Principal Tast Revistes De Vins Bossa en caixa de vi: què comprar i per què...

Bossa en caixa de vi: què comprar i per què...

Bossa en caixa de vi
  • El més destacat
  • Vi de supermercat
  • Tastings Home

Un cop bàsic de la universitat i símbol del vi barat de vacances, els vins en caixa han recorregut un llarg camí. L’equip de tast de Decanter ha valorat 23 vins de caixa i bossa disponibles al Regne Unit per ajudar-vos a decidir què voleu comprar ...

El vi de caixa (o 'bag in box') ha experimentat un augment de la demanda recent, probablement impulsat pel comerç, que suggereix que els hàbits i percepcions dels consumidors poden canviar.



temperatura adequada per al vi blanc

Segons Louise Loveder, una de les compradores de vi al supermercat Sainsbury, les vendes de la seva bossa d’etiqueta pròpia en vins de caixa van augmentar el 2017 un 8,5% respecte al 2016 fins a la data actual. Mentrestant, Amazon va registrar el mes passat un augment del 212% interanual per la seva venda de caixes .


Voleu ampliar els vostres horitzons vitivinícoles o després d’excel·lents idees de regals?

Decanter Premium us ofereix un munt de contingut exclusiu en línia i més de 1.000 crítiques de vins nous cada mes


No limitats al valor final del mercat, també veiem un nombre creixent de vins de primera qualitat que marquen caixes com ara orgànics, biodinàmics i naturals.

Tot i que és improbable que trobeu els millors vins del món en bosses o caixes ben aviat, alguns vins “bag-in-box” presenten un bon valor. També conserven els vins més temps que les ampolles obertes i són més portàtils.



Dit això, definitivament val la pena ser selectiu. Però, quins hauríeu de comprar?


Consulteu les nostres valoracions de 23 bosses i bosses en vins de caixa al Regne Unit:

Feu clic als vins per veure els comerciants i la nota completa de tast


Avantatges clau

Fa un parell d’anys vaig portar una caixa de Caja Roja al festival Glastonbury. La raó? Portabilitat . Fins i tot les caixes o bosses més petites equivalen a dues ampolles de vi, són més fàcils de transportar que les ampolles i no hi ha risc de trencament.



Tanmateix, potser el benefici més atractiu per al consumidor mitjà és el preu . Com que el cartró i el plàstic són més lleugers que el vidre i els volums per unitat són més grans, es redueixen els costos d’embalatge i transport. Segons Tom Craven, de Vinnaturo, l'estalvi de costos repercutit al consumidor pot arribar fins al 30%.

Per exemple, llistes de Waitrose de supermercats Les Dauphins Côtes du Rhône Villages tant en caixa de 2,25 litres (equivalent a tres ampolles) com en ampolla de 75cl. Mentre que l’ampolla costa 8,99 lliures, la caixa costa 20,99 lliures, cosa que suposa un estalvi de 5,98 lliures esterlines, o aproximadament un 22%, si la compra.

No obstant això, els formats basats en l'aixeta, inclosa la bossa a la caixa, no estan dissenyats per envellir el vi.

Conserveu-los massa temps i el vi jove i afruitat que sempre es ven en aquest format començarà a desaparèixer.

Gràcies a un disseny intel·ligent, però, són molt efectius per conservar-los frescor durant més temps que una ampolla oberta. Això és particularment útil per a aquells que només volen un got ocasional.


Quant dura la bossa de vi?


El comerç

Els bars i restaurants premien la facilitat de servei, la frescor i el cost, cosa que ha provocat que cada vegada més establiments es converteixin en bosses de caixa, barrils clau i petainers com a alternatives a les ampolles de vidre, especialment per als abocadors de casa.

Va explicar Trevor Gulliver, de St John, l'únic restaurant amb estrella Michelin que serveix bossa en vins de caixa Decanter.com , 'Enviàvem i reciclàvem molts vidres, no la pràctica més ecològica, i no tenia sentit per als vins menys costosos. Els vins de bossa en caixa són un format fantàstic i pràctic a un preu millor que l’equivalent envasat. ”

Colin Grandfield, de The Winemakers Club, assenyala que la percepció dels consumidors està canviant: «Cada cop és més freqüent que els bars de vi i els restaurants ofereixen vins a la copa, tant des de la bossa en caixa com en barrils de tiratge.

'Crec que ara els consumidors reconeixen que, en lloc de ser un producte inferior, obtenen una millor relació qualitat-preu amb aquests formats que amb una ampolla'.

Premiumització

En el passat, la bossa en format caixa era sinònim de vi a granel de baixa qualitat, però s’està agafant una tendència cap a la premiumització.

Vinnaturo i Le Grappin són un dels líders d’aquest moviment al Regne Unit, el primer ofereix vins d’una varietat d’enòlegs tan eclèctics (i deliciosos) com Trebbiano en contacte amb la pell, mentre que el segon ofereix vins propis més tradicionals però súper frescos. vinyes a Constructor i Beaujolais .

Tots dos venen bosses de 1,5 l (efectivament bossa nua en caixes), que Le Grappin ha batejat amb intel·ligència com a 'bagnum', a més de caixes més grans.

Kirsty Tinkler, antiga del restaurant Great Queen Street de Covent Garden, va començar a passar bosses emergents a la capital després de guanyar-se per la qualitat de l’oferta de petits productors de baixa intervenció.

Ella va dir Decanter.com que, tot i que el vi a l’aixeta s’està convertint en el corrent principal de l’intercanvi comercial de Londres, encara existeix una bretxa en el comerç al detall, particularment al final del mercat.

Tinkler haurà d’obrir un lloc permanent a l’est de Londres aquesta tardor, anomenat Weino BIB, que vol ser un santuari de vins artesanals servits de tota mena de formats ‘eco’.

Aquí per estar?

Bag in box i totes les seves variants basades en aixetes tenen una veritable raó per estar al segle XXI.

preu de la botiga de licos as of spades

Aquests formats aborden algunes de les qüestions ecològiques, financeres i qualitatives al voltant del vi, encara que no tinguin el mateix atractiu visual o romàntic que una ampolla de vi tradicional i no siguin realment adequades per a vins envellits.

El creixement al final de la prima només ampliarà l'atractiu i animarà a més productors i minoristes a incorporar-se.

Els vins de bossa en caixa tenen un paper particular a complir, que és diferent de l’ampolla de vidre, que no puc veure esgotar-se aviat.


Potser també t'agrada:

Concurs de tast de vins: proveu els vostres coneixements

Tast de vins de supermercat

Articles D'Interès

L'Elecció De L'Editor

Els antics celtes de Borgonya bevien vins grecs, suggereix un estudi...
Els antics celtes de Borgonya bevien vins grecs, suggereix un estudi...
Segons l'estudi, els celtes que vivien al nord de Borgonya als segles V a VII aC van beure vi importat com a part d'un estil de vida mediterrani adoptat ...
Quan decantar el vi blanc: pregunteu a Decanter...
Quan decantar el vi blanc: pregunteu a Decanter...
L’editor consultor de decantadors Steven Spurrier dóna la seva opinió sobre quan i com decantar el vi blanc ...
Anson el dijous: Long Island Wines...
Anson el dijous: Long Island Wines...
Jane Anson per què els vins de Long Island mereixen més reconeixement ...
Yao Ming busca 3 milions de dòlars en finançament participatiu per promocionar el vi Napa...
Yao Ming busca 3 milions de dòlars en finançament participatiu per promocionar el vi Napa...
El productor xinès de bàsquet convertit en estrella de bàsquet Yao Ming utilitza el crowdfunding per intentar recaptar 3 milions de dòlars EUA per ajudar a construir un centre de visitants per als seus vins a la vall de Napa, a Califòrnia.
Bons vins per beure amb pernil de Nadal...
Bons vins per beure amb pernil de Nadal...
És un plat clàssic, però quins són els millors vins amb pernil per Nadal? Aquí teniu una guia, a més d’una selecció de recents comentaris de vins de tastadors Decanter ...
D’on ve el vi de Bacchus i el seu gust...
D’on ve el vi de Bacchus i el seu gust...
Són primers dies per als vins Bacchus, però la varietat de raïm està obtenint un fort suport a Anglaterra i alguns l’han comparat amb ...
d’Arenberg construirà un centre de visitants gegant ‘cub de Rubik’...
d’Arenberg construirà un centre de visitants gegant ‘cub de Rubik’...
El celler d’Arenberg d’Austràlia té previst construir una sala de tast de diverses plantes i un complex de restauració de 11 milions de dòlars australians al cor de les seves vinyes, a partir del disseny d’un cub de Rubik.