Principal Amèrica Del Nord Vinyes i cellers de Paso Robles per visitar...

Vinyes i cellers de Paso Robles per visitar...

Paso Robles Wineries

Vinyes i vins de J Lohr. Crèdit: californiawineryadvisor.com

  • Revista: número de novembre de 2018

Des de boniques vinyes a la muntanya fins a cellers d’avantguarda: Julie Albin comparteix els llocs on visitar a Paso Robles ...



Vinyes i cellers de Paso Robles per visitar

Els viticultors es beneficien de nombrosos factors ambientals, inclosa la llum solar abundant, un rang de diurnes de fins a 10 ° C i una diversitat de més de 30 sèries de sòls.

quin vi s’adapta millor al salmó

El que realment diferencia Paso Robles d'altres regions de Califòrnia és un sòl calcari amb nivells de pH elevats comparables a la vall del Roine.

Els turons ondulants de l'est contenen formes granuloses de sòl calcari com a capes de margues sobre les zones de la conca.



Vinyes i vins de J Lohr

Va ser aquest terrer particular que va cridar l’atenció de Jerry Lohr als anys vuitanta quan va reconèixer l’immens potencial de les varietats bordeleses i es va convertir en un dels primers pioners de l’era comercial de la regió. Porteu provisions a J Lohr Vineyards and Wines i gaudiu d’una degustació de Cabernet Sauvignon i sucós Merlot de la zona de pícnic, sense cita prèvia.

vi blanc per maridar amb pollastre

Taules Creek Vineyard

Accessibles per carreteres semblants a una serp, els accidentats vessants de l’oest s’estenen fins a les muntanyes costaneres de Santa Llúcia. Aquesta zona, especialment el districte d’Adelaida, encantava els viticultors amb el seu terrer marítim de forts pendents i sòls de pissarres calcàries que retenen la humitat com una esponja. Això permet a alguns productors com Tablas Creek Vineyard cultivar en sec. Tasteu els seus vins biodinàmics a l’estil del Roine entrant o reservant una experiència de tast. A poca distància a peu de la sala de tast hi ha el viver i les vinyes originals on es poden veure el ramat d’ovelles i alpaca de la finca.

Law Estate

Un trajecte per Peachy Canyon Road us conduirà a Law Estate, on podreu degustar mescles d'estil Roine i Priorat de producció limitada. L'elevada elevació de la propietat, el disseny modern i les vistes impressionants fan d'un ambient utòpic.



Ranxo guardià

Si voleu una mica d’aventura, continueu cap a l’oest fins a Adelaida Road per fer una excursió a Halter Ranch. Navegueu per les seves altes vinyes en un Land Rover Defender 110 restaurat del 1984 i tasteu vins amb telons pintorescos abans de passar per la masia victoriana, que va ser el lloc de rodatge de la pel·lícula Arachnophobia.

L’aventura del celler

A continuació, retireu-vos del sol de la tarda al districte de Willow Creek explorant les coves de L’Aventure Winery, esculpides al turó de pedra calcària. Un reconegut enòleg de Bordeus, la barreja d’origen Bordelaise i l’estil occidental de Paso Robles, de Stephan Asseo, es pot degustar a les seves mescles Paso de Syrah, Cabernet Sauvignon i Petit Verdot.

AmByth Estate

Des del seu renaixement vitícola a finals del segle XX fins a tenir més de 40 varietats de raïm plantades a tota la regió, Paso Robles és ara la llar d’una nova onada de viticultors experimentals. Llançat per Phillip Hart, just a l’est de Templeton, AmByth Estate va ser el primer productor de vi biodinàmic certificat per Demeter. La família continua enfocant-se en vins amb formació de cap, de cultiu sec, sense filtrar i sense refinar amb zero sulfits afegits, envellits en bóta, ous de fang o àmfores de terracota. El seu estil natural queda ben demostrat per una gamma eclèctica: des del vi taronja Sauvignon Blanc fins a un embotellament 100% Counoise.

Pau a la terra

Continuant amb el tema de les varietats no tradicionals, cap a l'oest a Vineyard Drive hi ha Paix Sur Terre, on el propietari i enòleg Ryan Pease torna a refrescar Ugni Blanc. Porteu un dinar de pícnic i gaudiu-lo amb un got fred de varietats del sud de França, com Picpoul o Clairette.

Tin City

Cap viatge a Paso Robles no es completa sense una visita a Tin City. Un parc industrial convertit en refugi de cellers artesans, les atraccions també inclouen Tin City Cider Co i BarrelHouse Brewing Co.


Allegretto Vineyard Resort

Sortiu del vostre luxós dormitori a l’Allegretto Vineyard Resort i saludeu el matí amb un refrescant bany a la piscina d’aigua salada i passegeu pel pati pel primer cercle sonor del laberint sonor del món, emetent tons relaxants d’instruments de vent per enviar-vos a l’estat de Shangri-La. Conduïu a Law Estate per tastar les versions actuals a la seva sala de tast ultramoderna, amb un disseny arquitectònic interior-exterior, amb vistes als cims veïns.

Daou

Dirigiu-vos cap al nord per Hidden Mountain Road fins a Daou, on podreu gaudir de la Culinary Pairing Experience que combina la cuina d’inspiració libanesa amb els premiats vins de Daou i les impressionants vistes del districte d’Adelaida.

vi per beure amb pasta

Alta Pujol

Feu el camí de tornada cap a Adelaida Road fins a Alta Colina Vineyard & Winery per fer el tast de Summit Vineyard. Aquest pintoresc recorregut privat us conduirà a la part superior de la vinya de cultiu ecològic per degustar negres a l’estil Viognier i Rhône.

Articles D'Interès