Principal Garnatxa Garnatxa Anson dijous: The Winery in the Desert...

Anson dijous: The Winery in the Desert...

Bardenas desert, Foto vinya hivern i Diego

Ceps que creixen al desert de les Bardenas

A la columna d'aquesta setmana, Jane Anson veu les vinyes al parc nacional de les Bardenas, on les varietats de Bordeus creixen en condicions de desert.



Aquesta setmana, Joc de trons està rodant la seva sisena sèrie al Parc Nacional de les Bardenas. Suposo que no molts dels vuit milions d’espectadors, ni tan sols els 1.200 figurants redactats per al rodatge, n’hauran sentit a parlar. UNESCO -protegit, semiàrid, desert a Navarra, al nord-oest d’Espanya. Però per a aquells que ho tenen, la decisió té un sentit complet.

El desolat paisatge de les Bardenas Reales de 42.000 hectàrees podria estar a Mèxic, Nevada, Egipte, Tunísia, Mart ... (o fins i tot a Essos, Joc de trons ventiladors). Les carreteres d’un sol camí et porten a canyons, altiplans i penya-segats al sol que surten de la sorra. És difícil creure que aquest paisatge marcià, assotat pel vent i l’erosió, es troba a poc més d’una hora de les verdes muntanyes dels Pirineus. Aquí s’han filmat un parell de westerns d’espaguetis Clint Eastwood, així com un recent musical de Duniya Soori Bollywood i una sèrie de thrillers espanyols.

Si el voleu explorar per vosaltres mateixos, només hi ha un hotel que us acosti molt. L'Aires de Bardenas es troba just enrere de la pista polsosa que condueix al parc. És tan cruel i oníric com els badlands circumdants, amb caixes de fruites velles que formen les parets exteriors de l’aparcament i la piscina. I si us dirigiu una mica més endavant, a mesura que el paisatge del desert s’apodera i les esquerdes de la terra seca comencen a eixamplar-se de manera nefasta, hi ha una vinya.



La primera vegada que vaig veure-ho va ser un moment de 'cops de fre'. Les vinyes són, com tots sabem, plantes resistents i tossudes. Els agrada créixer allà on vol una altra vegetació. Però pocs llocs porten aquesta casa de manera més brutal que veure’ls prosperar i sans a la vora del desert de les Bardenas.

as of spades armand de brignac

Foto Vinya i Bardena

Les pròpies vinyes no estaven marcades, però les consultes de la zona em van dir que pertanyien a Bodegas Viña Magaña, una finca de gran prestigi establerta per la família Magaña a principis dels anys seixanta a la vora sud-est de Navarra. No són les úniques vinyes de les Bardenas Reales, tot i que no n’hi ha moltes d’implantades tan a prop del cor de gres del lloc. El vi del monestir d’Abadia de la Oliva és un veí (el celler més antic d’explotació contínua d’Espanya, amb 900 anys al seu abast), així com la Bodega Azul y Garanza, biodinàmica i realment excel·lent.



Per a tots ells, créixer a les Bardenas significa afrontar condicions que no es troben en cap altre lloc de Navarra. A més de l’evident impacte del sol i de l’escassetat d’aigua, hi ha enormes variacions de temperatura entre la nit i el dia, fàcilment de 15 graus centígrads, sovint molt més. Això significa rendiments baixos, raïm petit, concentració elevada, amb una frescor i equilibri que prové d’aquest oscil·lació diürna. Les vinyes velles ajuden, però aquestes vinyes seran inevitablement part de futurs debats sobre l’agricultura en un món cada cop més desafiat per l’aigua. Aquí hi ha canals d’aigua, amb rierols que travessen el paisatge, però el cabal és irregular i la majoria de rierols romanen secs la major part de l’any. Es permet el reg, però s’utilitza amb moderació, i el propietari Juan Magaña prefereix fer-ho només si les condicions són particularment seques, i només quan la vinya brolla per primer cop, després a la floració, i després per última vegada al veró.

Històricament, la garnatxa era el raïm escollit als sòls secs d’aigua del sud de Navarra, tot i que avui dia el Tempranillo ha superat la plantació més popular. Viña Magaña no tria cap d'aquestes varietats per les seves vinyes de Bardenas (encara que sí per a altres llocs). En lloc d'això, trobareu, creixent alegrament entre aquests sòls àrids, els favorits internacionals de Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon i Malbec, tots ells barrejats, de vegades amb les varietats tradicionals, en el picant, fragant i poderosament estructurat Magaña Dignus. I hi ha una història cinematogràfica adequada (o possiblement un conte altament igual d’impressionant) sobre com van arribar a ser aquí per primera vegada. Juan Magaña va ser el primer a Navarra a plantar varietats de Bordeus i, segons els informes, va comprar el clon Merlot # 181 de Pétrus als anys setanta. En aquell moment es va prohibir la plantació de varietats internacionals a Navarra (Syrah i Malbec encara no estan teòricament permesos), de manera que Magaña va introduir clandestinament el seu preciós clon a les muntanyes dels Pirineus. Els va seguir amb talls de Cabernet Sauvignon del Médoc.

'Tenim ull de llebre i garnatxa molt vells a les nostres parcel·les de vinya', em va dir per correu electrònic aquesta setmana, 'però el sol i el terrer de les Bardenas donen una concentració potent a les varietats franceses'.

La concentració va tenir una frescor igualment impressionant quan la vaig tastar la setmana passada amb, per a mi, el Syrah que va prevaler sobre el Merlot pel que fa al perfil gustatiu. Vaig provar la verema de 2012 de Magaña Dignus, juntament amb els seus altres vins, i vaig trobar que la fruita seca, les qualitats calentes que m’esperaria en un vi del desert, eren completament absents. Sí, hi havia alcohol (14%), però una mineralitat brillant va agafar i va bressolar la fruita, i una potent picant pulsava al seu costat.

Només una cosa. Odio arruïnar una història perfectament excel·lent, però sí que vaig trucar a Jean-Claude Berrouet, venerable enòleg de Pétrus que treballava a la finca als anys setanta, per comprovar la història de la filiació. Em va dir que mai no han venut cap clon de Pétrus. A més, no es van plantar clons a la vinya fins als anys vuitanta.

Tanmateix, vinguin d’on vinguessin les vinyes (he fet la pregunta i els informaré quan obtingui una resposta definitiva), però és probable que provenguin d’un viver de Pomerol que subministrava plantes joves a moltes de les grans finques locals, inclòs Pétrus , són sens dubte un dels clons més antics de Merlot a Espanya, plantats fa 42 anys, amb nou hectàrees de producció. I semblen perfectament a casa en aquest paisatge desert i amagat i inquietant.

Actualització 24/09/15: Bodegas Viña Magaña va confirmar a Jane Anson que el clon provenia de Pomerol i que va ser comprat a un viver francès.

Articles D'Interès

L'Elecció De L'Editor

Treasury Wine Estates continua reduint despeses generals a Austràlia i Califòrnia...
Treasury Wine Estates continua reduint despeses generals a Austràlia i Califòrnia...
Treasury Wine Estates (TWE) vendrà tres dels seus cellers a Austràlia i tancarà un altre a Califòrnia com a part dels plans continuats de retallar despeses generals.
El comerciant de vins del Regne Unit Enotria compra Coe Vintners...
El comerciant de vins del Regne Unit Enotria compra Coe Vintners...
Dos dels principals venedors britànics de vins s’uniran després que Enotria digués que havia adquirit el rival Coe Vintners per una quota no revelada.
Què és Freisa? Pregunteu a Decanter...
Què és Freisa? Pregunteu a Decanter...
El vi Freisa torna al Piemont italià i és un raïm de vi molt relacionat amb el Nebbiolo.
L’entrevista Decanter: Jean-Claude Mas...
L’entrevista Decanter: Jean-Claude Mas...
Jean-Claude Mas és un home a qui li agrada pensar en gran i una de les forces més influents del sud de França. James Lawther MW coneix l’home i les seves granotes
Gallo Glass s'enfronta a una demanda per 'residus perillosos' a la fàbrica d'ampolles de vi...
Gallo Glass s'enfronta a una demanda per 'residus perillosos' a la fàbrica d'ampolles de vi...
Una filial de E&J Gallo Winery s’enfronta a accions legals interposades per l’estat de Califòrnia, al·legant que l’empresa va utilitzar residus perillosos en la producció d’ampolles de vi, càrrec que la companyia va negar.
Chateau de Pibarnon llançarà una cuvée rosada durant tot l'any...
Chateau de Pibarnon llançarà una cuvée rosada durant tot l'any...
Chateau Pibarnon llançarà una edició limitada ros u00e9 cuv u00e9e destinada a beure durant tot l'any, que reflecteix una tendència més àmplia a tota la Provença de produir ros u00e9s de luxe
Decanter / Hine Restaurant internacional de l'any 2017: Babel, Budapest...
Decanter / Hine Restaurant internacional de l'any 2017: Babel, Budapest...
Esbrineu per què es va escollir Babel a Budapest com el restaurant internacional de l’any Decanter 2017 ...