutat i les seves infinites atraccions. Acolliu les granges familiars i els cellers emblemàtics multinacionals, antics castells i vil·les nobles, mentre us allotgeu convenientment a prop de la ciutat.

Granja vista Lavachio

Granja Lavacchio. Crèdit: Granja Lavacchio

Granja Lavacchio

Per a algunes de les vistes més bucòliques de la vinya a prop de Florència, el molí de treball de Fattoria Lavacchio, restaurat recentment, és un referent d’aquest celler. A la botiga de la finca ecològica, Bottega del Mulino, podeu adquirir vins i exquisits oli d’oliva verge extra, formatges artesans i pa acabat de coure o reservar una taula a la terrassa panoràmica del restaurant adjacent Mulino a Vento, amb carns rostides i madurades per -Els vins de copa us satisfaran la gana. Quatre masies ofereixen un refugi tranquil amb diverses opcions per a parelles, famílies i grups.



Un lloc feliç per fer vacances durant tot l’any, la zona cobra vida al juny a l’esdeveniment anual Rock the Wine de Lavacchio, amb concerts sota l’emblemàtic cedre de la finca. Al setembre, la pintoresca ciutat de Pontassieve atreu multituds per al festival anual de menjar Cookstock, amb espectacles de cuina al pintoresc pont dels Medici. Mengeu localment a La Tana di Ugo i Toscani da Sempre: restaurants que presenten cartes de vins estel·lars.


Vila Medicea de Lilliano

Vila Medicea de Lilliano. Crèdit: John Werich

Vila Medicea de Lilliano

A només 14 km del centre de Florència, entre oliveres i vinyes, s’alça aquesta finca vinícola mil·lenària, que va servir de torre de vigilància al segle XI, més tard com a residència dels Mèdici, i que va acollir un banquet per al rei de Dinamarca. Fa tres anys, la família Malenchini va obrir la seva llar de dos segles als estiuejants que busquen una experiència toscana per excel·lència: també és un lloc de casament popular.



Les sis vil·les individuals presenten un disseny toscà contemporani amb pilars tradicionals: terres de terracota, sostres amb bigues, coixins de color Chianti i art de la paret que mostren escenes florentines: penseu a la cornucòpia Ponte Santa Trinita i Medici. Feu un recorregut per la vil·la, des de la inoblidable terrassa amb vistes llunyanes de la cúpula de Brunelleschi fins a les suntuoses habitacions privades amb frescs que encara pertanyen a la família, abans de passejar pels soterranis històrics i prendre un got del fruiter Chianti Colli Fiorentini de la finca o L’última incorporació de Malenchini, un harmònic Canaiolo.

Mireu aquest espai, ja que la marca Villa Medicea di Lilliano obrirà les suites de propietat familiar Palazzo Peruzzi al barri de Santa Croce de Florència el 2019.


Poggio Casciano

Poggio Casciano. Crèdit: www.ruffino.com

vi negre o blanc amb pernil

Poggio Casciano

Poggio Casciano és el centre de visitants insígnia de Ruffino: una vila renaixentista d’arcs ocres on personatges ambaixadors de la marca expliquen com els cosins Ilario i Leopoldo Ruffino van iniciar el petit celler que es va convertir en un nom conegut. Analitzeu les medalles que van establir la reputació mundial de Ruffino i inspeccioneu el pergamí de 1890 emès pel duc d’Aosta per nomenar el celler com a proveïdor oficial real.

Les visites de tast comencen amb la visita de ‘Vineyard in the Glass’ de dues hores, que comença a les vinyes, principalment plantades Cabernet Sauvignon i Merlot , abans d’aventurar-se sota terra per fer un tast especial de barrils al celler centenari. Els coneixedors del vi estaran atrets pel tast vertical ‘Back to the Future’ al llarg de quatre dècades de Riserva Ducale Oro, el famós Chianti Classico del productor.

Poggio Casciano va afegir recentment la caça de tòfona al mix, donant als visitants la possibilitat de sumar-se a un caçador de tòfones i el seu gos durant un matí ensumant el preciós tubercle, seguit d’un dinar de tòfona decadent combinat amb Ruffino vins. Un hotel boutique de vuit habitacions amb una piscina infinita i una zona de barbacoa americana totalment oberta a la finca l’estiu del 2018.

maridatge de pota de xai

Torre a Cona

Torre a Cona. Crèdit: Torre a Cona

Torre a Cona

Al sud-est de Florència, amagada a la vista a prop del poble de San Donato a Collina, Torre a Cona és un secret ben guardat entre els locals. Una propietat impressionant del segle XVIII que encara queda impresa a la vostra ment. Els propietaris de la finca són els Rossi di Monteleras, la família que hi ha darrere del gegant de begudes Martini & Rossi.

Sis refinats apartaments rústics tenen vista sobre el paisatge sinuós i grups més grans poden establir-se en un entorn tranquil de Villa Lecceta i Casa Villa, a poca distància de la piscina recentment instal·lada i elegant.

És imprescindible fer un recorregut i un tast, des del graner bellament restaurat, que ara és la botiga de vins de la finca, fins als antics cellers i l’evocadora vinsantaia, bressol de la deliciosa Fonti e Lecceta amb seu a Sangiovese, Occhio di Pernice Vin Santo. Igualment interessant és el Casamaggio Colorino de Torre a Cona, que situa el company de barreja de Sangiovese en el focus tint, mentre que la vinya única Badia a Corte, Chianti Colli Fiorentini Riserva és un sedós homenatge a la zona local.


Castell de Trebbio

Castell de Trebbio. Crèdit: castell de Trebbio

Castell de Trebbio

Una família bancària florentina va construir l'impressionant Castell del Trebbio al segle XII. Des d’aleshores s’ha ampliat i ara hi ha allotjaments en masia (cinc apartaments tranquils i dues vil·les per a grups), un restaurant i un celler que elaboren una àmplia gamma de vins, com ara el Chianti Rùfina, una barreja blanca aromàtica i un escumós Chardonnay-Trebbiano, que inclou lloc.

A la porta del celler hi ha safrà casolà i espelta, a més d’una gamma de vins produïts per l’actual propietari de la finca. La finca ha adoptat moltes pràctiques ètiques i ambientals per preservar aquest bell indret per a les generacions futures.


Castell de Nipozzano

Castell de Nipozzano. Crèdit: www.nipozzano.com

Castell de Nipozzano

El majestuós Castello Nipozzano de Frescobaldi compta amb quatre habitacions country-chic en un esquema de colors apagat que deixa l’última paraula a les àmplies vistes sobre el Chianti Rùfina. Opteu per la sala Frantoio amb una pedra de moldre centenària com a peça central o per la suite Pendolino amb quatre pòsters en tons terrosos.

Una estada a Nipozzano no seria completa sense un recorregut pels mil·lenaris cellers subterranis del castell per fer un tast de vins íntim. Seguiu els passos de Donatello i aprovisioneu-vos d’alguns casos a la botiga de vins del castell o a la propera Il Quartino enoteca, propietat de Frescobaldi.

com comprar una vinya

Situats en un lloc fascinant a la part alta d’un turó, envoltats d’una gran extensió de vinyes, les postes de sol mai deixen de calmar l’ànima i hi ha música en directe durant tot l’estiu. Preneu un got d’opulent Vecchie Vite de les vinyes més antigues del castell o seleccioneu qualsevol dels vins de Frescobaldi, combinat amb plats amb productes d’origen local; fins i tot podeu comprar una caixa d’ous del castell i oli d’oliva Laudemio.


Helen Farrell és redactora en cap de El florentí , una revista de notícies anglesa amb seu a Florència, Itàlia


Articles D'Interès