Principal Esperits Els millors cognacs per a un cotxe secundari...

Els millors cognacs per a un cotxe secundari...

Sidecar Cocktail Frapin Gilbert Scott, cognac de Sidecar

Crèdit: Jennifer Balcombe per Cognac Frapin

  • El més destacat

Com la història va amb tants còctels clàssics, els orígens exactes del Sidecar, per desgràcia, es perden per la boira del temps. Aquesta beguda de cognac, que combina l’esperit amb suc de llimona i tres segons i rep el nom de l’adjunt de la moto, és una libació senzilla però agradable que sembla que prové de París o de Londres.



El còctel va aparèixer per primera vegada per escrit al llibre del cambrer Harry McElhone, ABC de Còctels , que es va publicar el 1919, amb McElhone acreditant inicialment el còctel a Pat MacGarry, que treballava de cambrer al Buck’s Club de Londres.

Per confondre els assumptes, McElhone, que dirigia el famós Harry’s New York Bar de París, sembla que es farà càrrec mateix de la beguda en les darreres edicions del seu llibre.

També hi ha arguments sobre el millor equilibri dels ingredients. Alguns demanen que la beguda es faci a parts iguals, segons la primera recepta publicada per McElhone, mentre que d'altres prefereixen marcar l'esperit, convertint-lo en dues parts de cognac en una part de llimona i una part de triple segon.



Aquesta darrera recepta es va incloure al bàrman Harry Craddock El llibre de còctels Savoy el 1930, i alguns es refereixen a aquesta beguda com a 'escola anglesa', en contraposició a les parts iguals de la 'escola francesa'.

quin vi s’adapta millor al pollastre

Un elegant còctel que se serveix directament en un got o cupé de Martini, és una beguda que es troba en la categoria àcida dels còctels i, per tant, se solia servir en un got guarnit amb una vora de sucre per donar a la beguda més dolçor.
Aquesta pràctica ha caigut de moda els darrers anys, i els cambrers solen preferir guarnir la beguda amb un toc de llimona.

Amb un perfil de sabor tan lleuger i afruitat, el Sidecar funciona millor amb els cognacs que pertanyen a les categories més joves d’envelliment: VS i VSOP, elaborats amb eaux-de-vie que ha tingut una edat mínima de dos i quatre anys respectivament. Els cognacs creats especialment per a còctels i que poden no tenir les categories d’edat tradicionals a les etiquetes, també funcionen bé.



Siguin quines siguin les vostres preferències gustatives, pagueu la pena jugar amb els nivells de cognac, llimona i triple segons per trobar el cotxe lateral perfecte per a vosaltres.

Millor cognac per comprar


Exclusiu Courvoisier VSOP

Desenvolupat especialment per a còctels, VSOP Exclusif s’elabora amb eaux-de-vie de les quatre principals regions de cultiu de Cognac: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies i Fins Bois. Un cognac suau que presenta uns sabors dolços d’albercoc, pruna, caramel i cacau, barrejats amb espècies de gingebre, canyella i vainilla. Alc 40%

quantes unitats en una ampolla de vodka

Frapin 1270

Amb el nom de la família Frapin, que es va establir al sud-oest de França, treballant primer com a viticultors i després com a destil·ladors, Frapin 1270 és un cognac destinat a còctels. Elaborat amb raïm cultivat exclusivament a la Gran Champagne cru, presenta un nas floral amb acompanyants aromes de cuir. Un paladar de fruita de l’hort, caramel, canyella i fruits secs s’arrodoneix amb espècies torrades i seques. Alc 40%


Hine H per Hine

Elaborat amb raïm cultivat a la Gran Champagne i la Petite Champagne Crus, H by Hine és un altre cognac creat específicament per a còctels. Les atractives notes florals de gessamí i iris es situen damunt d’un cos de mantega, caramel i vainilla. A l’acabat entren ametlles picades, avellanes, pebre negre i espècies de gingebre. Alc 40%


Privilegi Hennessy VSOP

La casa de Hennessy és on va néixer la categoria VSOP el 1817, quan el rei Jordi IV de la Gran Bretanya va sol·licitar a la maison un 'vell pàl·lid molt especial'. Aquest VSOP Privilège és una barreja de més de 60 eaux-de-vie, que dóna lloc a un cognac arrodonit dissenyat per ser barrejat. Presenta taronja confitada i albercocs secs regats de mel, vainilla, canyella, gingebre i clau. Alc 40%


Martell Blue Swift

Blue Swift no està tècnicament classificat com a cognac, gràcies al fet que Martell va prendre VSOP Cognac i el va envellir en bótes de bourbon, cosa que està en contra de la normativa. Tanmateix, aquesta ‘beguda espiritual’ és venerada per la seva versatilitat en els còctels, amb sabors de fruita de pinyol rica, esmicolada de poma i flam de vainilla, a més d’un pols de cacau en pols. Alc 40%


Merlet Brothers Blend

Una casa de propietat familiar que pot remuntar la seva història de fabricació de cognac fins al 1850, Merlet’s Brothers Blend és un cognac contemporani creat per l’actual cap de família Gilles Merlet per als seus fills Luc i Pierre. Elaborat amb eaux-de-vie que té almenys quatre anys, és un cognac suau i accessible, ple de fruita de pinyol, gessamí, cuir i vainilla, amb un toc de pebre esquerdat. Alc 40%


Pierre Ferrand 10 generacions

Llançat per celebrar les 10 generacions de la família Ferrand que van participar en el negoci des dels seus inicis el 1630, aquest cognac s’elabora amb raïms cultivats exclusivament a la regió de la Gran Xampanya, amb una cinquena part de la varietat d’eaux-de-vie en aquesta barreja. ha envellit en antics barrils de Sauternes. Això ajuda a afavorir notes de fruites dolces de pinya, albercoc i préssec, al costat de caramel, vainilla i tabac. Alc 46%


Rémy Martin 1738 Accord Royal

Celebrant una ordre reial que el rei Lluís XV va donar a Rémy Martin per plantar una nova vinya el 1738, aquest cognac és ric i amb cos, amb aromes de pastissos de fruites que condueixen a un agradable paladar de salsa d’esponges i caramels de data, gingebre cristal·litzat, canyella, fosc xocolata i cuir. Alc 40%


potser també t'agrada

Decanter’s Complete Guide to Cognac

Millors cognacs de menys de 50 € / 50 €

Articles D'Interès