Principal Vi Viatge Els millors restaurants i bars de vins de París...

Els millors restaurants i bars de vins de París...

Bars de vins de París

Clown Bar, París

La ciutat del romanticisme és el lloc perfecte per gaudir de vins i cuina innovadora en establiments nous i estimats, diu Christian Holthausen ...



Bars de vins i restaurants de París

Bar de pallassos

El xef japonès Sota Atsumi fa un riff modern sobre clàssics com els pithiviers d’ànec en aquest animat bistrot ( a la imatge superior ) situat al costat del circ d’Hiver.

Els aficionats als vins naturals poden discutir els seus mèrits amb ànimes afins aquí durant hores el diumenge a la tarda. +33 014 355 8735



Bars de vins de París, Fulgarances

Fulgurances, París

Llampades de llum

Fulgurances, descrivint-se com a «incubadora», convida una llista giratòria de xefs residents a fer-se càrrec de la cuina per trobar i refinar les seves identitats i posar a prova les seves idees.

La xef franco-vietnamita Céline Pham està al capdavant fins al setembre. Entre els antics cuiners residents s’inclouen Sam Miller i Tamir Nahmias. www.fulgurances.com



Osteria Ferrara

Fabrizio Ferrara és potser el millor xef italià de París. Els seus raviolis tenen legions de fans que vénen de tota la ciutat. Una carta i servei de vins exclusivament italians tan encantadors com el lloc. +33 143 716 769

Bars de vins de París, Ellsworth

Ellsworth, París

Ellsworth

Després de l’èxit salvatge de Verjus a prop, Braden Perkins i Laura Adrian van obrir aquest hotspot una mica més informal el 2015.

Una selecció de vins acuradament triada complementa un menú que canvia constantment.

El pollastre fregit no s’ha de perdre en cap cas! www.ellsworthparis.com

La cova Crus

Dirigit des de fa anys per l'expulsió britànica Romik Arconian durant molt de temps, l'encant d'aquest lloc és la seva amplitud única.

Espereu champagnes de cultiu i rares Borgonyes que es troben al costat de gemmes d'origen d'Àustria i Nova Zelanda.
www.crus.fr

Bars de vins de París, Maison David

Maison David, París

David House

En aquesta delicatessen Marais patrocinada per alguns dels millors cuiners de París, el mestre xarner artesà Michel Kalifa serveix tot el que necessiteu per fer un pícnic sublim a la Place des Vosges, inclòs el pastrami, el salmó fumat i potser el taramasalata més saborós que es pot trobar als francesos. capital. www.maison-david.fr

Bars de vins de París, Setembre

Septime, París

Setembre

El xef Bertrand Grébaut va ajudar a iniciar la revolució del néo-bistrot quan va obrir les portes de Setembre el 2011 per mostrar el millor dels productes de temporada.

Com que segueix sent una de les reserves més difícils d’enganxar a la ciutat, el Clamato de Grébaut (situat just al costat, només a peu, sense reserves) és un dels millors llocs per menjar peix a París. www.septime-charonne.fr

juvenils

Com ja existeix des del 1987, es podria pensar que coneixeu tot sobre aquesta institució parisenca per als amants del vi fundada pel jovial escocès Tim Johnston. Però, antigament, mai no hi venies a buscar menjar.

Tot això ha canviat ara que la filla de Tim, Margaux, es va fer càrrec del menjador i va convidar el seu marit Romain Roudeau (ex-La Régalade) a fer-se càrrec de la cuina.

La cuina rivalitza ara amb una de les cartes de vins més dinàmiques de París. www.juvenileswinebar.com

Bars de vins de París, Chez la Vieille

Chez la Vieille, París

A la vella

El restaurant més nou del xef Daniel Rose (ara tan famós per Le Coucou a Nova York com per la primavera de París), és un homenatge als clàssics plats francesos creats aquí per Adrienne Biasin, com amanides de llenties i foie gras i blanquette de veau.

El sommelier Rémi Segura ha creat una de les llistes de vins de copa més interessants i assequibles de la ciutat. www.chezlavieille.fr

Bars de vins de París, La Belle Hortense

La Belle Hortense, París

La Belle Hortense

Des de la seva obertura el 1997, aquesta adreça única ofereix una selecció de vins a la copa d’un bar situat dins d’una llibreria esotèrica. Tant les ampolles com els llibres també estan disponibles per emportar. www.cafeine.com/fr/belle-hortense

Christian Holthausen és un escriptor nord-americà resident a París que treballa a Champagne per a AR Lenoble.


Més guies de viatge:

Bars de vins d’Amsterdam, Westerwijnfabriek

Westerwijnfabriek

Els millors restaurants i bars de vins d’Amsterdam

Els llocs per visitar ...

quant dura el vi un cop obert
restaurants de vins. Monvinic

Monvinic, Barcelona Crèdit: Monvinic, Barcelona

Els millors restaurants per als amants del vi

De tot el món ...

Bars de vins de Florència, Bar de vins La Terrazza

Vinoteca La Terrazza

Els millors restaurants i bars de vins de Florència

On vi i sopar ...

Bars de l

The American Bar at The Savoy

Els millors bars d’hotel de Londres per als amants del vi

On gaudir d’una copa de vi ....

Restaurants i bars de Lisboa

Vinoteca Alfaia

Lisboa: millors restaurants i bars de vins

Esbrineu on menjar i beure a Lisboa ...

Articles D'Interès