Principal Provença Els millors restaurants provençals triats pels viticultors...

Els millors restaurants provençals triats pels viticultors...

Els millors restaurants de Provença

Auberge la Reine Jeanne.

  • El més destacat

Voleu anar al sud de França aquesta temporada de vacances? Informeu-vos d’on surten a menjar els viticultors de la Provença. A la trobada Decanter Mediterranean & Balkan Fine Wine Encontre, ens vam trobar amb els productors provençals per saber on van a sopar, quan no estan treballant al celler ...



Els millors restaurants de Provença

Franck Breau de Château Romanin

Franck Breau és enòleg i cap d 'operacions de Castell romà , situat al Parc Naturel Régional des Alpilles, al sud d’Avinyó. Els seus propietaris Anne-Marie i Jean-Louis Charmolüe anteriorment eren propietaris de Château Montrose a Bordeus , però el van vendre per comprar aquest històric Provença finca.

Els millors vins rosats per a l’estiu

Breau recomana els seus restaurants preferits al poble proper de Saint-Rémy-de-Provence . Pot ser petit, però el centre té una rica escena gastronòmica. I va ser famós on Vincent van Gogh va pintar la seva obra mestra La nit estrellada.



El Cafè de la Place Sant Remi de Provença

Els millors restaurants de Provença

L’interior eclèctic del Café de la Place, moblat amb troballes del mercat… Crèdit de la imatge: cafedelaplace-stremy.fr

Molt més que una cafeteria, aquí serveixen plats refinats amb un nivell gourmet. Utilitzant ingredients d’origen local, ja que va ser fundat per un agricultor local i la seva dona. Té una gran terrassa assolellada i es troba al costat de la plaça del poble. Amb una bona carta de vins que canvia mensualment.

Auberge la Reine Jeanne St-Rémy de Provence

Els millors restaurants de Provença

El pati clàssicament francès de l'Auberge la Reine Jeanne, perfecte per a les tardes d'estiu i càlides. Crèdit de la imatge: aubergesaintremy.com



vi per maridar amb costella

Amb una ubicació cèntrica, aquesta alberg té un aspecte típic provençal antic. El seu restaurant, dirigit pel finalista del programa de televisió El millor xef Fanny Rey, amb parets de pedra vista i sostres amb bigues de fusta, té una terrassa per menjar a l’estiu. Se li ha concedit una estrella Michelin, amb inspectors que complementen els seus saborosos ingredients del mercat.

Hotel de Tourrel St-Rémy de Provence

Els millors restaurants de Provença

Elegant classe dels anys vint a l'Hôtel de Tourrel. Crèdit de la imatge: detourrel.com

Aquest elegant hotel de disseny va ser una mansió privada i data del segle XVII. El seu restaurant té un ambient de gamma alta dels anys vint i és altament recomanat per Michelin i el Figaro Cityguide. Per què no escolliu una ampolla a la botiga de vins que l’acompanya, que us pot servir a la vostra taula.


Jonathan Sack Zafiropoulos de Clos Ste-Magdeleine

Jonathan Sack Zafiropoulos és el propietari i enòleg de Clos Sainte-Magdeleine , i també és president del Cassis sindicat de viticultors. Per descomptat, les seves recomanacions són per a la zona de Cassis, un port mediterrani conegut pel seu exquisit peix fresc i el menjar davant del mar.

Consulteu la guia de viatges Decanter’s Cassis & Bandol

La Vila Madie Cassis

Els millors restaurants de Provença

La Villa Madie ofereix construccions delicades amb sabors potents ... Crèdit de la imatge: lavillamadie.com

Esplendor de dues estrelles Michelin amb vista sobre el mar Mediterrani, al peu del Cap Canaille, La Vila Madie és un restaurant de disseny minimalista i elegant. Està dirigit per la parella culinària Marielle i Dmitri Droisneau, que busquen promocionar la cuina local de temporada, amb un servei elegant en un entorn elegant.

Restaurant Angelina Cassis

Els millors restaurants de Provença

El restaurant Portside Angelina se centra en la cuina mediterrània ... Crèdit de la imatge: restaurant-angelina-cassis.com

A cinc metres del port pesquer, Restaurant Angelina serveix productes del mercat local al menjador modern, amb una terrassa d'estiu. El seu enfocament a la cuina mediterrània està simbolitzat per l’olivera situada al centre del restaurant. Espereu el més fresc de plats de peix i vins ben triats.

quin tipus de vi va amb el sopar d’acció de gràcies

Guillaume Tari del Domaine de la Bégude

Guillaume Tari és enòleg i propietari de Domaine de la Bégude , situat entre Toló i Marsella a la comuna de Bandol . El domini produeix vins negres, blancs i rosats, envellits en una capella merovingia del segle VII. Tari també és president del sindicat d’enòlegs de Bandol.

La ciutat de Bandol es troba a la Costa Blava, un entorn tranquil al costat del mar amb molts restaurants de calaixos. Aquí hi ha les recomanacions de Tari ...

Hotel du Castellet Bandol

Els millors restaurants de Provença

El xef Christophe Bacquié va rebutjar una feina important al Paris Ritz per crear el seu propi restaurant ... Crèdit de la imatge: hotelducastellet.net

Un hotel boutique i spa de cinc estrelles que també compta amb un bonic restaurant, que s’ha guanyat dues estrelles Michelin amb el xef cors Christophe Bacquié. Pel que sembla, se li va oferir la posició de cap de cuina al Paris Ritz, però el va rebutjar per crear el Restaurant Christophe Bacquié . Està una mica fora del camí, però és a prop de l’hipòdrom de Castellet.

Hostellerie Bérard Bandol

Els millors restaurants de Provença

A l'Hostellerie Bérard hi ha boniques vistes provençals i productes frescos del jardí. Crèdit de la imatge: hotel-berard.com

Restaurant familiar amb estrella Michelin al poble medieval, La Cadière-d’Azur. El xef Jean-François Bérard va agafar el relleu del seu pare René i ha creat un menú modern amb ingredients i estils tradicionals. Amb herbes i verdures fresques de la seva pròpia horta.

La Table de Nans Bandol

Els millors restaurants de Provença

Excel·lència amb estrelles Michelin amb vistes a la badia blava ... Crèdit de la imatge: latabledenans.com

Porta el nom del seu propietari i xef, Nans Gaillard, un home local que ha realitzat el seu llarg somni d’obrir un restaurant a La Ciotat el 2013. Des de llavors, els seus esforços han estat premiats amb una estrella Michelin. El restaurant té unes vistes impressionants sobre la badia, amb les seves cales agrupades i la boscosa L’Ile Vert a la distància.


Més idees de restaurants i viatges:

Guia de viatges Decanter: Provença

Viatges de luxe: idees de tours de vins francesos

Visita al vi de Napa: els millors hotels i cellers per visitar

Deu dels millors restaurants de Barcelona per als amants del vi

Articles D'Interès