Principal Varietats De Raïm Califòrnia Cabernet 2012 r n u20182012 va ser una verema excepcional, segons Chris Carpenter, enòleg de Jackson Family Wines u2019 Napa Valley Cabernet Sauvignons de gamma alta, embotellat sot...

Califòrnia Cabernet 2012 r n u20182012 va ser una verema excepcional, segons Chris Carpenter, enòleg de Jackson Family Wines u2019 Napa Valley Cabernet Sauvignons de gamma alta, embotellat sot...

California Cabernet 2012
  • El més destacat
  • Tastings Home

Linda Murphy tria 10 millors vins de la verema California Cabernet 2012 i parla amb els productors d’aquest any d’èxit.

és prosecco dolç o sec

'El 2012 va ser una anyada excepcional', diu Chris Carpenter, enòleg de la gamma alta de Napa Valley, de Jackson Family Wines Cabernet Sauvignons , embotellat sota les etiquetes Cardinale, Lokoya, La Jota i Mount Brave. ‘El 2011, vam obtenir Cab de només tres subnominacions de Napa Valley. El 2012, vam utilitzar set sub-AVA. Les vinyes de muntanya [a la muntanya Howell, Mount Veeder, Spring Mountain i Diamond Mountain] van sortir bé durant el fresc 2011, ja que van obtenir més calor al final de la temporada de creixement. Però les condicions més càlides del 2012 ens van donar més opcions [combinades] d'altres regions ».



Tim Bell, enòleg de Dry Creek Vineyard a Sonoma, diu: ‘El 2012 va ser un beneït alleujament. El 2009 va ser fresc, amb pluja a la collita. El 2010 i el 2011 van ser genials i van produir Cabs amb un caràcter herbari bordelès. El 2012 va ser molt bonic: sense pluja en un moment equivocat i amb temperatures de braç que eliminaven les característiques herbàcies excessives. '

  • LLEGIR: California Cabernet: És hora d'invertir?

A Paso Robles. Steve Peck, fabricant de vins negres de J Lohr Vineyards & Winery, assenyala que el 2012 va ser el primer any d’una sequera de quatre anys a Califòrnia, que actualment té residents i empreses racionant aigua.

'Les condicions càlides i seques del 2012 van provocar la brotada primerenca i el vernís primerenc', diu. ‘Vam veure una estructura tànica més gran a Cabernet el 2012 com a resultat. Va ser una anyada excel·lent, tot i que el 2013 té més cos per combinar amb el taní. '



Aron Weinkauf, enòleg i gerent de vinya de la finca Spottswoode, a la vall de Napa, resumeix l’escena de Cab de Califòrnia dient: «Arribant al 2011, que va produir Cabernet Sauvignons força moderat i aromàtic, la maduresa del 2012 no va ser un repte. Ens hem esforçat per aconseguir una maduresa equilibrada que posi en relleu la densitat i l’estructura de la verema, tot preservant la frescor aromàtica i la bellesa dels vins. El fet que no hi hagués pics de calor significatius va ser un factor important per ajudar-nos a assolir aquest objectiu. '

Linda Murphy, col·laboradora de llarga data a Decanter, és l’autora de American Wine: The Ultimate Companion amb Jancis Robinson MW .

Articles D'Interès