Principal Altres El Champagne és lliure de gluten? - Pregunteu a Decanter...

El Champagne és lliure de gluten? - Pregunteu a Decanter...

Champagne sense gluten

Crèdit: Unsplash / Tristan Gassert

  • Pregunteu a Decanter

Els celíacs poden beure xampany i vins escumosos?



El Champagne és lliure de gluten? - Pregunteu a Decanter

Kat, per correu electrònic, pregunta: Tinc malaltia celíaca i em pregunto si puc beure vins escumosos amb seguretat?

Norma McGough, directora de polítiques, investigació i campanyes de Celiac UK, respon: El vi, l’escumós i el xampany no tenen gluten, malgrat els descriptors de sabor autolítics com pa, brioix i galeta.

Tot i que els detalls de la regulació dels aliments poden variar d'un país a un altre, la gestió d'al·lèrgens en la producció d'aliments i begudes s'ha convertit en una preocupació mundial.



Per tant, si hi hagués una indicació que s’hagués utilitzat un ingredient al·lergènic en el processament o emmagatzematge d’un producte com el vi (que no necessàriament s’etiqueta sense gluten) i que es mantingués en el producte final a un nivell significatiu, hauria de identificar-se a l’etiqueta.

Llegiu més sobre vi i gluten aquí

Aquesta pregunta va aparèixer per primera vegada al Març de 2019 número de la revista Decanter.




Consulteu aquí més preguntes sobre vins

Articles D'Interès