Principal Altres Michelin France reparteix 54 noves estrelles el 2016...

Michelin France reparteix 54 noves estrelles el 2016...

The Pressoir d

El Pressoir d'Argent de Gordon Ramsay, a Bordeus, inclou vins anglesos al menú. Crèdit: www.ghbordeaux.com

  • El més destacat
  • Notícies Inici

La guia Michelin de restaurants de França de 2016 es va llançar ahir al Quai d’Orsay de París amb 600 restaurants amb estrelles en comparació amb els 609 de la selecció de l’any passat, però amb 54 noves estrelles individuals premiades.



Èxit de Bordeus a la guia Michelin França 2016:

La ciutat de Bordeus va veure tres estrelles noves: dues al restaurant Robuchon / Magrez La Grande Maison que es va obrir el desembre del 2014 i una a Gordon Ramsay a Le Pressoir d’Argent pocs mesos després de l’obertura.

no puc treure suro de l’ampolla de vi

Ramsay va felicitar el seu equip a Twitter en qüestió de minuts, i va assenyalar que l'èxit havia arribat 'en un temps increïblement curt'.

El restaurant Trianon de Ramsay, a Versalles, va ser rebaixat però va baixar a una estrella de les dues que tenia a la guia de l’any passat.



En obrir La Grande Maison, la intenció declarada de Robuchon era de tres estrelles, i rebre-ne dues en poc més d’un any es considerarà àmpliament com un pas cap a aquest assoliment.

La Grand’Vigne a l’hotel Chateau Smith Haut Lafitte de Martillac conserva les seves dues estrelles, igual que el restaurant de Jean-Luc Rochas a Cordeillan Bages, l’hotel propietat de la família Cazes de Chateau Lynch Bages.

St-Emilion també va rebre un reconeixement de benvinguda per a un restaurant de vinya en forma d’estrella Michelin a Les Belles Perdrix de Château Troplong Mondot. El xef David Charrier és al restaurant des del 2013 i anteriorment al restaurant de dues estrelles Patrick Jeffroy a Carantec, a Bretanya.



Un portaveu de Troplong Mondot ho va confirmar Decanter.com que el restaurant estava ara de vacances d’hivern i tornarà a obrir l’11 de febrer, ‘potser amb una celebració d’aquest èxit’.

  • Consulteu les guies de viatges Decanter a les regions vitivinícoles franceses

Els dos nous restaurants de tres estrelles d’aquest any eren a París: el restaurant d’Alain Ducasse a la plaça Athénée amb el xef Romain Meder i el Le V de Christian Le Quer a l’hotel George V.

warres 1977 preu de port vintage

Dels 380 restaurants que van entrar al Guia Michelin França per primera vegada el 2016, 100 són a París.

quin tipus de vi es pren amb peix

La cerimònia va quedar eclipsada per la aparent suïcidi d’un dels xefs més famosos del món, Benoit Violier , només dos mesos després dels seus tres restaurants amb estrella Michelin L’Hotel de Ville a Crissier, Suïssa va ser nomenada el millor restaurant del món.

Porteu un bon menjar a casa vostra amb la nova secció de receptes de Decanter.com:

Tortellini de llamàntol

Tortellini de llagosta i medallons amb condiment de julivert i salsa de bescuit - Recepta de Michel Roux Jr.

Aquesta deliciosa recepta de tortellini de llamàntol de Michel Roux Jr és perfecta per a qualsevol celebració ...

Estriada

Canelé - recepta de Michel Roux Jr.

Curri verd tailandès

Curri verd tailandès amb pollastre - recepta de Michel Roux Jr.

Raviolis d’all salvatge i ricotta amb sopa de xai

Raviolis d’all salvatge i ricotta amb sopa de xai - Giorgio e Gian Petro

Raviolis d’all salvatge i ricotta amb sopa de xai - recepta

Pastís de formatge de mozzarella amb salsa de baies

Crèdit: Rosanna Marziale

Pastís de formatge de mozzarella amb salsa de baies: recepta

Articles D'Interès