Principal Opinió Jefford dilluns: problemes amb les ampolles...

Jefford dilluns: problemes amb les ampolles...

ampolles de vi de plàstic

Ampolla de vi de plàstic Garçon Wines.

  • El més destacat

Andrew Jefford pesa una alternativa al vidre ...



Jefford dilluns: problemes amb les ampolles

A l’octubre, un conegut científic i conscient del medi ambient es trobava a un aparcament de Tesco, a prop de Penzance, a Cornualla. Carregava unes ampolles de vi al seu cotxe, mentre la dona que hi havia al cotxe descarregava ampolles buides per reciclar-les. Això el va fer pensar.

Es fon la sorra per fer vidre i es fon el vidre per reciclar-lo: tots dos processos requereixen calor colossal (1.700˚C per fer vidre i uns 1.500˚C per reciclar-lo). El got en si és pesat i, certament, s’haurà mogut centenars i, de vegades (quan s’embotella un vi en origen) milers de quilòmetres entre la fabricació, l’ompliment i l’entrega. Nou de cada deu ampolles de vi es beuen immediatament després de la compra, de manera que tot el que realment es necessita és una mena de contenidor lleuger i a curt termini per aconseguir vi del supermercat local a la copa de vi del consumidor a casa en qualsevol altra etapa del viatge. es pot aconseguir en un contenidor a granel amb una petjada de carboni molt menor que el vidre. El procés, va concloure el meu amic, va ser una bogeria i va posar milers de tones innecessàries de CO2 a l'atmosfera cada any.

Té raó: més de 100.000 tones cada any només per al Regne Unit. Com podem millorar les coses?



Tenint en compte l’elecció que els consumidors esperen, no és pràctic vendre vi de contenidors a granel a les oficines de supermercats locals, tot i que aquest seria l’ideal mediambiental. Per contra, la majoria de vins es podrien enviar a granel al país de consum pertinent i només s’envasarien abans de la distribució al detall. Embalat, però, en què?

Potser algun dia beurem vi abocat de nanotubs de carboni (grafè enrotllat), però, de moment, les principals alternatives de vidre de baix pes i baix contingut de carboni són les ampolles de plàstic, els cartrons de cartró i els cartrons de cartró. - o més aviat, paper recobert de plàstic del tipus utilitzat en els envasos Tetra Pak (asèptics).

Totes aquestes alternatives són molt més lleugeres que el vidre i tenen una petjada de carboni de fabricació inferior, de manera que suposen una millora espectacular del vidre. Aquells que es preocupen pel medi ambient els afavoririen, totes les altres coses seran iguals. No obstant això, no es pot reciclar tot el plàstic i els cartrons Tetra Pak són complicats de reciclar, ja que contenen alumini, així com plàstics i paper. Les bufetes i els aixetes dels envasos de la caixa també plantegen problemes de reciclatge.



ampolles de vi de plàstic

Ampolla Garçon Wines per si de cas.

Tinc, però, al davant una ampolla de plàstic que no només és totalment reciclable, sinó que també es fabrica íntegrament amb plàstic reciclat (PET o tereftalat de polietilè). Té un aspecte elegant (mai ho havia dit abans sobre una ampolla de plàstic) i pesa només 60 g, en comparació amb els 550 g de l’ampolla de vidre mitjana. És molt fàcil apilar-lo de manera eficient (cosa que estalviaria encara més carboni gràcies a les reduccions de lliurament) i és eminentment publicable, fins i tot fins i tot pot passar per la bústia postal mitjana del Regne Unit, cosa que el fa perfecte per fer regals a l’època de la compra en línia.

Santiago Navarro és l’empresari de sèrie que hi ha darrere. Vaig escriure per última vegada sobre Navarro fa gairebé set anys, en una columna sobre una de les seves empreses anteriors, Vinopic (un comerciant de vins en línia basat en la idea que els vins es podien comercialitzar no només per les seves qualitats oganolèptiques sinó pels seus beneficis per a la salut, segons avalua professor especialista en investigació cardíaca, Roger Corder). Des de llavors, va fundar l’aplicació de reserva d’hotels Nightly, i ara Garçon Wines, per crear i omplir les seves ampolles de PET.

L'ampolla de plàstic va sorgir després de conèixer Joe Executiu, executiu de la indústria musical. Revell volia crear 'a Graze for wine' (Graze és una empresa de refrigeris per correu amb seu al Regne Unit), i el repte inicial era arribar a una ampolla fàcilment publicable que s'assemblés a la cosa real, quedava bé sobre una taula, però que encara es podria lliurar, encara que el destinatari estigués fora. El parell va trigar una estona a assolir el disseny final, i es van quedar més endarrerits, ja que ningú no ajudaria a desenvolupar el projecte amb finançaments importants ni amb el compromís de prendre milions d’ampolles.

L’oportunitat d’aparèixer a la sèrie de canals de televisió de notícies empresarials CNBC ‘Pop Up Start Up’, amb el suport de Alibaba , els va donar una altra cobertura mediàtica i, de sobte, les grans empreses de plàstics que havien rebutjat els seus avenços es van interessar. La parella ara té a bord l’enòleg consultor itinerant Barry Dick MW per trobar-los vins per posar-los a les ampolles, però l’interès pels propis dissenys d’ampolles (en tenen 20 disponibles, amb protecció de la propietat intel·lectual a 34 països) significa que Navarro està considerant si reorientar l’empresa cap al subministrament d’ampolles més que al detall. Els productors d’esperits també estan interessats.

'En última instància', diu Navarro, 'el nostre objectiu és ser el Tetra-Pak per a envasos de begudes'. Segons Barry Dick, hi ha 'parts interessades disposades i il·lusionades a assumir el repte d'omplir aquesta ampolla única', i els primers vins acabats haurien d'estar disponibles a principis del 2018.

M’encanta l’estètica de l’ampolla, la seva apilabilitat, la seva petjada de carboni baixa i la seva practicitat: un paquet de sis vi inclòs a l’ampolla de Garçon pesa només cinc quilos, cosa que la majoria de nosaltres podem portar a casa des de les botigues. De fet, en embalatges adequadament dissenyats es poden transportar 12 ampolles sense grans dificultats. La meva única reserva és que està feta de plàstic: omnipresent, contaminant i desagradable.

'Em molesta', va dir Navarro, 'que el plàstic només s'anomeni plàstic. Hi ha un plàstic molt bo i també un plàstic que fa pudor, i ja és hora que els cridem pel que són. No compararíeu un vell dièsel amb un Tesla '. Vaig dir-li, però, que la creixent preocupació pel plàstic ambiental (especialment als oceans) podria convertir fins i tot els millors plàstics en una mena d’envasos de paria dels propers anys. Va acceptar que era un risc, tot i que va assenyalar que les nostres societats depenen tant del plàstic que qualsevol eliminació completa quedaria a dècades. 'Crec que hi ha molt més espai per treure plàstic del sistema i tornar-lo a utilitzar, i les nostres ampolles en són un bon exemple. Recordeu que no estem creant cap plàstic '.

El PET té un error tècnic en el fet que no té les mateixes propietats de barrera d’oxigen que el vidre, de manera que l’ampolla Garçon Wines té un escombriaire d’oxigen al seu interior. Això proporciona al vi una vida útil de 12 a 18 mesos, o aproximadament el mateix, segons Barry Dick, com un paquet de bossa. 'No voldria', adverteix Dick, 'recomanar la criança d'un vi a l'ampolla de PET que es pot enviar'. El disseny i la lleugeresa de l’ampolla també plantegen problemes per a les línies d’embotellament existents, tot i que Dick ho va aconseguir amb ampolles de PET de forma convencional per a Sainsburys i confia que es puguin superar. El plàstic pot ser reciclable, però no és biodegradable tal com seria un recipient ideal.

Per tant, no és el contenidor de vi dels nostres somnis, però els nostres problemes amb el carboni fan que potser no tinguem temps d’esperar-ho. Una mica com 33.000 milions d’ampolles de vidre s’utilitzaran per al vi a tot el món el 2018, i la grotesca petjada de carboni de gairebé totes és innecessària. Aquesta ampolla podria ajudar-vos.


Llegiu més les columnes de Jefford on Monday.


Articles D'Interès