Principal Altres Gordon Ramsay es troba entre els 100 primers restaurants...

Gordon Ramsay es troba entre els 100 primers restaurants...

El restaurant Chelsea de Gordon Ramsay ha quedat fora de la llista dels 100 millors restaurants del món.

La llista de 50 millors restaurants del món de San Pellegrino, organitzada per la revista Restaurant, és escollida per 806 xefs, crítics i experts de la indústria.



cost de l'ampolla d'as de piques

Tot i que Gordon Ramsay Royal Hospital Road (l’única estrella Michelin de Londres) va aparèixer al número 13 el 2008, no apareix enlloc entre els llocs de menjador preferits del grup d’experts, que inclou alguns dels protegits de Ramsay.

Un altre dels restaurants londinencs de Ramsay, Maze (una estrella Michelin), va caure del 57 al 91.

Alguns comentaristes suggereixen que, com totes aquestes llistes, s'ha de prendre amb una mica de sal.



'La llista de la revista Restaurant és una instantània del que pensa el restaurant, i sempre es sospita que designen restaurants basats en la saviesa acceptada, més que en una elecció personal i crítica', va dir Peter Harden, de Harden's Restaurant Guides. decanter.com .

Harden va assenyalar que Royal Hospital Road continua guanyant elogis del públic que participa en les enquestes de Harden i que fins fa poc, Ramsay era l’amor de la majoria dels mateixos privilegiats que l’han ignorat aquest any.

‘Tot és moda. Els jutges són majoritàriament foodie luvvies, en gran part periodistes europeus i particularment britànics. El que fa que la nota sigui els llocs que creuen que aprovaran els seus companys cada any ”, va dir Harden.



'És difícil creure que el restaurant hagi pogut disminuir tant en només un any'.

El Bulli (Espanya) de Ferran Adria, va quedar primer per quart any consecutiu, mentre que The Fat Duck (Regne Unit), de Heston Blumenthal, va ocupar el segon lloc. Noma de Rene Redzepi (Copenhaguen) va passar del 10è lloc al 3er lloc.

Tan bon punt es van fer públics els resultats, va passar una mica de freqüència per la premsa i la restauració del Regne Unit.

Els antics col·legues i empleats de Ramsay, que ara són molts competidors, van assenyalar el baix nivell de la seva estrella en els darrers mesos, mentre que els informes de premsa citaven problemes financers i personals, un ensurt al vermí al seu restaurant de Claridges i revelacions recents que alguns restaurants de Ramsay utilitzen menjars fets.

L'ex xef estable de Ramsay, Marcus Wareing, el restaurant de sis mesos del Berkeley Hotel (a l'antic emplaçament del restaurant Petrus de Ramsay) va entrar a la llista de 2009 al número 52, va dir que els xefs moderns només tindrien èxit si cuinen al seu compte cuina '.

Tot i que molts altres restaurants dels 100 primers llocs formen part de cadenes, els comentaris de Wareing van ser un clar cop a Ramsay per dedicar més temps a cultivar el seu imperi mediàtic de restaurants i de menjar que la cuina.

marge dret vs marge esquerre

Escrit per Maggie Rosen

Articles D'Interès