Principal Xampany Mida de la bombolla de xampany: importa? - pregunteu a Decanter...

Mida de la bombolla de xampany: importa? - pregunteu a Decanter...

bombolles de xampany

Crèdit: Cath Lowe / Decanter

  • Pregunteu a Decanter

Les bombolles més petites signifiquen millor xampany ...?



Mida de la bombolla de xampany: importa?

Brian Fletcher, de Warminster, pregunta: Sempre he entès que, a mesura que les bombolles siguin més petites, millor serà el capritx. Però recentment em van dir que la mida de la bombolla està determinada pel vidre i no per la qualitat de la bombolla Xampany o vi escumós. Quina és la correcta?

Tyson Stelzer, expert en Decanter i autor de The Champagne Guide 2016, respon:

Sí, les bombolles més petites són un indicador de qualitat. El mètode tradicional procés mitjançant el qual es produeix tot el xampany i els millors vins escumosos crea les bombolles durant la segona fermentació a l'ampolla.



Com menys impureses tingui el vi tranquil i més fred sigui el celler on es produeix aquesta fermentació, més petites són les bombolles.

hi ha gluten al vi blanc

Les bombolles petites són fàcils de distingir a la boca, ja que produeixen una perla més fina que les bombolles més grans creades per sucs grossos, fermentació ràpida o carbonatació.

Tot i que és possible apreciar bombolles més petites al got, mai no jutjo el cordó d’aquesta manera, ja que la velocitat a la qual s’allibera depèn molt de la temperatura i de la superfície interior del vidre.



Més preguntes respostes:

Fizz de xampany

Desapareix el xampany - pregunta a Decanter

El meu xampany mai sembla que tingui gaire fes ...

Pét Nat

Què és Pét Nat? - Pregunteu a Decanter

Què és Pét Nat ...?

La mida del xampany importa, bollinger

La mida del xampany és important, diuen els experts. Crèdit: Decanter

Comprar methuselahs de xampany - pregunteu a Decanter

Com puc comprar una methuselah de Champagne ...?

millor got per riesling

El millor got per al Riesling: pregunteu a Decanter

Quin és el vidre amb millor forma d’utilitzar per al Riesling ...?

Taps de xampany

Taps de xampany: pregunteu a Decanter

Per què les ampolles de xampany tenen taps de forma de bolet ..?

Articles D'Interès