Principal Whisky Els millors whiskys per a còctels...

Els millors whiskys per a còctels...

Còctel de whisky còctels de whisky

Crèdit: foto de Maxim Hopman a Unsplash

  • Afiliat
  • El més destacat

El cànon dels còctels fets amb whisky és ampli i variat, que va des de gelat, curt, remogut i marró fins càlid, llarg i reconfortant, amb tot tipus d’opcions afruitats i refrescants.



Quan es consideren els millors whiskies que s’utilitzen en els còctels, un lloc de partida útil és considerar on es va originar el còctel de whisky al món i buscar productes del país corresponent.

I és així que Manhattans, Sazeracs, Mint Juleps, Vieux Carre i Boulevardiers funcionen millor amb els whiskies procedents d’Amèrica, és a dir, els borbons i els sègols.

napa cellars cabernet sauvignon 2013 revisió

Però, quina diferència hi ha entre el borbó i el sègol? Tot està en la barreja de grans que s’utilitza per fer el whisky. Tant el borbó com el sègol s’elaboren amb un ‘puré’ o una recepta de diferents grans. Perquè un whisky es pugui anomenar legalment bourbon, almenys el 51% de la seva factura de puré ha de constar de blat de moro, i altres grans com l’ordi i el sègol constitueixen la resta de la factura. Pel que fa al whisky de sègol, un mínim del 51% de la factura del puré ha de ser de sègol.



El perfil de sabor d’aquests whiskys és, per tant, molt diferent, amb borbons que sovint presenten notes de vainilla i caramel, mentre que el sègol és sovint picant, preparat i amb tocs de xocolata.

Pel que fa a l’ús de bourbon o sègol al còctel, depèn del que barregeu. En sentit estricte, un Sazerac només s’ha de fer amb whisky de sègol (tret que es faci amb Cognac, però aquesta és una altra història), com hauria de fer un Vieux Carre. Els vincles de Borbó amb la Casa de la Moneda Julep són profunds. Pel que fa als altres, no dubteu a experimentar.

Saltant a través de l’Atlàntic, la llista de còctels que requereix whisky escocès inclouen el Hot Toddy, la penicil·lina, el Morning Glory Fizz i el Rob Roy.



Per fer aquestes begudes, és millor assegurar-vos que tingueu un malt únic sense greixar, un malt amb torba (o fumat) i un whisky barrejat al vostre armari de begudes per poder cobrir totes les bases. Com a norma general, només cal arribar al malt torbat si la beguda ho requereix específicament, com ara el flotador de whisky Islay en una penicil·lina.

Finalment, val la pena tenir a mà un whisky irlandès per a aquells dies freds i ombrívols que només un cafè irlandès farà. Tindrem crema addicional a la nostra, si us plau.

Els millors whiskys per a còctels


Kentucky Straight Bourbon de Basil Hayden

Elaborat a la destil·leria Jim Beam, aquest bourbon de lots petits té una elevada proporció de sègol a la seva 'factura de puré', o recepta dels diferents cereals. Un nas de pell de taronja i llimona, taulers de pi, serradures i eucaliptus condueix a un paladar elegant però especiat, amb pebre negre, flocs de bitxo, xocolata negra al 70% i pa de sègol. Això fa que un Manhattan sigui especialment significatiu. Alc 40%

temperatura de la nevera del vi per al vi blanc

Old Forester 86 Prova

Un bourbon amb una gran proporció de sègol a la recepta, Old Forester compta amb un impressionant llegat històric. Creat el 1870, va ser el primer borbó que es va vendre en ampolles de vidre segellades i es va continuar destil·lant durant i després de la prohibició. Un nas mantegós, dolç i picant condueix a un paladar amb xarop d’auró, pacanes, beina de vainilla, cacau en pols i olis de taronja. Alc 43%


Knob Creek Rye

Amb un 50% d’avv, aquest sègol conté molt sabor per resistir els ingredients que li llencin en un còctel. El nas, elaborat en petits lots a la destil·leria Jim Beam, compta amb pa de sègol, vainilla, carbó vegetal i xarop d’auró. El sègol i la vainilla continuen al paladar i s’uneixen amb pells de cítrics, caramel salat, pebre i pi. Alc 50%

quant de temps pots deixar el vi obert

Sazerac Rye

Amb el mateix nom que el còctel clàssic que prové de Nova Orleans, Sazerac Rye s’elabora a la destil·leria Buffalo Trace. Un whisky seriós, que no confon la influència del sègol, amb el seu pa, xocolata amarga, pebre picant, gingebre i anís barrejant-se amb pell de taronja i vainilla. No és sorprenent que sigui perfecte per a un Sazerac. Alc 45%


Espatlla de mico

Un whisky de malta escocès barrejat, el nom de Monkey Shoulder prové de l’impacte físic que el gir manual de l’ordi maltat tindria sobre els braços dels homes de malta, cosa que provocaria que, de tant en tant, pengés com un mico. Hi ha molta influència del roure americà en aquest dram, que dóna lloc a sabors de vainilla, crema de llet, Werther’s Originals, melmelada i albercoc, amb una mica de pebre blanc. Alc 40%


Glenfiddich de 12 anys

Glenfiddich, de 12 anys, és un malt de consum fàcil de la regió d’Espanya, un dels whiskys de malt més venuts del món. Envellit en bótes de roure americà i europeu, els sabors de pera escalfada es reguen amb mantega i crema de vainilla, amb ratlladura de llimona i una mica d’encenalls de llapis. Alc 40%


Ardbeg de 10 anys

Procedent d’Islay a les Hèbrides, Ardbeg 10 Year Old és un malt únic torbós, el que significa que té un perfil de sabor fumat. Aromes de fum de carbó, iode, bitxo i caramel condueixen a un paladar dolç i fumat: sal marina, mel, fum de foguera, flocs de bitxo sec, llimona i crema de sosa, tots es barregen per crear un tot satisfactori. Alc 46%


Teeling petit lot

Aquest whisky irlandès barrejat comprèn whisky de gra i malt que inicialment han estat envellits en barrils ex-borbònics, abans de ser barrejat i envellit en bótes de rom d'Amèrica Central. Picant, floral i ric, el paladar també compta amb una gran quantitat de flam de vainilla, llimona, mel i poma de rom i fruits de l’hort. Alc 46%


potser també t'agrada

Les millors ofertes de whisky per al Black Friday

Comprensió dels estils de whisky

Com invertir en whisky

Articles D'Interès