Principal Vi Has provat vins de txakoli?...

Has provat vins de txakoli?...

txakoli
  • El més destacat
  • Vins d’estiu

Pronunciat cha-ko-lee, és possible que aquesta regió espanyola no sigui el primer nom que es desprengui de la llengua, però els seus vins lleugers i secs amb una brillantor amb prou feines poden ser un tònic brillant en festes i reunions o com a aperitiu suau.

txakoli els vins provenen predominantment del País Basc ferotgament independent, a més de Cantàbria, a la costa atlàntica d’Espanya, al límit sud del Cantàbric. També es fabrica en algunes zones del nord de Castella i Lleó.



Avui en dia, els blancs són, amb diferència, els que es produeixen amb més freqüència i s’aboca famosament des d’una altura extravagant als bars de pintxos locals del nucli antic de Sant Sebastià i també a Bilbao, on es consumeix al voltant del 80% de la producció total.

el millor vi del món

Generalment són lleugers en alcohol, lleugerament brillants i secs. Els vins blancs s’elaboren a partir del raïm local Hondarrabi Zuri.

Això fa que sigui difícil trobar vins de txakoli fora de la regió, però, per sort, hi ha exemples excel·lents de camí cap a costes estrangeres.



L’estil

Sovint hi ha una lleugera picada al got, resultat que el diòxid de carboni produït durant la fermentació és absorbit pel vi, que està cobert per un gruixut vel de nitrogen que deixa el CO2 enlloc on anar.

quant de temps conserva el vi després de l'obertura

Com a gamma superior Muscadet , els millors vins de la regió passen una estona descansant sobre les mares, afegint una rodonesa a l'estil cru, picant i mineral.

Amb sabors dominats per poma i cítrics, aquests vins poden fer alternatives superiors a noms més coneguts com Muscadet , Vi verd i Picpoul de Pinet .



Tres subregions de txakoli al país basc espanyol

Txakoli de Getaria:

La més gran de les tres subregions, situada a prop de la ciutat costanera de Sant Sebastià. L’envelliment de les mares s’utilitza àmpliament.

Txakoli de Bizkaia:

Produeix exemples particularment minerals de vinyes al llarg de la costa al nord-oest de la regió.

Txakoli d'Àlaba:

La més petita de les tres, situada més a l'interior de la vall d'Ayala. La part sud d'Àlaba és la llar de la subregió de la Rioja Alavesa.


Vins de txakoli: cinc per provar:


Contingut relacionat:

Muscadet amb envelliment de mares prolongat

Vins de Muscadet: hora de pensar-ho de nou: resultats de tast de panells

Els vins amb una criança mínima de mares de 17 mesos han eliminat totes les expectatives de l’aigua ...

Assyrtiko grec: expert

Assyrtiko grec: elecció de l’expert

Joanna Simon tria alguns bells exemples d’Assyrtiko de les illes gregues i del continent ...

Deliciosos vins d’Alsàcia de menys de 20 GBP

Deliciosos vins blancs d’Alsàcia de menys de 20 GBP

Esbrineu quins vins d’Alsàcia de menys de 20 lliures us recomanem ...

syrah és el mateix que shiraz
Marques de Riscal

Hotel Marqués de Riscal

Wine Trails: guia de viatge de Rioja

Llegiu la guia de viatge de Rioja del nou llibre de Lonely Planet Wine Trails, els millors llocs on allotjar-vos

Articles D'Interès

L'Elecció De L'Editor

Els antics celtes de Borgonya bevien vins grecs, suggereix un estudi...
Els antics celtes de Borgonya bevien vins grecs, suggereix un estudi...
Segons l'estudi, els celtes que vivien al nord de Borgonya als segles V a VII aC van beure vi importat com a part d'un estil de vida mediterrani adoptat ...
Quan decantar el vi blanc: pregunteu a Decanter...
Quan decantar el vi blanc: pregunteu a Decanter...
L’editor consultor de decantadors Steven Spurrier dóna la seva opinió sobre quan i com decantar el vi blanc ...
Anson el dijous: Long Island Wines...
Anson el dijous: Long Island Wines...
Jane Anson per què els vins de Long Island mereixen més reconeixement ...
Yao Ming busca 3 milions de dòlars en finançament participatiu per promocionar el vi Napa...
Yao Ming busca 3 milions de dòlars en finançament participatiu per promocionar el vi Napa...
El productor xinès de bàsquet convertit en estrella de bàsquet Yao Ming utilitza el crowdfunding per intentar recaptar 3 milions de dòlars EUA per ajudar a construir un centre de visitants per als seus vins a la vall de Napa, a Califòrnia.
Bons vins per beure amb pernil de Nadal...
Bons vins per beure amb pernil de Nadal...
És un plat clàssic, però quins són els millors vins amb pernil per Nadal? Aquí teniu una guia, a més d’una selecció de recents comentaris de vins de tastadors Decanter ...
D’on ve el vi de Bacchus i el seu gust...
D’on ve el vi de Bacchus i el seu gust...
Són primers dies per als vins Bacchus, però la varietat de raïm està obtenint un fort suport a Anglaterra i alguns l’han comparat amb ...
d’Arenberg construirà un centre de visitants gegant ‘cub de Rubik’...
d’Arenberg construirà un centre de visitants gegant ‘cub de Rubik’...
El celler d’Arenberg d’Austràlia té previst construir una sala de tast de diverses plantes i un complex de restauració de 11 milions de dòlars australians al cor de les seves vinyes, a partir del disseny d’un cub de Rubik.