Principal Vi Viatge Cinc cellers del Niàgara a visitar r n r n t Wine Trails: guia de viatge del Niàgara r n t Per a vols a Toronto - Sky Scanner r n t Per a hotels de Toronto - Mr and Mrs Smith r...

Cinc cellers del Niàgara a visitar r n r n t Wine Trails: guia de viatge del Niàgara r n t Per a vols a Toronto - Sky Scanner r n t Per a hotels de Toronto - Mr and Mrs Smith r...

Cellers del Niàgara, Inniskillin

Celler Inniskillin a Niàgara.

  • Cellers per visitar

Vegeu cinc cellers del Niàgara per visitar, triats per Lonely Planet al seu nou llibre Wine Trails.




01 VINS INNISKILLIN

Inniskillin és una finca fonamental per als moderns Niàgara quan va rebre la seva llicència de celler el 1975, va ser la primera que ho va fer en dècades i va ajudar a iniciar el nou creixement que assistim avui. La Inniskillin va ser fonamental per ajudar a identificar Niàgara amb el vi dolç de gel, i encara és el més famós pels seus vins de gel Riesling , Vidal i Cabernet Franc . No obstant això, produeix una gamma molt àmplia de vins tranquils, blancs i negres, en múltiples nivells de qualitat. Obviouslybviament, és un productor més gran amb múltiples interessos, però la visita i el tast aquí són essencials per entendre el passat i el present de Niàgara. Situat a pocs minuts del riu Niàgara, a la línia 3 Rd, entreu a les majestuoses portes blanques de la finca per rebre una càlida benvinguda. Els terrenys inclouen una vinoteca i una graella de temporada informal.
www.inniskillin.com tel +1 905-468-2187 1499 Línia 3 Niagara Pkwy, Niagara-on-the-Lake de 10 a 18 h a l'estiu, a les 17 h a l'hivern

Mapa de cellers del Niàgara, viatges al Niàgara

Imatge: Lonely Planet

02 GRANJA FROGPOND
Inaugurat el 2001, Frogpond Farm s’enorgulleix de ser el «primer celler certificat orgànicament d’Ontario» des del 2006, les instal·lacions estan totalment alimentades per electricitat «verda» derivada del vent i l’aigua. Com a tal, representa una de les moltes direccions viables per al futur de l’elaboració del vi de Niàgara. Actualment, els seus vins es divideixen bastant uniformement entre blancs i negres, inclosos dos vins híbrids de Vidal i Chambourcin . L’estil sec i alsacià Rieslings són d’una nota especial.
www.frogpondfarm.ca tel +1 905-468-1079 1385 Larkin Rd, Niagaraon-the-Lake de 11 a 18 h a l'estiu, a les 17 h a l'hivern



  • OFERTA: utilitzeu el codi TRAIL25 per obtenir un 25% de descompte Rutes de vins i tots els altres títols de Lonely Planet

03 CELLER DE LA FINCA DE LA VINYA DE LA RAVINA
A pocs blocs al sud de Frogpond Farm, es tracta d’una nova finca (2008) situada en una antiga granja (1867). La propietària de cinquena generació, Norma Jane Harber, i el seu marit Blair treballen amb l’enòleg Martin Warner per produir una àmplia gamma de varietats internacionals conegudes: Chardonnay , Riesling , Cabernet Sauvignon i Merlot . El Cabernet Franc , però, és probablement el seu millor vi, i un dels millors d’Ontario, gràcies a la calidesa dels seus llocs. Assegureu-vos de provar els seus dos embotellats a la sala de barrils.
Aquí podeu participar en una sèrie de visites temàtiques adequades als vostres interessos, com ara un recorregut històric o un recorregut a la vinificació o un tast privat. També hi ha un excel·lent restaurant de granja a taula, que podria ser l’autèntic protagonista de tot el projecte.
www.ravinevineyard.com tel +1 905-262-8463 1366 York Rd, St Davids tours temàtics diverses vegades al dia

04 PEARL MORISSETTE
El soci Mel Pearl i l’enòleg François Morissette representen una de les poques i millors finques en què es pregunta 'quin varietat de raïm expressa el millor vi per a Niàgara?' I actuar-hi. Per descobrir la resposta, s’han estalviat pocs esforços ni despeses. Borgonya -Francès François treballa amb més de 12 hectàrees de superfície Cabernet Franc , Chardonnay , Pinot Noir i Riesling de dues vinyes separades (i denominacions) d’edat variable. El celler és un dels més frescos del Canadà: ple de diversos vasos d’envelliment, parla d’una recerca inquieta del millor vi. L’alta qualitat de Pearl Morissette, però, es deu principalment a la gestió impecable de les vinyes (si visiteu entre la primavera i la tardor, demaneu un recorregut per les vinyes) i no oblideu preguntar sobre la piscina. Pearl Morissette està situat a l'est de Tawse Vineyard, a la carretera 81.
www.pearlmorissette.com tel +1 905-562-4376 3953 Jordan Rd, Jordan Sat & Sun amb cita prèvia

05 CELLER TAWSE
Tawse és una de les finques més reconegudes del Niàgara (que obté múltiples premis) i una de les més grans. Deu varietats es planten en sis vinyes de més de 80 hectàrees (200 acres) i s’embotellen en una àmplia gamma estilística: escumosos, blancs, rosats, vermells i de postres. Les pràctiques de vinya inclouen una combinació de mètodes orgànics i biodinàmics. La propietat en si és grandiosa i íntima: un ample camí d’accés condueix passant prats cuidats, una font intel·ligent i prats arbrats fins a una sala de tastos impecablement equipada amb un bar (on és fàcil barrejar-se amb altres viatgers) i un Celler de barrils a l’estil euro. Mentre estigueu aquí, no us oblideu de visitar l’aromàtica i tropical Quarry Road Gewürztraminer i la felpa Estate Gamay Noir.
www.tawsewinery.ca tel +1 905-562-9500 3955 Cherry Ave, Vineland de 10.00 a 17.00 h de dilluns a divendres, de 10.00 a 18.00 h de dissabte i diumenge



Reproduït amb permís de Rutes de vins , 1a ed. © 2015 Lonely Planet.

Articles D'Interès