Principal Vi Espumós Lambrusco: el renaixement...

Lambrusco: el renaixement...

Lambrusco
  • El més destacat
  • Lambrusco
  • Tastings Home

Hi ha un retorn a les cartes del tan maligne Lambrusco. Ara es poden trobar exemples d’alta qualitat que ofereixen un valor excel·lent i s’associen bé amb una gran varietat de menjars, especialment la cuina local d’Emília-Romanya ...

Lambrusco es fabrica a la regió italiana de Emília Romanya , al sud de Vèneto . Tendeix a tenir un estil frizzante (lleugerament espurnejant) i es pot produir utilitzant els mètodes Charmat, Traditional o Ancestrale.



Tot i els rendiments increïblement alts i la història de la producció a escala industrial que no ha afavorit la reputació de Lambrusco, ara hi ha diversos productors que volen canviar-ho, de la mateixa manera que la transformació del Chianti a mitjans dels anys noranta.



Els seus vins d’alta qualitat acostumen a elaborar-se mitjançant un d’aquests dos darrers mètodes, de vegades acompanyats d’una llarga criança de mares per aportar més complexitat i textura.

L’equip de Degustació de Decanter ha escollit alguns exemples emocionants per provar.



Com que l’Emília-Romanya és famosa per la seva cuina, per què no proveu un d’aquests Lambruscos amb un plat de prosciutto di Parma i pa acabat de fer amb oli d’oliva i salsa de vinagre balsàmic?

Lambrusco per provar:


Contingut relacionat:

què és Lambrusco

Lambrusco: És hora de tornar a pensar

No anul·leu Lambrusco com a vi dolç i senzill elaborat a escala industrial ...

txakoli

Has provat vins de txakoli?

Busqueu una alternativa a Vinho Verde o Picpoul de Pinet?



Sauvignon Blanc de Nova Zelanda

Sauvignon Blanc Premium de Nova Zelanda: resultats de tast de panells

Segueix Marlborough al capdavant del grup? Llegiu els resultats de la degustació del tauler per esbrinar ...

quins vins es serveixen refrigerats
Visita al vi de Montalcino, Castello Banfi

Castell de Banfi a la tardor. Crèdit: Castello Banfi

Visita vinícola de Montalcino: cellers, restaurants i hotels

Visiteu la casa de Brunello di Montalcino ...

Articles D'Interès