Principal Com Protegiu les etiquetes dels vins: pregunteu a Decanter...

Protegiu les etiquetes dels vins: pregunteu a Decanter...

protecció de les etiquetes dels vins
  • Pregunteu a Decanter

Quina és la millor manera de conservar-los ...?

Protecció de les etiquetes dels vins

Richard Ather, de Stockport, pregunta: Parlava amb un amic sobre la millor manera de conservar les etiquetes dels vins en un celler humit. Utilitza clingfilm, que sembla funcionar com una bona opció assequible. Però hi ha maneres millors: barates i costoses?



millor vi per a risotto de bolets

Daniel Primack respon : Qualsevol nivell d’humitat superior al 50% mantindrà la integritat del suro natural a mitjà o llarg termini, mentre que més no necessàriament serà millor. Per sobre del 70% d’humitat, les etiquetes de paper sense recobrir poden començar a deformar-se, pelar-se i desenvolupar motlles.

  • Com triar on guardar el vi

Embolcar etiquetes perfectament netes i seques amb paper film és un mètode de conservació molt eficaç, així com fumar-les amb una laca per a cabells “no forfumada” (coneguda antigament com a laca) en una zona ben ventilada.

Una solució menys eficaç però més senzilla és aplicar etiquetes adhesives clares, que s’utilitzen per a desprendre una preciosa etiqueta d’una ampolla buida com a memòria auxiliar (un paquet de 10 costa 5,60 GBP, inclòs el franqueig, de www.thewinejournal.co.uk o podeu obtenir 10 etiquetes per 11,90 GBP, incloses les despeses d'enviament, de www.wineware.co.uk ).



Aquests actuen com a barrera a la humitat si s’apliquen abans de deixar l’ampolla cap avall. És difícil controlar la humitat en un celler natural, però un celler adequadament climatitzat no ha de tenir humitat que danyi les etiquetes.

Daniel Primack és propietari de l'empresa de copes de vi, accessoris i emmagatzematge Winerackd.

Articles D'Interès