Principal Revista Els millors restaurants de Roma per als amants del vi...

Els millors restaurants de Roma per als amants del vi...

Restaurants de Roma

Restaurant de marisc Hostaria da Benito i Gilberto Crèdit: www.benitoegilberto.it

  • El més destacat
  • Revista: número de setembre de 2019

enoteca Trimani

La família Trimani dirigeix ​​la botiga de vins més antiga de Roma, amb més de 6.000 etiquetes, incloses moltes artesanes i naturals, i també produeix vi de la seva pròpia finca al Laci. El negoci multi-generacional es va iniciar el 1821 i es va traslladar a la seva ubicació actual a la cantonada de la Via Goito el 1876. Al costat, al que va ser el primer bar de vins de Roma, Carla Trimani cuina deliciosos plats locals i serveix salums i formatges artesans per acompanyar els emocionants carta de vins.



Hostaria de Benito i Gilberto

Quan a Roma, als romans els agrada menjar marisc: la costa és a prop. Aquest petit restaurant de gestió familiar està ple de locals, inclosos els clergues del Vaticà proper, que ofereixen grans plats de marisc cru i cuit i altres productes del mar. No us perdeu la icònica pasta e fagioli (mongetes seques amb pasta petita, marisc variat i una mica de bitxo). La carta de vins principalment blancs s’adapta a la factura.

millors vins negres sud-africans

Neu de llet

Si visiteu el museu d’art contemporani MAXXI de Zaha Hadid (i hauríeu de fer-ho), sereu a prop d’una de les millors gelateries de la ciutat. Neve di Latte significa neu amb llet i un gelat que és pur i natural. Fet des de zero, deixa el paladar net i refrescat, amb sabors de gelat, com ara ricotta siciliana i ametlla Avola, i sorbets com la cirera i el meló mantuan.

Roscioli

Roscioli va començar com una modesta fleca al cor de la ciutat i s’ha convertit en un dels principals recursos alimentaris de Roma per a pa, pizza, menjar i vi. Encara és una emoció entrar a la botiga principal de la Via dei Giubbonari, plena de fabulosos salumi i formatges, i anar cap al darrere, on també hi ha taules per dinar i sopar amb grans vins a la copa: reserveu per endavant!



millors cellers de napa 2015

Al Ceppo

El barri de Parioli és residencial, frondós i exclusiu, amb fabuloses viles i parcs a prop. Al Ceppo es troba al cor del barri, amb un interior elegant que inclou una graella de llenya gegant. L’estat d’ànim és més refinat que el rústic, elegant però no tapat o pretensiós. Pastes fetes a mà i verdures romanes, carns a la brasa, juntament amb una ambiciosa carta de vins.

Espai Niko Romito

Aquest premiat xef autodidacta dels Abruços a l’est de Roma ha obert recentment un innovador espai multifuncional a Roma: Pane e Caffè serveix excel·lents àpats lleugers i esmorzars (amb alguns dels millors pa que hi ha al voltant) Spazio ofereix la possibilitat als graduats de la seva escola de xefs per crear cuina italiana moderna clàssica a preus assequibles. Bravo Niko!

Pizzari

Gabriele Bonci és el cervell darrere d’algunes de les millors pizzes de Roma i fins i tot té el seu propi programa de televisió. El seu treball sobre llevats i ingredients primaris ha donat un seguiment de culte a aquesta petita botiga stand-up. Opteu per l’escorça i les pizzes més digestibles més delicioses: es venen per pes i es cobreixen amb ingredients d’alta qualitat. Si us allotgeu a Roma, també els podeu fer arribar!



Armando a Pantheon

Si busqueu menjar romà tradicionalment tradicional, des de les tripes fins a les carxofes farcides, la pasta amatriciana i els budells de xai, no cal que busqueu més aquesta clàssica trattoria. És un dels romans més populars, al centre de la ciutat. La carta de vins també és interessant, gràcies a la filla del propietari, Fabiana Gargioli, que la gestiona.

El pallasso

El restaurant de la caixa de joies del xef Anthony Genovese és el somni d’un bon restaurant, amb dues estrelles Michelin entre els seus reconeixements. Perdeu-vos a l’interior elegant i lluminós: la seva sensació asiàtica es reflecteix en els plats immaculadament presentats del xef, que sovint fusionen sabors mediterranis i més exòtics. La carta de vins té 1.300 vins i fins i tot hi ha l’opció de sopar al celler. Una destinació explosiva.

revisió de xampany as of spade

Bulzoni

Aquest bar de vins de Parioli és un lloc ideal per berenar o sopar lleuger amb una copa de vi (a preus molt raonables). El bar també serveix de botiga, de manera que les ampolles recobreixen les parets i van des de clàssics italians fins a algunes opcions més aventureres. Un ampli paviment acull taules exteriors, que ofereixen la possibilitat de seure i observar els romans, no els turistes.


Carla Capalbo és escriptora de menjar, vi i viatges. Els seus llibres inclouen La Guia enogastronòmica de Nàpols i Campània


Articles D'Interès