Principal Aprendre Vall de Santa Ynez: 'La peça central del país vitivinícola de Santa Bàrbara'...

Vall de Santa Ynez: 'La peça central del país vitivinícola de Santa Bàrbara'...

Vall de Santa Ynez

Crèdit: Matt Luczy

  • El més destacat

La vall de Santa Ynez és la peça central del país vitivinícola de Santa Bàrbara. A excepció de la vall de Santa Maria al nord, totes les altres subregions de la zona es troben dins o al voltant de les seves fronteres i acull la majoria de centres turístics locals.



Des del sedós Pinot Noir i el Chardonnay enfocat fins al Syrah picant i els Sauvignon Blancs cridaners, la vall de Santa Ynez ofereix una impressionant varietat de vinificació en un ambient relaxat i sense pretensions. Les serralades transversals que formen la vall són una targeta de trucada única per a la regió, que permet que la influència marítima viatgi cap a l’interior del que no seria possible.

millor vi amb gall dindi 2015

Això té un efecte moderador sobre les temperatures diürnes, contribuint a les oscil·lacions diürnes crucials per a la producció dels vins equilibrats i àcids que sovint es troben aquí. Una regla útil és que per cada milla que es viatja a l’est de l’oceà, la temperatura augmenta un grau, la qual cosa representa la diferència d’uns 25 graus que es pot experimentar un dia d’estiu entre el Sta. Rita Hills a l'oest i Happy Canyon a l'extrem est de la vall.

temperatura adequada per al vi blanc

Des que es va establir l’AVA de la vall de Santa Ynez el 1983, s’ha subdividit contínuament a mesura que s’ha consolidat la reputació i la identitat de les seves subregions. La famosa Sta. Rita Hills AVA es va oficialitzar el 2001, va seguir el Happy Canyon de Santa Bàrbara el 2009, després Ballard Canyon el 2013 i, més recentment, el districte de Los Olivos el 2016.



Es tracta d’un progrés bastant ràpid cap a la transformació de la narrativa de cada subregió en una conversa més centrada i, a la llarga, hauria d’ajudar el comtat de Santa Bàrbara en general a incorporar-se al món.

Des del centre regional de vinificació de Lompoc fins al pintoresc centre de sales de tast de Los Olivos, diverses ciutats i pobles esquitxen la vall de Santa Ynez. Solvang és un poble fundat a Dinamarca, ubicat al centre, una base ideal per a tastos i visites al celler a qualsevol lloc de la vall.

El propi Santa Ynez alberga un dels millors restaurants de la zona, el S.Y. Cuina. A Buellton es pot visitar el restaurant modern / carnisser Industrial Eats, així com Ellen’s Pancake House, que serveix igualment com a base per al dia que ve o com a zona de recuperació de la nit anterior.



què significa extra sec

Tot l'espectre estilístic dels vins produïts a la vall de Santa Ynez ofereix una relació qualitat-preu impressionant respecte a la resta de Califòrnia. Els millors exemples de Pinot Noir i Chardonnay es poden trobar amb un descompte del 30% sovint en comparació amb els productors de xip al Comtat de Sonoma. Tot i que els valors de les terres a Napa, Sonoma i Paso Robles continuen disparant-se, l’etapa de desenvolupament encara relativament infantil de Santa Bàrbara ofereix una elaboració de vi igual o no superior, combinada amb l’estil de vida relaxat i poc cerimoniós del sud de Califòrnia.


Vegeu també: AVA del comtat de Santa Bàrbara i els millors vins per provar

Articles D'Interès