Principal Whisky Els millors whiskys per a un Whisky Sour...

Els millors whiskys per a un Whisky Sour...

Whisky Sour Cocktail Maker

Crèdit: foto de Jasmijn Hofstra a Unsplash

  • Afiliat
  • El més destacat

La categoria àcida dels còctels és, sens dubte, la més popular de les begudes barrejades, ja que conté com Whisky Sour, Margarita i Daiquiri. Hi ha quelcom de màgic en un deliciós esperit base que es barreja simplement amb sucre i suc de cítrics per crear un conjunt que esborra els llavis i calma la set.



Com passa amb la majoria de còctels d’una certa edat, els orígens exactes del Whisky Sour s’han perdut a la història, tot i que es creu que la categoria àcida dels còctels té les seves arrels a la Marina britànica. Amb l’aigua i la cervesa no aptes per al consum en llargs viatges marítims, als homes se'ls va donar un número estàndard de rom al segle XVIII.

Per combatre la borratxera, que era un gran problema a les Antilles, el comandant en cap del vicealmirall Edward Vernon va declarar el següent el 1740:

'Als capitans de l'esquadra! ... La quantitat diària de mitja pinta d'un home s'ha de barrejar amb un litre d'aigua, per barrejar-la en una culata fregada amb aquest propòsit ... s'ha de servir en dues porcions, una a la al matí i l’altre a la tarda. Els homes que siguin bons marits poden adquirir sucre i llimes amb l’estalvi de les seves provisions de sal i pa, perquè l’aigua els resulti més agradable ”.



Rom, sucre, suc de llima i aigua: aquí tenim els ingredients d’un Daiquiri i la construcció d’un Sour. Aquesta barreja aproximada es va anomenar Grog.

Avança 100 anys i la recepta d’un Sour va aparèixer per primera vegada al llibre de 1862 La Guia del camarer escrit pel famós bàrman Jerry Thomas, amb un Brandy Sour i un Gin Sour inclosos. La primera menció d'un Whisky Sour es va concretar el 1870 en el meravellós nom Distribuïdor de planes Waukesha .

A l’hora d’elaborar un Whisky Sour, és important utilitzar sempre suc de llimona fresc. Com que l’acidesa de les llimones varia, el millor és comprovar el sabor de la vostra beguda per veure si cal ajustar-la en conseqüència abans d’abocar-la des de la coctelera; un còctel súper àcid pot deixar les dents de les persones a la vora.



Un dels girs més populars d’un Whisky Sour és simplement afegir clara d’ou a la recepta. Coneguda com Boston Sour, la clara d’ou crea una sensació de boca sedosa.

La popularitat del Whisky Sour a Amèrica ha fet que els whiskies d’aquest país puguin sentir-se com si tinguessin el monopoli del còctel, tot i que en realitat no és així. Aneu a experimentar!

Els millors whiskys per a un Whisky Sour


Dewar té 12 anys

La història d’aquesta marca de whisky escocès barrejat comença com moltes altres al segle XIX: en una petita botiga de vins i licors d’Escòcia. L’empresa va ser pionera en el 'doble envelliment', quan un whisky barrejat es torna al barril per madurar-lo i casar-se i, de fet, el seu vell de 12 anys experimenta sis mesos més en barril. Al paladar hi ha fruites de l’hort, mantega, fruits secs, vainilla, llauna de tabac i gingebre. Alc 40%


Etiqueta groga de quatre roses

La destil·leria Four Roses produeix gran part de les variades característiques aromàtiques que aporten diferents llevats, amb cinc en el seu arsenal, que s’afegeixen a dues receptes de farinetes diferents. Això dóna lloc a 10 whiskies diferents que es poden utilitzar per crear diferents productes. Yellow Label incorpora els 10, mentre que altres productes solen ser una barreja d’un grapat. El resultat és un whisky amb melmelada i pell de llimona, blat de moro amb mantega, mel, vainilla i pebre blanc. Alc 40%


Foguera de l’alt oest

Situat a 2.100 m sobre el nivell del mar a Utah, High West és l’única destil·leria de whisky amb accés directe al món. També adopta un enfocament poc convencional per a la seva creació de productes, com es demostra amb Campfire, una barreja més seca de sègol destil·lada a High West, a més de bourbon d’origen i whisky escocès torat. El fudge dolç de vainilla i el caramel s’acompanyen amb baies afruitats, espècies de tabac i nou moscada, tot acabat amb un raig de fum de foguera. Alc 46%


Jameson Black Barrel

Jameson, la marca de whisky irlandesa més famosa de tot el món, es fabrica a Midleton, al comtat de Cork. Black Barrel és una oferta més pesada que el clàssic Jameson, que compta amb una proporció de whisky que s’ha elaborat en una olla alambique i, després, envellit en barrils que han estat carbonitzats de nou. El resultat és un líquid ple de vainilla, caramel, espècies dolces, fruites d’os i xocolata amb un sabor cremós. Alc 40%


Michter’s US 1 Sour Mash

Els whiskys de puré de sucre són l’equivalent espiritual del pa de massa fermentada. A l’hora de fermentar el ‘puré’ de grans, s’afegeix part del puré fermentat anteriorment per iniciar el procés en aquest nou lot. Aquest whisky de lots petits no és ni un sègol ni un bourbon, i té sabors de gelat de vainilla regat amb mel, cireres i prunes, a més d’espècies de canyella i pebre negre. Alc 43%


Pikesville Rye Rye

Fabricat originalment a Maryland a la dècada de 1890, Pikesville Straight Rye és propietat de Heaven Hill des del 1982 i ara es fabrica a la destil·leria Bernheim de la companyia a Kentucky. Les notes de crème brûlée, cacau en pols, coco i regalèssia van precedides per la picada picant del sègol, amb tocs de carbó persistent al fons. Alc 55%


Talisker Storm

Procedent de l’illa de Skye a les Hèbrides, Talisker és famosa pels seus whiskies torbats que acaben amb un rajolí de bitxo picant. Aquest Scotch sense declaració d’edat es va crear amb la intenció de marcar totes aquestes característiques clau fins a 11, i no decep. Una reminiscència de beure whisky a la platja mentre el vent assota l’esprai de mar i la foguera fuma a la cara. Mentre rosegueu un plàtan submergit en flocs de bitxo sec. Alc 45,8%


Centenari recte de gall dindi salvatge

Pel que fa a la coherència, Wild Turkey té una reivindicació definitiva sobre la corona, sent feta pel duo pare-fill Jimmy i Eddie Russell, que han estat a la companyia durant 66 i 39 anys respectivament. De fet, Jimmy és el mestre destil·lador més antic i amb més antiguitat als Estats Units. Fresc i picant, es tracta d’un excel·lent barreja de sègol, amb un paladar sec de fonoll, pebre, pa de sègol, vainilla i toffee. Alc 40,5%


Potser també t'agrada:

Les millors ofertes de whisky per al Black Friday

Comprensió dels estils de whisky

Articles D'Interès