Principal Amèrica Del Nord Deu restaurants fantàstics a Los Angeles per als amants del vi...

Deu restaurants fantàstics a Los Angeles per als amants del vi...

Restaurants de Los Angeles
  • El més destacat
  • Caps de setmana de vins

Envoltat d’una regió de cellers, terres de cultiu i marisc, és fàcil veure per què Los Angeles és gairebé tan famosa per la seva cuina gastronòmica com per les seves estrelles de cinema. Consulteu la nostra guia dels millors restaurants de la ciutat, recomanada pels productors de vi californians.

Superior restaurants a Los Angeles - recomanat pels productors de Decanter’s Fine Wine Encounter 2018

Recomanat perLuc Morlet, fundador i enòleg deVinyes familiars Morlet:



Lucca Wilshire

Restaurants de Los Angeles

Caigui en un menjar de conte de vins i enogastronomia a la terrassa de Lucques. Crèdit: lucques.com

El 1998 la xef Suzanne Goin i la directora de vins Carolyn Styne van obrir el seu restaurant Lucca a West Hollywood i des de llavors ha estat un refugi per als gastrònoms de Los Angeles.

Situat en una casa de carruatges que un cop pertanyia a l’actor de cinema mut Harold Lloyd, se li han donat tocs de conte de fades, com ara l’entrada coberta de verd, els seients al jardí i el foc de llenya.



El menú està ple de productes orientats al mercat, combinats amb plats abundants i ambiciosos. Goin entrellaça magistralment les cuines, servint barbacoa de galta de xai amb espècies ras el hanout i guatlla amb amaniment de curri vermell.

Al llarg dels anys, les cartes de vins de Styne han guanyat nombrosos premis de les principals publicacions de vins dels Estats Units i continua delectant els comensals amb la seva selecció d’estils interessants de tot el món.

Desplaceu-vos cap avall per veure el bar-cum-restaurant de Goin i Styne, AOC, que van obrir no gaire lluny de Lucques. Reservar ara



Recomanat perDavid Fischer, COO aCellers Ramey:

República central LA

Restaurants de Los Angeles

Abans les oficines de Charlie Chaplin, ara una meca per als amants de la gastronomia i el vi de Los Angeles. Crèdit: République Facebook

República va ser obert el 2013 per Walter i Margarita Manzke, un equip de marits i dones amb passió per la cuina francesa contemporània.

Margarita és una pastissera experta que es va formar a Le Cordon Bleu, mentre que Walter es va formar a les cuines d’Alain Ducasse i El Bulli.

Junts han creat una de les principals destinacions enogastronòmiques de la ciutat, situada en un lloc històric que va ser construït per Charlie Chaplin el 1928.

Els detalls de la cuina francesa es poden veure amb detalls com la mantega de Normandia, al costat d’homenatges a Califòrnia, com el pit d’ànec Sonoma.

La carta de vins es presenta sota capítols de capítols peculiars: vegeu ‘Dimarts a la nit’ per beure casualment entre setmana. O bé consulteu la secció de recomanacions de 'Amics, sommeliers i gent amb qui bevem' abans de submergir-vos en més de 100 pàgines de vins acuradament escollits.

Obert per esmorzar, dinar, sopar o dinar de cap de setmana. A més, hi ha una finestra de gelat artesanal Crèmerie a un costat de l’edifici amb 12 sabors diaris canviants. Reservar ara

sègol o borbó per a l'antiga

majordom Barri Xinès

Restaurants de Los Angeles

Experimenta la majestuosa barreja de sabors asiàtics i europeus de David Chang a Majordōmo. Crèdit: Majordōmo Facebook

Inaugurat el gener de 2018, majordom és la primera incursió del restaurant David Chang al panorama gastronòmic de Los Angeles.

Amb un menú complex i canviant diàriament, Chang aporta la seva pròpia barreja especial de cuina asiàtica-europea, elaborada amb els millors productes frescos que Califòrnia pot oferir.

El menú comença amb pa de pessic bing enganyosament senzill, cobert amb coses emocionants com mantega “envellida de caverna”, coll de porc o caviar d’esturió blanc.

Els aperitius de Chang són principalment delícies de peix cru com ostres, vieires de bussejador o uni: les gònades d’un eriçó de mar.

A continuació, es presenten una selecció de plats de verdures, sushi i arrossos abans d’entrar en les opcions de carn i peix acuradament construïdes, podent ser necessàries les explicacions freqüents del cambrer.

Igual que el menú, la carta de vins de Majordōmo és molt variada, amb seleccions de les regions premium de França, Itàlia i els Estats Units, a més d’una intrigante secció ‘Something Different’.. Reservar ara

71 A sobre Al centre de la ciutat

Restaurants de Los Angeles

Sostres i vistes d’origami que s’estenen fins a l’oceà Pacífic, a 71 plantes sobre el nivell del terra. Crèdit: 71 Per sobre de Facebook

Si sou aficionats a la cuina nord-americana elevada i a les vistes panoràmiques del paisatge urbà, és imprescindible menjar a 950 peus sobre el nivell del terra a 71 metres d’altura.

Situat a la planta 71 de la torre del banc dels EUA al districte financer de Downtown LA, 71Above afirma ser el restaurant més alt a l'oest del riu Mississipí.

La cuina està dirigida pel xef Vartan Abgaryan, que originalment es va formar a Le Cordon Bleu abans de portar la seva pròpia marca de cuina nova americana a 71Above.

El menú del sopar de tres plats de temporada té un preu de 78 dòlars per persona o 126 dòlars amb maridatge de vins. Hi ha una opció per afegir més cursos en funció de la gana i del pressupost.

El menú ‘tardor 2018’ inclou plats principals indulgents, com ara pollastre amb farcit de brioix i tòfona i els millors ingredients comRaFilet de salmó rei o filet de Wagyu.

La carta de vins és extensa i dedica pàgines als vins italians i francesos, tot i que els productors californians prenen el protagonisme. Si no us podeu comprometre, hi ha molts vins a la copa i mitges ampolles disponibles. Reservar ara

Temps Hollywood

Restaurants de Los Angeles

Kevin Meehan crea la seva pròpia cuina ‘kaliforniana’ a Kali. Crèdit: kalirestaurant.com

Temps modestament es descriu com un 'petit restaurant de barri' a la frontera sud de Hollywood amb el petit Larchmont Village.

Va ser creat pel xef Kevin Meehan i el director de vins Drew Langley, dos amics de tota la vida que han modelat Kali amb les seves pròpies àrees d’especialització.

Per sopar, Meehan’s ofereix un menú degustació (95 USD per persona, 125 USD amb maridatge de vins) o un menú de xef de vuit plats (115 USD per persona, 165 USD amb maridatge de vins).

Els seus menús per menjar i berenar són assumptes a la carta més informals, elaborats amb el mateix nivell de detall i creativitat.

Compteu amb els esdeveniments de “Kollaboration”, quan l’equip convida els millors xefs d’altres restaurants de Los Angeles a organitzar una experiència gastronòmica de cinc plats només per una nit.

Amb experiència en nombrosos restaurants californians, inclosa una estada a Providence amb estrella Michelin, Langley està a la vostra disposició per suggerir maridatges innovadors i perfecciona constantment la seva carta de vins. Reservar ara

Recomanat perBruce Cakebread, president deCellers de pa de pastissos:

Corda Beverly Hills

Restaurants de Los Angeles

La llegendària pizza de salmó fumat, crema fresca i caviar de Wolfgang Puck. Crèdit: Spago Facebook

Des de Mayfair fins a Maui, el famós xef Wolfgang Puck ha obert els seus restaurants ‘New American’ a les millors ubicacions de tot el món.

Establert el 1997 al cor de Beverly Hills, Corda és la versió reinventada del seu primer restaurant insígnia, situat originalment a West Hollywood.

Espereu ingredients frescos del mercat que es combinin per crear els plats d’autor de Puck, que fusionin sabors asiàtics, europeus i californians.

Vigileu els girs de la tradició, com ara el 'Yorkshire Pudding', d'inspiració anglo, elaborat amb sèu de vedella batut i bresaola.

La formidable carta de vins abasta les millors denominacions de Califòrnia i dedica moltes pàgines a clàssics francesos, alemanys, italians i austríacs, a més d’una selecció de vins saké japonesos.

Per als menjadors intrèpids, hi ha el menú degustació de 14 plats, al preu de 145 dòlars per persona o 270 dòlars amb maridatge de vins. També hi ha amplis menús de menjar a la carta, pre-teatre i bar. Reservar ara

Recomanat perJoe Cusimano, representantTrefethen Vines:

Bottega Louie Al centre de la ciutat

Restaurants de Los Angeles

El refinament italià i francès es combina al menjador i la pastisseria de Bottega Louie. Crèdit: bottegalouie.com

El centre de LA és un cobrellit de cuina, des dels autèntics restaurants asiàtics de Chinatown i Little Tokyo fins als clàssics d'estil europeu del Districte Financer, com ara Bottega Louie .

Bottega Louie, que ocupa la planta baixa de l’edifici Brockman, és un restaurant italià, una pastisseria francesa i una botiga de menjar gourmet. Afirma que no cal fer cap reserva, ja que l’enorme menjador té capacitat per a 225 persones.

Hi ha opcions d’esmorzar, dinar, sopar i brunch de cap de setmana. La tarifa és un italià clàssic fet amb els ingredients més elegants, penseu en linguine de cloïssa i pizza a la trufa. Després, deixeu-vos sucumbir a les temptacions del taulell de macarrons.

La carta de vins cobreix una bona distribució de preus, centrant-se en els productors italians i californians, amb molts disponibles per copes o quartino .

Vigileu la nova sucursal de West Hollywood de Bottega Louie, que estrenarà el 2019. Descobrir més

Wally’s Beverly Hills

Restaurants de Los Angeles

A Wally’s hi ha parets de vi per triar ... Crèdit: Facebook de Wally

Wally’s Wine & Spirits és conegut a tota Califòrnia com a minorista de vins fins i quotidians. No obstant això, també ha obert dues vinotecas, una de les quals a Beverly Hills (just a la carretera de Spago).

El xef David Féau crea plats decadents de pop, foie gras, tòfona blanca o xai Sonoma. Mentre que el director de vins Matthew Turner, anteriorment de The French Laundry, selecciona una selecció aparentment interminable de vins a copes i ampolles “fora del camí”.

Wally’s està obert per dinar, sopar i berenar diumenge, a més d’un menú especial de formatges i xarcuteries si necessiteu un mos ràpid per acompanyar el vostre tast de vins. Descobrir més

Recomanat perBradley Groper, representantLong Ranch Meadow:

Aire salat Venècia

Restaurants de Los Angeles

Fresc, tranquil i tranquil: Sea Air és un lloc elegant per dinar a l’Abat Kinney. Crèdit: saltairvenice.com

Trobareu Aire salat a la moda Abbad Kinney Boulevard, al barri de Venècia, a primera línia de platja.Flanquejat per boutiques i bars de sucs, Salt Air té un aire saludable i saludable, amb claraboies i una configuració informal de bistrot.

El nom i la ubicació, amb raó, suggereixen un menú pesat de peixos i mariscs, que ofereix truites, pops, musclos, ostres i salmó. També hi ha panxa de vedella i filet de xai per agradar als amants de la carn.

temperatura del vi negre per al vi blanc

La carta de vins de Salt Air ha estat elaborada per l’ex propietari de la botiga de vins Elvino Bart Miali i inclou una selecció succinta i completa de vins negres, blancs, espumosos i de copa. Reservar ara

Recomanat perTom Hinde, enòleg aVins de la família Yao:

AOC Wilshire

Restaurants de Los Angeles

AOC és el paradís dels amants del vi, creat pel dinàmic duo de LA, Suzanne Goin i Carolyn Styne. Crèdit: AOC Facebook

Anomenat com a «la gran dama dels bars de vins de LA» per Ray Isle Guia de bars de vins de LA , AOC també s’ha destacat com una de les millors destinacions gastronòmiques.

Podeu triar entre una impressionant varietat de plats petits o sandvitxos de focaccia als menús de brunch, dinar i sopar. Hi ha un menú separat dedicat a formatges i embotits.

No cal dir que esteu en bones mans aquí, amb la famosa xef Suzanne Goin darrere del menú i la directora de vins Carolyn Styne, que ofereix una carta de vins eclèctica però accessible. Reservar ara

Articles D'Interès