Principal Altres Carrera: endinsar-se en el vi...

Carrera: endinsar-se en el vi...

Caixes de vi

Crèdit: Hermes Rivera / Unsplash

RACHEL BRIDGE analitza el que el món del vi pot oferir en termes de carrera i descobreix com fer un pas per la porta.



AIXIS A l’octubre, un grup d’elit format per deu professionals del vi de tot el món assistirà a una cerimònia de graduació al recinte del Château Mouton Rothschild de Bordeus, on rebrà els seus títols de MBA d’un dels programes de formació en vi més exclusius del món. Per 28.000 euros (17.610 lliures esterlines) cadascun, els estudiants han passat el darrer any a Bordeaux Business School assistint a cursos en llocs tan llunyans com Califòrnia, Austràlia i Xile, estudiant tots els aspectes de la gestió del vi per tal de portar-los a la següent etapa a l’escala professional.

https://www.decanter.com/learn/wine-legend-chateau-mouton-rothschild-1945-374280/

Afortunadament, poques persones necessiten esforços tan extrems per aconseguir una feina a la indústria vitivinícola. I la bona notícia és que, malgrat la recent consolidació a la indústria a causa de les fusions d’empreses, encara hi ha al voltant del mig milió de llocs de treball relacionats amb el vi al Regne Unit. I molts d’ells estan oberts a persones que volen convertir una afició de tota la vida en una segona carrera.



Martyn Walshe, que dirigeix ​​una consultoria de reclutament per a una carrera en el sector del vi, diu que la millor manera de demostrar a un empresari que estàs interessat en canviar de carrera professional és fer un curs de vi dirigit per WSET (Wine & Spirit Education Trust). temps. Ell diu: ‘Quan la gent em diu que vol una feina en el comerç del vi, la meva primera pregunta és:“ què han fet per preparar-se? ”. Si em diuen que actualment segueixen un curs de vi, jo me’ls prenc seriosament. '

Baixada salarial

Walshe adverteix que és possible que els candidats a la recerca de segona carrera estiguin preparats per acceptar una gran baixada del salari. 'Rebo moltes trucades de persones que treballen a la ciutat i cobren sous de 60.000 i 70.000 lliures esterlines, ja que coneixen el seu vi, però quan els dic que el salari inicial d'un treball equivalent en el comerç del vi és d'uns 30.000 lliures no en tingués mai més notícies. La transició d’altres indústries al sector vitivinícola és possible, però no és fàcil ”.



Si esteu disposat a acceptar un salari modest, l’elecció de llocs de treball dins de la indústria vitivinícola és immensa, des de l’enòleg fins al sommelier, del comprador del vi al cap de vendes i del subhastador de vins fins al tastador de vins professional.

Gareth Lawrence, director de cursos de WSET, diu que la millor manera d’obtenir una feina a la indústria és adaptar les habilitats que ja heu adquirit en un camp diferent. Aconsella: 'La gent hauria d'investigar completament la indústria i decidir en quina àrea volen entrar i, després, mirar el seu propi bagatge; si tenen antecedents microbiològics, la garantia de qualitat podria ser una bona àrea o si tenen antecedents. en vendes o màrqueting, llavors podria ser una bona àrea per explorar '.

Lawrence diu que tenir un bon bagatge comercial pot ser un gran avantatge: «La gent sovint pensa que la indústria vitivinícola es limita a tastar i anar de viatge a l’estranger, però és important recordar que el vi és una indústria de vendes i serveis. Tenir un bon bagatge comercial i un coneixement i interès demostrats pel vi és una gran combinació ”.

Una de les vies més habituals a la indústria vitivinícola és la venda al detall. Sarah-Jane Grant, que treballa en la contractació de distribuïdors de vins i licors First Quench, propietària de llicències fora de llicències de Threshers, Wine Rack, Victoria Wine i Bottoms Up, diu: 'Hi ha molta gent treballant actualment a la nostra oficina central que va començar en una de les nostres sucursals. Cerquem persones amb habilitats comercials, un bon servei al client i un compromís real d’oferir als clients productes que volen comprar. '

Una altra opció és unir-se a la creixent banda de gestors professionals del vi que operen a l’hostaleria. James Brown, director executiu de l’Academy of Food and Wine Service, el cos professional del personal de menjars, vins i bars, diu: ‘Un bon cambrer o gestor de vins és el mateix que el vi que un bon xef. No és només un abocador. Sap comprar vi, com emmagatzemar-lo i quines varietats de raïm són favorables als clients. És una feina increïble perquè es pot viatjar amb ella, es pot dirigir un negoci amb ella i proporciona una gran quantitat de satisfacció laboral ”.

També es poden obrir diversos programes de pràctiques als canviadors de carrera. Un dels més consolidats és dirigit per Majestic Wine Warehouses, que assumeix uns 100 gestors en pràctiques a l’any amb l’objectiu de promoure’ls a gerent de botiga en un termini de dos a tres anys. Tot i que el programa s’adreça principalment a graduats, no hi ha límit d’edat i l’empresa adquireix diverses persones que busquen un canvi de carrera cada any.

Corinne Pilkington, directora de Recursos Humans de Majestic Wine Warehouses, diu: ‘Estem encantats d’assumir persones que desitgin canviar de carrera i, en el passat, hem tingut gent d’una àmplia gamma d’orígens i històries professionals. La gent ha de ser conscient, però, que ha d’estar preparada per fer-ho i fer tot el que faci, independentment del seu estat anterior o títol laboral. »

Enganxat

Jane Carr MW, directora executiva de l'Institut de Mestres del Vi, diu que una vegada que la gent ha començat una carrera, la indústria del vi poques vegades se'n va, tot i la baixa remuneració: 'La indústria és molt exigent, però també és molt sociable i en conserva de la diversió que ha sortit d'altres indústries. Però no hauríeu de plantejar-vos treballar al món del vi amb l’objectiu de guanyar molts diners: com diu la vella dita, la millor manera de guanyar una petita fortuna en vi és començar amb una de gran.

Els cursos organitzats per WSET són molt apreciats pels empresaris d’aquest país i sovint s’especifiquen com a requisits laborals per a feines relacionades amb el vi. Els cursos estan oberts tant a aficionats com a professionals del vi, i se celebren durant tot l'any en espais de tot el Regne Unit. Podeu obtenir més informació a: www.wset.co.uk. Si esteu disposat a invertir més diners en el vostre canvi de carrera, podeu trobar informació sobre el MBA del vi amb seu a Bordeaux Business School a www.winemba.com

On trobar feina

A més de contactar directament amb possibles empresaris, les ofertes de feina al Regne Unit s’anuncien a www.ukwinejobs.com i a la secció classificada de www.harpers-wine.com, la versió en línia de la revista comercial setmanal de la indústria. Harper’s . Si teniu la seu a l’estranger, mireu a www.worldwinejobs.com

PODRIES SER AQUEST?

Salari de THE WINE CONSULTANT: entre 35 i 50.000 lliures esterlines

Patricia Stefanowicz MW , De 45 anys, dirigeix ​​una consultoria de vins a Londres, assessorant vinyes i importadors de vins i realitzant xerrades i tastos per a clubs de vins.

‘Jo era un arquitecte que dissenyava hospitals per a una gran empresa dels EUA quan em van demanar que gestionés un projecte per convertir un graner en un celler a Califòrnia. Em vaig enamorar de la idea de fer vi. Així que vaig fer un curs sabàtic i vaig fer un curs de viticultura. Quan el meu marit i jo ens vam mudar a Anglaterra, vaig començar a treballar per a un importador de vi. Ara ajudo petites vinyes de propietat familiar amb les seves collites i fermentacions, ensenyo estudis de vi en un col·legi agrícola i trenco acords entre importadors i compradors. M’encanta la varietat i la flexibilitat de la meva feina. Tinc molta sort. ’

SALARI DEL COMPRADOR DE VINS: 35.000 £ +

Phil Reedman MW , De 38 anys, es va traslladar a Adelaida (Austràlia) fa quatre anys per ser gerent de desenvolupament de vins de Tesco i s'encarrega de proveir-se de vi a Austràlia, Nova Zelanda i Amèrica del Nord.

‘Estar establert a Austràlia és un gran avantatge perquè primer tinc notícies d’oportunitats comercials. Puc baixar a la vall de Barossa en una hora, tastar alguna cosa i decidir comprar-lo. Una de les millors coses és tenir la flexibilitat per comprar grans parcel·les de vi de marca pròpia on es pot conèixer com s’elaboren i també petites parcel·les de vins desconeguts. Passo unes 20 setmanes a l’any viatjant per Austràlia visitant productors de vi i normalment tasto 100 vins a la setmana. No hi ha dos dies iguals ”.

SALA DEL VENDEDOR DE VINS: 50.000 £ més

Fiona Barlow MW , De 43 anys, és el director comercial de Bottle Green Ltd, un proveïdor de vins amb seu a Leeds.

‘Em vaig formar com a professor però vaig decidir que tractar amb ampolles de vi seria més interessant que tractar amb nens. Em vaig unir a Bottle Green fa quatre anys i sóc responsable de totes les seves vendes a tot el món. Treballo amb compradors de supermercats per seleccionar vins i elaborar cupatges i també per planificar projectes d’elaboració de vins. M’encanta el repte de poder elaborar un pla per satisfer les necessitats dels clients. I m’encanta veure volar les ampolles dels prestatges i saber que hi són a causa d’un germen d’una idea que vaig tenir. Viatjo a l’estranger de sis a vuit vegades a l’any. ’

Salari THE WINEMAKER: entre 25 i 30.000 lliures esterlines

Martin Fowke , De 40 anys, és l’enòleg de Three Choirs Vineyard a Gloucestershire. També dirigeix ​​la seva pròpia empresa de comercialització de vins, Grape 2 Wine.

‘Fins a cert punt vaig caure en la feina. Vaig estudiar ciències agrícoles a la universitat i vaig anar a Three Choirs per obtenir experiència laboral, però després vaig començar a interessar-me. Estic implicat des del cultiu del raïm fins al producte acabat i és molt satisfactori veure els fruits del vostre treball. També és un repte, sobretot a Anglaterra, ja que teniu molts problemes per superar. L’inconvenient és que la feina pot ser molt solitària i s’ha d’estar preparat per treballar llargues hores durant la collita. I el vi anglès és difícil de comercialitzar perquè la producció és molt petita. '

Salari THE SOMMELIER: entre 18 i 20.000 lliures esterlines

James Doughty , De 27 anys, és ajudant de sommelier de la Butlers Wharf Chop House de Londres.

‘Recomanar un vi a algú és com ser un detectiu, perquè algunes persones no volen donar massa coses sobre quant estan disposats a gastar, sobretot si estan amb un grup. Per tant, heu de reunir la informació que us proporcionen. Pot ser molt satisfactori quan feu una recomanació i al final us agraeixen una nit molt agradable. No hi ha molts sommeliers anglesos treballant en aquest país i els clients se sorprenen quan descobreixen que sóc un. Però, en general, són molt solidaris i és agradable estar trencant el motlle. '

vi de dipòsit de taurons a la copa

The WINE EDUCATOR Salari: 20.000 lliures aprox

Kate Riall , De 29 anys, és directora de l'Acadèmia del Vi del Nord a Harrogate, que va crear fa quatre anys per proporcionar formació a la indústria vitivinícola.

‘Solia treballar per a un distribuïdor nacional de vins i licors, però vaig crear l’Acadèmia fa quatre anys. Tinc 75 estudiants a la setmana i faig la major part de les classes jo mateix, a més de comptes, màrqueting i tràmits. També faig tastos de vins. He d’estar al dia del que passa al món del vi. Tinc una autèntica emoció quan la gent entén de sobte com tastar vi: un minut et miren com si estiguessis boig i de sobte algú dirà: 'Puc olorar gerds'. '

https://www.decanter.com/jobs/wine-jobs-287204/

Articles D'Interès