Principal Itàlia Guia de viatges Decanter: Trentino-Alto Adige, Itàlia...

Guia de viatges Decanter: Trentino-Alto Adige, Itàlia...

  • Guies de viatge del decantador
  • Les millors guies de viatges del vi a Itàlia

No són només les muntanyes les que arriben a altures al nord-est d’Itàlia: també val la pena explorar els vins locals de terrasses, escriu Michèle Shah. Llegiu la seva guia de viatge del Trentino-Alto Adige aquí.

FITXA TÈCNICA



Superfície plantada: 13.137ha
Principals raïms: Blanc: Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Bianco, Riesling, Müller-Thurgau, Moscato, Sylvaner, Riesling, Gewürztraminer Red: Lagrein, Teroldego, Marzemino, Schiava, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Producció: 958.000 hectolitres a l'any: 55% vermell, 45% blanc

Links ràpids:



  • El meu dia perfecte a les Dolomites
  • Alto-Adige i Trentino: on allotjar-se, menjar i comprar

Els alts cims de les Dolomites, declarats Patrimoni de la Humanitat per la UNESCO, s’eleven a més de 3.000 m i presenten impressionants parets verticals, penya-segats escarpats i valls profundes i llargues. No és d’estranyar, doncs, que aquesta majestuosa serralada sigui un atractiu popular per esquiar a l’hivern i trekking alpí a l’estiu. Però, fins i tot si no sou a l’aire lliure, la regió mereix una visita només pel seu meravellós menjar i vi.

quant costa el xampany as of spades

Hi ha tres restaurants amb estrelles Michelin, tots en un radi de 15 km, cadascun annexat a hotels gemütlich (acollidors), a més de vinyes espectaculars que produeixen vins de muntanya excepcionals.

  • Veure més guies de viatges Decanter a Itàlia

Aspectes més destacats del nord



Situat al nord-est d’Itàlia, es pot arribar fàcilment a les Dolomites des de la ciutat de Bolzano, a la regió del Trentino-Alto Adige. El Trentino (la capital del qual és Trento) i l'Alt Adige (també conegut com Südtirol o Tirol del Sud i la capital del qual és Bolzano) limiten amb Àustria. La regió es va annexionar a Itàlia el 1919, després de la Primera Guerra Mundial, però les influències austríacs / alemanyes són moltes, sobretot la seva gamma de vins blancs perfumats i les síl·labes amb accent alemany.

vinyes a la regió del chianti itàlia

Tant el Trentino com l'Alt Adige produeixen quantitats notables de Pinot Grigio, Chardonnay i Sauvignon Blanc, així com Pinot Bianco i Riesling. Els més aromàtics de Müller-Thurgau, Moscato, Sylvaner i Gewürztraminer (que es diu que pren el nom del poble de Tramin, a l’Alt Adige), poden resultar seductors i perfeccionats per a la vellesa.

La producció a l’Alto Adige prové principalment de petites finques de propietat familiar que venen els seus vins localment amb exportacions limitades a Alemanya i Àustria. En comparació, el Trentino compta amb un gran nombre de productors, membres de grans cooperatives, com Cavit i Mezzacorona. Aquests vins populars han trobat el seu lloc, tant a Itàlia com a l’estranger, entre els bevedors que busquen vins bons i assequibles per gaudir-los diàriament.

Exploring Alt Adige

L'Alt Adige està dividit pels rius Adige i Isarco, amb vinyes esquitxades a la vora de les dues valls, que s'eleven de 200 a 1.000 m cap als turons. Bolzano a Trento és a 60 km amb cotxe i està ben senyalitzat amb bons hotels, restaurants i cellers excel·lents.

Si sou un esquiador aficionat, preneu-vos uns dies de descans per arribar a les pistes de San Cassiano, que es troba a 70 km en cotxe al nord-est de Bolzano. Després, quan baixeu de les Dolomites, feu la primera parada a Abbazia di Novacella ( kloster-neustift.it/en/wine-cellar/wine-cellar.html ), una de les vinyes més al nord d’Itàlia. Aquesta abadia agustiniana del segle XII, que és una fascinant barreja de vinyes i monestirs, produeix Sylvaner, Riesling i Gewürztraminer amb elegància, amb una acidesa delicada a causa de l’altitud de les vinyes a 870 m.

Les cooperatives del Trentino-Alto Adige daten de l’Imperi dels Habsburg i són habituals en aquesta zona, representant la major part de la producció del lleó. El seu èxit prové de la necessitat de crear un sistema econòmic eficaç per a la indústria agrícola fragmentada de la regió, inclosa la viticultura: el viticultor mitjà té poc més d’1 ha i la majoria de les vinyes s’eleven a les vessants de les muntanyes en vinyes espectaculars amb terrasses escarpades, algunes encara mitjançant el sistema de pèrgola.

Cantina Terlano ( kellerei-terlan.com ), una cooperativa fundada el 1893 just a sobre de Bolzano a Terlan, és una de les millors expressions de ‘vinyes heroiques’ a l’Alt Adige, produint vins blancs exquisits, en particular Pinot Blanc de les vinyes adossades de Vorberg. Cantina Caldaro ( kellereikaltern.com ), un altre model de cooperativa amb vinyes amb vistes al llac de Caldaro, és el lloc perfecte per tastar varietats negres locals de la regió com Lagrein, un vermell granat intens amb tanins suaus rodons, un Schiava més clar, o el Sta Maddalena, que és el 90% de Schiava i 10% Lagrein. A la zona del llac Caldaro es troba el celler Manincor ‘ecosensible’ del comte Michael Graf Goéss-Enzenberg ( manincor.com ), que produeix excel·lents Pinot Noir, Moscato Giallo i Moscato Rosa.

A poca distància amb cotxe cap al sud us portarà al poble de Magré i al pintoresc celler Löwengang d’Alois Lageder ( aloislageder.eu ), construït el 1995 seguint criteris ambientals i ecològics estrictes. Aquí podeu relaxar-vos a la Vineria Paradeis, a la plaça vella del poble, amb una copa de vi i un àpat lleuger.

Entre Caldaro i Magré, no deixeu de visitar el Hofstätter de Martin Foradori ( hofstatter.com ), una de les finques històriques de l’Alt Adige establerta el 1907 a Tramin (també coneguda com a Termeno). Tasta el seu deliciós aromàtic Gewürztraminer, la seva majestuosa vinya única Pinot Noir Barthenau Vigna San Urbano i el seu Lagrein local.

millors vins amb total vi

Bolzano és una de les principals zones de vins negres de l’Alt Adige. Les muntanyes circumdants creen un microclima perfecte, caracteritzat per estius càlids que protegeixen les vinyes i donen una bona maduresa.

copa de vi en un got

Estrelles del Trentino

En arribar al Trentino, els cellers Endrizzi ( endrizzi.it ) a San Michele all’Adige i Elisabetta Foradori ( elisabettaforadori.com ) la finca biodinàmica de Mezzolombardo és una bona introducció al distintiu raïm negre de la zona, l’indígena Teroldego, que té un matís granític profund al costat dels suaus tanins. El Trentino, que va ser pioner en l'elaboració del vi escumós pel mètode clàssic a principis del segle, ha mantingut la seva posició de lideratge i aquests escumadors ara estan agrupats sota la denominació Trento DOC. Principalment basada en Chardonnay, l’extensa quantitat d’aquest raïm a les vinyes locals reflecteix la importància d’aquesta categoria. Fer una visita a Ferrari ( cantineferrari.it ), una de les finques escumoses més antigues i un dels escumosos premium d’Itàlia.

Al sud de Trento, dues finques molt diferents destaquen per la qualitat dels seus vins. El primer, prop de Volano, és la llar d’Eugenio Rosi, un productor controvertit però autèntic que treballa amb el raïm negre autòcton Marzemino. Una mica més al sud, prop d’Avis, hi ha la finca de San Leonardo ( sanleonardo.it ), on es troba una de les combinacions més famoses d’estil bordeus del nord d’Itàlia.

Abans de visitar qualsevol d’aquestes vinyes, per telèfon o per correu electrònic, només cal que comproveu que estan obertes. Si estan tancades, encara val la pena anar-hi amb cotxe: les vistes són espectaculars i la bellesa de les vinyes us deixarà escalonar.

Com arribar

Hi ha diverses opcions: volar directament a Bolzano i llogar un cotxe volar a Verona, llogar un cotxe i conduir a Trento, 98 km al nord o volar Ryanair a Treviso, a prop de Venècia, llogar un cotxe i conduir 134 km a Trento.

Escrit per Michèle Shah

Pàgina següent

Articles D'Interès

L'Elecció De L'Editor

Els antics celtes de Borgonya bevien vins grecs, suggereix un estudi...
Els antics celtes de Borgonya bevien vins grecs, suggereix un estudi...
Segons l'estudi, els celtes que vivien al nord de Borgonya als segles V a VII aC van beure vi importat com a part d'un estil de vida mediterrani adoptat ...
Quan decantar el vi blanc: pregunteu a Decanter...
Quan decantar el vi blanc: pregunteu a Decanter...
L’editor consultor de decantadors Steven Spurrier dóna la seva opinió sobre quan i com decantar el vi blanc ...
Anson el dijous: Long Island Wines...
Anson el dijous: Long Island Wines...
Jane Anson per què els vins de Long Island mereixen més reconeixement ...
Yao Ming busca 3 milions de dòlars en finançament participatiu per promocionar el vi Napa...
Yao Ming busca 3 milions de dòlars en finançament participatiu per promocionar el vi Napa...
El productor xinès de bàsquet convertit en estrella de bàsquet Yao Ming utilitza el crowdfunding per intentar recaptar 3 milions de dòlars EUA per ajudar a construir un centre de visitants per als seus vins a la vall de Napa, a Califòrnia.
Bons vins per beure amb pernil de Nadal...
Bons vins per beure amb pernil de Nadal...
És un plat clàssic, però quins són els millors vins amb pernil per Nadal? Aquí teniu una guia, a més d’una selecció de recents comentaris de vins de tastadors Decanter ...
D’on ve el vi de Bacchus i el seu gust...
D’on ve el vi de Bacchus i el seu gust...
Són primers dies per als vins Bacchus, però la varietat de raïm està obtenint un fort suport a Anglaterra i alguns l’han comparat amb ...
d’Arenberg construirà un centre de visitants gegant ‘cub de Rubik’...
d’Arenberg construirà un centre de visitants gegant ‘cub de Rubik’...
El celler d’Arenberg d’Austràlia té previst construir una sala de tast de diverses plantes i un complex de restauració de 11 milions de dòlars australians al cor de les seves vinyes, a partir del disseny d’un cub de Rubik.