Principal Guia Vintage California Vins Ridge Monte Bello per beure i guardar...

Vins Ridge Monte Bello per beure i guardar...

vinya cresta monte bello

La vinya Ridge Monte Bello.

  • Exclusiu

Ridge Monte Bello ha continuat brillant des de la seva famosa victòria sobre Bordeus en el tast de la sentència de París del 1976. A continuació, William Kelley assabenta i valora les anyades que cal tenir en compte, inclòs el vi del 2013, força especial. Còpia de Chris Mercer i Stephen Brook, i notes de tast de William Kelley .



Ridge Monte Bello ha estat un Cabernet Sauvignon -mescla dominant des de 1975, incloses també les clàssiques varietats bordeleses de Merlot , Petit Verdot i Cabernet Franc .

Originalment era un vi pur Cabernet, i el nom va consolidar el seu rang entre la reialesa del vi de Califòrnia quan la verema de 1971 va superar els millors Bordeus a l’ara famós 1976 Judici de tast de París . El Monte Bello es troba a la part alta de la ciutat Muntanyes de Santa Creu fins a 850 metres sobre el nivell del mar.

Llegiu més informació sobre la història, l’elaboració del vi i el terrer de Monte Bello a sota de les ressenyes de vins.




Per a membres premium: vins Ridge Monte Bello per provar

Totes les notes de tast i partitures de William Kelley.


Història

El Ridge Monte Bello Cabernet ja estava batent un camí als anys seixanta.

Va ser el Monte Bello de 1971 que va guanyar a París, dos anys després que el ja reconegut Paul Draper s’unís com a enòleg convertit en graduat en filosofia.



el millor chianti per sota de 20 dòlars

Tot i això, Ridge Vineyards va néixer el 1885 quan el doctor immigrant italià Osea Perrone va comprar 180 acres de terra a la cresta de Monte Bello a les muntanyes de Santa Cruz.

Va construir un celler i el 1892 va produir la primera anyada d’un vi anomenat ‘Ridge Monte Bello’.

La propietat va ser abandonada més tard i Cabernet no s’hi va plantar fins després de la Segona Guerra Mundial, quan un grup d’enginyers d’investigació de Stanford va començar a produir Cabernet Monte Bello.

Van replantar les terrasses de Monte Bello i fabricaven 3.000 caixes de cabines per any en arribar Draper el 1969.

Draper s’ha convertit des de llavors en un dels ambaixadors més coneguts del vi de Califòrnia i el seu enfocament no intervencionista i més orientat al ‘Vell Món’ s’entrellaça amb l’estil Ridge Monte Bello.

Terroir Ridge Monte Bello

Temps de collita a Ridge Monte Bello.

Temps de collita a Ridge Monte Bello. Crèdit: Ridge Vineyards.

Paraules a continuació de Stephen Brook, revista Decanter, 2016.

Amb vinyes d’entre 400 i 800 m, la vinya de Monte Bello és, segons Draper, un dels llocs més alts i frescos de Cabernet Sauvignon a Califòrnia .

quin vi va amb costelles

El sòl es troba en descomposició de pedra verda franciscana barrejada amb argila sobre un subsòl de pedra calcària de 100 milions d’anys d’antiguitat, cosa molt rara a Califòrnia. L’edat mitjana de les vinyes és superior a 30 anys i els rendiments no superen els 30hl / ha.

L'elevació manté el lloc lliure de boires marines, però l'oceà es troba a només 24 km a l'oest, de manera que les vinyes encara es beneficien de la influència marítima.

El clima és tan fresc com Bordeus , però molt més sec a l’estiu, i la seva empremta al Cabernet d’aquí és una acidesa relativament elevada i una estructura tensa que requereix l’edat de les ampolles per mostrar-se al màxim.

El vi

Draper troba una breu maceració necessària per evitar una extracció excessiva de tanins durs, que normalment significa treure les pells entre un 1% i un 4% de sucre residual. Després, la fermentació continua seca.

El cupatge s’elabora poc després de finalitzar la fermentació malolàctica i s’hi afegeix entre un 10% i un 20% de vi premsat.

Monte Bello es diferencia d’altres prestigiosos Cabernets de Califòrnia per la seva criança principalment en roure americà nou i assecat a l’aire, ja que Draper sempre ha volgut evitar elaborar un vi que es pugui considerar com una imitació de claret [per totes les seves tendències tradicionals].

Més articles com aquest:

Articles D'Interès

L'Elecció De L'Editor

Els antics celtes de Borgonya bevien vins grecs, suggereix un estudi...
Els antics celtes de Borgonya bevien vins grecs, suggereix un estudi...
Segons l'estudi, els celtes que vivien al nord de Borgonya als segles V a VII aC van beure vi importat com a part d'un estil de vida mediterrani adoptat ...
Quan decantar el vi blanc: pregunteu a Decanter...
Quan decantar el vi blanc: pregunteu a Decanter...
L’editor consultor de decantadors Steven Spurrier dóna la seva opinió sobre quan i com decantar el vi blanc ...
Anson el dijous: Long Island Wines...
Anson el dijous: Long Island Wines...
Jane Anson per què els vins de Long Island mereixen més reconeixement ...
Yao Ming busca 3 milions de dòlars en finançament participatiu per promocionar el vi Napa...
Yao Ming busca 3 milions de dòlars en finançament participatiu per promocionar el vi Napa...
El productor xinès de bàsquet convertit en estrella de bàsquet Yao Ming utilitza el crowdfunding per intentar recaptar 3 milions de dòlars EUA per ajudar a construir un centre de visitants per als seus vins a la vall de Napa, a Califòrnia.
Bons vins per beure amb pernil de Nadal...
Bons vins per beure amb pernil de Nadal...
És un plat clàssic, però quins són els millors vins amb pernil per Nadal? Aquí teniu una guia, a més d’una selecció de recents comentaris de vins de tastadors Decanter ...
D’on ve el vi de Bacchus i el seu gust...
D’on ve el vi de Bacchus i el seu gust...
Són primers dies per als vins Bacchus, però la varietat de raïm està obtenint un fort suport a Anglaterra i alguns l’han comparat amb ...
d’Arenberg construirà un centre de visitants gegant ‘cub de Rubik’...
d’Arenberg construirà un centre de visitants gegant ‘cub de Rubik’...
El celler d’Arenberg d’Austràlia té previst construir una sala de tast de diverses plantes i un complex de restauració de 11 milions de dòlars australians al cor de les seves vinyes, a partir del disseny d’un cub de Rubik.