Principal Vi Viatge Els millors restaurants i bars de vins d’Amsterdam...

Els millors restaurants i bars de vins d’Amsterdam...

Bars de vins d’Amsterdam, Westerwijnfabriek

Westerwijnfabriek

Aquesta ciutat pintoresca és l’escapada perfecta per descobrir bars de vins de moda, comerciants de vins únics i restaurants innovadors, diu Simon Woolf ...



Bars de vins i restaurants d’Amsterdam

L’hexàgon

Un dels comerciants de vins més singulars d’Amsterdam, la seu semisubterrània d’Evan Walker només es pot identificar mitjançant un rètol kitsch ‘Obert’ penjat a una porta residencial no marcada.

Dins hi trobareu una cova del tresor d’Aladdin, des de Bordeus i Borgonya de gamma alta fins a anyades i descobriments vells impossibles de trobar de tots els racons de França. www.lhexagone.nl

Bars de vins d’Amsterdam, L

Evan Walker de L’Hexagone



Barrique

Aquí sempre hi ha una selecció variada de vidre i la llista completa inclou el Vell i el Nou Món, a més d’un petit llibre vermell amb anyades especials.

El servei és amable i el menjar (només menú fixat) és molt superior al seu pes. www.restaurantbarrique.nl

Bars de vins d’Amsterdam, Bak

Cabirols a Bak, Amsterdam



Darrere

Alessandro da Fies conserva una de les millors cartes de vins de la ciutat, amb una àmplia gamma de preus i gustos, però centrada en productors menors i artesans.

El menjar se centra en les verdures i només a la cuina s’utilitzen peixos i carn salvatges. www.bakrestaurant.nl/en

Bars de vins d

Col

Col

Trobareu més que una picada d’ullet a l’estil nòrdic més lleuger de la cuina gastronòmica a Choux.

L’apassionant carta de vins de Figo van Onna només inclou vins naturals d’Europa.

Els maridatges són eclèctics i tenen una bona relació qualitat-preu i el servei és ple de passió. www.choux.nl

Bars de vins d’Amsterdam, Glou glou

Glou Glou

Glou Glou

El primer bar de vins “naturals” d’Amsterdam se sent autènticament parisenc, excepte que el servei no és tan groller.

Una selecció ben escollida i que canvia ràpidament de vins naturals, principalment francesos, està disponible per copes, ampolles o per portar a casa, a preus molt raonables. www.glouglou.nl

La botiga de vins Renalda

Situat de manera incongruent entre les botigues de roba de moda de De Negen Straatjes (The Nine Streets), aquest venerable importador / venedor de vi no podia tenir una ubicació més cèntrica.

Les seleccions eclèctiques d’Itàlia, França, Espanya i Alemanya són excel·lents.

Serà ben atès un cop s’adonin que no només és un turista perdut que busca la cafeteria més propera. www.wijnwinkel.com

El pitjor

Una cafeteria vinícola del barri que serveix embotits i embotits excel·lents.

La carta de vins està habilitat per proporcionar tant aventurers com tradicionalistes, i se centra en França i el Vell Món.

Al costat, el restaurant Marius té la mateixa llista amb un excel·lent menú de taula d’hote. www.deworst.nl

Bars de vins d’Amsterdam, el Cafe de Klepel

Cafè de Klepel

Cafè de Klepel

Un bistrot d'estil francès on el menjar excel·lent i contundent toca el segon violí dels vins.

Tot el personal és sommelier i la llista principalment francesa sempre canvia.

Podeu gaudir de la seriosa Borgonya o divertir-vos molt més demanant als amfitrions Margot o Job que us aboquin els seus darrers descobriments. www.cafedeklepel.nl/?lang=en

el vi és bo per a l’estómac
Bars de vins d’Amsterdam, The Wine Spot

Filipe i Paulo, de The Wine Spot

El lloc del vi

Paulo De Almeida i Filipe Rodrigues tenen vincles ancestrals amb Portugal, per la qual cosa era natural que la seva botiga tingués la millor selecció de vins portuguesos dels Països Baixos.

El servei és lliure de pretensions tant si compreu una ampolla per 6,50 € com per 50 €, tothom és tractat com un client valorat. www.thewinespot.nl

Westerwijnfabriek

Aquest any, dirigit per Anne van Velthoven, ( imatge superior ) ocupa un edifici atmosfèric centenari que antigament formava part de les fàbriques de gas.

La carta de vins és particularment forta al Loira, el Jura i la vall del Roine, amb una selecció de seleccions més internacionals.

Es serveixen xarcuteries i aperitius excel·lents. www.westerwijnfabriek.nl

Simon Woolf és un escriptor, columnista i especialista en vins naturals guardonat amb seu a Amsterdam.

Articles D'Interès