Principal Vi Viatge Els millors restaurants i bars de Baixa Califòrnia...

Els millors restaurants i bars de Baixa Califòrnia...

Malva

Trobareu una cuina acolorida i una vibrant cultura del vi a Baixa ... Crèdit: Malva

Aneu des del sud de Califòrnia fins a Baixa per una aventura mexicana, amb recomanacions sobre on beure o sopar d’Amanda Barnes i Sorrel Moseley-Williams ...



Els millors restaurants i bars de Baixa Califòrnia

' La gastronomia de Baixa Califòrnia és sublim. Una gran quantitat de productes del mar i productes frescos de la península han inspirat una cultura dinàmica de granja a taula i una fusió mexicana-mediterrània única: 'El menjar està tan indissolublement entrellaçat a la cultura mexicana que et costarà trobar un bar que no'. No serveixi tacs al costat ', va dir l'escriptor de vins i viatges Amanda Barnes .

'L'abundant rebost de Baja també atrau xefs innovadors que han convertit la regió en el centre gastronòmic més emocionant de Mèxic', va dir Sorrel Moseley-Williams .

'Les recol·leccions del Pacífic ric inclouen tonyina vermella i ostres de Bahía Falsa, i els conceptes de granja a taula són pràctiques normals'.



Actualitzat el 30 de gener de 2018 amb recomanacions addicionals.



bar Andalús

Restaurants de Baixa Califòrnia

Feu una peregrinació de còctels a la casa natal de les margarites ... Crèdit: Facebook Bar Andaluz

Dirigeix-te a Ensenada, el lloc de naixement de la margarita, i prova aquest clàssic còctel a bar Andalús - el llegendari abeurador mexicà on es van reunir per primera vegada tequila, triple segon, sal i llimones.



per què és tan car el 1982 lafite?

Recomanat per Sorrel Moseley-Williams


Malva

Malva

Peix escolar de Malva ...

Sopar a la fresca a l’experimental de Malva, Mina Penélope, les vinyes del qual són el restaurant, l’acte estrella de la carta de vins. Va ser creat per la creació del xef Roberto Alcocer, que també és propietari de la granja propera on cria gallines, cabres i ovelles exclusivament per al seu restaurant.

Recomanat per Sorrel Moseley-Williams



La Cocedora de Llagosta

Restaurants de Baixa Califòrnia

Ofertes de festes d’ostres i llagostes a La Cocedora de Langosta ...

copa di vi net worth 2020

Aquesta clàssica unió al port ofereix les captures més fresques. Comenceu amb un ceviche de gambes saborós i, a continuació, gaudiu de la llagosta fregida acompanyada d’un got de Sauvignon Blanc de Monte Xanic.

Recomanat per Sorrel Moseley-Williams


camamilla

Restaurants de Baixa Califòrnia

Manzanilla va ser fundada per l’equip de xefs de marit i dona, Solange Muris i Benito Molina.

Rànquing a la llista de 50 millors restaurants d’Amèrica Llatina per la seva perspectiva sostenible. Les ostres i guatlles artesanals apareixen als menús degustació i canvien diàriament. Va ser obert el 2000 per l'equip de xefs de marit i dona, Benito Molina i Solange Muris. Es comprometen a obtenir i utilitzar‘Els ingredients més frescos, el millor peix i marisc de Mèxic, el millor vi del país, el millor oli d’oliva’.

Recomanat per Sorrel Moseley-Williams


Petxines de Pedra

Baixa restaurants, Petxines de Pedra

Per a aquells que busquen marisc i bombolles, dirigiu-vos a Conchas de Piedra ...

Un dels secrets més ben guardats de Baixa Califòrnia són les seves fantàstiques ostres. Gaudiu-los refrigerats o a la brasa i servits amb els excel·lents vins escumosos d’Hugo d’Acosta en aquest bar de vinya exterior. Altres plats frescos i brillants que s’ofereixen són el ceviche de cloïssa i el tiradito de vieira ( a la imatge ). El xef Drew Deckman també posseeix una sofisticada graella al celler Mogor, Deckmans.

si el chardonnay se serveix fred

Recomanat per Amanda Barnes



Cor de Terra

Baixa restaurants, Cor de Terra

Gaudeix de l’entorn natural i de l’interior eclèctic del Corazon de Tierra, o «cor de la terra».

El xef local Diego Hernández s’ha format amb alguns dels grans de Mèxic i aquesta és la seva pròpia creació culinària molt aclamada. L’interior excèntric reflecteix la cuina acolorida amb plats que canvien diàriament en funció de la temporada i del madur del jardí. El menú degustació ofereix una gran varietat de plats imaginatius com el sorbet de cactus i la xirivia tamales.

Recomanat per Amanda Barnes


finca Altozano

Baixa restaurants, Finca Altozano

Assegureu-vos al costat de la foguera i poseu-vos als plats de forquilla de la Finca Altozano.

Aquesta cuina a la fresca i a la brasa exterior encarna l’encant relaxat de Guadalupe. Assegureu-vos al bar, al restaurant o a la foguera i gaudiu d'alguns dels clàssics de la barbacoa fumada com el pop carbonitzat i el xai rostit. El xef Javier Plascencia té la seva pròpia explotació agrícola i és un dels impulsors de l’impressionant panorama gastronòmic de Baja.

Recomanat per Amanda Barnes


donya Esthela

la Cuina Donya Esthela

Esthela va començar a donar menjar a treballadors locals amb fam, ara també atrau visitants ...

No hi ha res de glamurós a Doña Esthela, però això no impedeix que els habitants de la zona facin cues al voltant de la quadra per entrar. Els plats són generosos en mida i sabor, i serveixen plats tradicionals mexicans, inclosa la seva Machaca con Huevo , elegit Millor esmorzar del món el 2015. Es tracta de cuina casolana al màxim.

Recomanat per Amanda Barnes


  • Top bars de vins de Los Angeles


la Guerrerense

baixa restaurants

Sabina Bandera ha estat el cor i l’ànima de La Guerrerense des que es va fundar fa 50 anys ...

Els camions de menjar s’estenen com la pólvora a So Cal i també s’està posant en perill a la Baixa Cal. Els camions saborosos de Guadalupe inclouen Adobe, Troika i Lupe, però el preferit de la majoria dels locals és aquest carro de tostada d’Ensenada. Tortilles cruixents cobertes de cranc, vieires i eriçons de mar: cada cop més sorprenent que l’anterior. No escatimeu en les salses calentes casolanes.

logotip de xampany as of spades

Recomanat per Amanda Barnes


  • Últim viatge per carretera del vi de Califòrnia


Amanda Barnes és escriptor de vins i viatges, amb seu a Amèrica del Sud des del 2009. Sorrel Moseley-Williams és periodista i sommelier de menjar, vi i viatges amb seu a Buenos Aires.


Més idees de viatges de vi:

Articles D'Interès