Principal Varietats De Raïm Vins Dolcetto d'Alba molt recomanables: r n [col·lecció] r n r nEls tastadors van fer comentaris sobre l'ús del roure, preferint les versions que no havien estat trempades. El roure distre...

Vins Dolcetto d'Alba molt recomanables: r n [col·lecció] r n r nEls tastadors van fer comentaris sobre l'ús del roure, preferint les versions que no havien estat trempades. El roure distre...

Dolcetto d

Els nostres tastadors van quedar encantats per l’estil fresc i afruitat d’aquests negres deliciosament assequibles i aptes per al menjar i van instar els lectors a comprar. Vegeu els seus millors vins aquí.

'És el vi perfecte per prendre un cansat quan estàs cansat, al final d'un llarg dia', va dir Ian D'Agata, del Piemont Truc . ‘És perfumat, elegant, afruitat i amable: un gran vi de taula diari que combina amb tot: pizza, pasta, carn a la brasa. Mai no serà enormement complex, ja que aquest no és el seu paper: no ho demanaríeu a un poble Borgonya tampoc. '



Els seus companys de tast van estar d’acord, entusiasmats amb l’atractiu i la versatilitat de Dolcetto, i van aconsellar que es tracta d’un vi per beure jove i fresc. 'Són vins de consum bastant immediat', va dir Michael Garner. 'M'agrada beure-les d'aquí a un any o dos', va afegir D'Agata. Emily O'Hare va dir que sempre aniria per la verema més jove possible.

Què caracteritza, doncs, en particular, Dolcetto d’Alba? 'Hi ha qui escriu que Alba Dolcettos és la millor, això no és realment cert', va dir D'Agata. ‘Certament, trobareu més perfum a Dogliani. Però els vins d’Alba solen ser els més frescos i rics ».

qui és as de piques

Els tastadors sí que van comentar l’ús del roure, preferint les versions sense banyar. 'El roure distreia lleugerament el lloc on hi havia, i és agradable veure fins a quin punt la varietat pot fer-ho sense', va dir O'Hare. ‘L’atractiu d’aquests vins és la frescor, la qualitat de la fruita i la immediatesa’, va coincidir Garner. D’Agata va afegir: ‘Dolcetto mai serà una superproducció. La majoria dels vins no es carreguen i normalment els que tenen roure tenen menys èxit, ja que és fàcil sobrepassar la fruita. Hi ha alguns bons exemples, però són una minoria ”.



Un altre dels atractius de la varietat és el modest nivell alcohòlic de la majoria dels vins, va assenyalar O'Hare. Però alhora són vins estructurats i amb tanins elevats. Per tant, si refredeu els vins abans de servir-los, no us en feu massa, va aconsellar D’Agata.

'Sí, és el vi perfecte per sopar', va afegir O'Hare. Podeu refredar-lo, a l’estil del Beaujolais Nouveau, però també pot ser més intel·ligent. La seva estructura fa que hi pugueu tirar qualsevol cosa i que s’encarregarà de fer-ho ”.

Articles D'Interès

L'Elecció De L'Editor

Treasury Wine Estates continua reduint despeses generals a Austràlia i Califòrnia...
Treasury Wine Estates continua reduint despeses generals a Austràlia i Califòrnia...
Treasury Wine Estates (TWE) vendrà tres dels seus cellers a Austràlia i tancarà un altre a Califòrnia com a part dels plans continuats de retallar despeses generals.
El comerciant de vins del Regne Unit Enotria compra Coe Vintners...
El comerciant de vins del Regne Unit Enotria compra Coe Vintners...
Dos dels principals venedors britànics de vins s’uniran després que Enotria digués que havia adquirit el rival Coe Vintners per una quota no revelada.
Què és Freisa? Pregunteu a Decanter...
Què és Freisa? Pregunteu a Decanter...
El vi Freisa torna al Piemont italià i és un raïm de vi molt relacionat amb el Nebbiolo.
L’entrevista Decanter: Jean-Claude Mas...
L’entrevista Decanter: Jean-Claude Mas...
Jean-Claude Mas és un home a qui li agrada pensar en gran i una de les forces més influents del sud de França. James Lawther MW coneix l’home i les seves granotes
Gallo Glass s'enfronta a una demanda per 'residus perillosos' a la fàbrica d'ampolles de vi...
Gallo Glass s'enfronta a una demanda per 'residus perillosos' a la fàbrica d'ampolles de vi...
Una filial de E&J Gallo Winery s’enfronta a accions legals interposades per l’estat de Califòrnia, al·legant que l’empresa va utilitzar residus perillosos en la producció d’ampolles de vi, càrrec que la companyia va negar.
Chateau de Pibarnon llançarà una cuvée rosada durant tot l'any...
Chateau de Pibarnon llançarà una cuvée rosada durant tot l'any...
Chateau Pibarnon llançarà una edició limitada ros u00e9 cuv u00e9e destinada a beure durant tot l'any, que reflecteix una tendència més àmplia a tota la Provença de produir ros u00e9s de luxe
Decanter / Hine Restaurant internacional de l'any 2017: Babel, Budapest...
Decanter / Hine Restaurant internacional de l'any 2017: Babel, Budapest...
Esbrineu per què es va escollir Babel a Budapest com el restaurant internacional de l’any Decanter 2017 ...