Principal News Blogs Anson Anson el dijous: el naixement de Champagne Brimoncourt...

Anson el dijous: el naixement de Champagne Brimoncourt...

Champagne Brimoncourt

Crèdit Champagne Brimoncourt: Champagne Brimoncourt

  • El més destacat
  • Articles de vi de llarga lectura

Qualsevol persona que deixi una feina molt remunerada com a advocada fiscal de les empreses a París per fer pràctiques modestes a Christie’s a Nova York és definitivament algú amb qui m’interessa compartir una copa de xampany, escriu Jane Anson ...



Champagne Brimoncourt: una història rara

Ja sigui algú en qui confiés, també compri i en tinc una nova Xampany house, a més de rellançar una marca Champagne, és menys segur. Però, després de passar una hora amb Alexandre Cornot, començo a estar convençut.

Champagne Brimoncourt va llançar al mercat el seu primer vi que no venia al gener el 2014.

Va ser un nom que es va trobar per última vegada en una etiqueta a la dècada de 1950 i que va romandre latent fins que Cornot, que presumeix d’un fabulós bigoti Phileas Fogg, sabates perfectament polides, vestit a mida i un somriure infecciós, el va rescatar i es va atrevir a prendre un crack en el que deu ser una de les tasques més difícils de la indústria vitivinícola: llançar una nova marca al món altament tancat de Champagne.



quin vi marida amb gall dindi
  • VEURE TAMBÉ: Les últimes ofertes de xampany de Nadal als principals minoristes

'Fàcil de creure que les cartes estan establertes a Champagne'

'És fàcil creure que totes les cartes estan establertes a Champagne', coincideix Cornot una mica trist, 'i, per descomptat, a una part de mi em va semblar intimidant fins i tot provar-ho. Però no podia allunyar-me de l’oportunitat. ’

Cornot va néixer a Reims, on la seva família militava més que el negoci del vi: el seu avi a la Legió Estrangera, el seu pare la força aèria, mentre que la seva pròpia carrera va començar a la marina.

Hi va haver un altre avi que es va graduar de Beaux Arts a París, de manera que la creativitat sempre hi era sempre en algun lloc.



Diu que traslladar-se a Nova York als 30 anys per seguir una carrera artística era, 'una manera de conciliar els meus interessos personals amb la meva vida professional abans que fos massa tard'.

mini ampolla as de piques

Als Estats Units també va ser on va veure gent beure vi d’una manera més relaxada del que tenia en el seu conservador fons francès de Bordeus-Borgonya-Champagne.

'Fins i tot la idea de prendre una copa de vi a la cuina al final del dia va ser revolucionària'.

vineyards near san luis bisbe ca

De tornada a París després del seu any amb Christie’s, va jugar amb la idea de tornar a la llei abans de decidir capitalitzar el que havia après a Nova York.

Això significava passar els cinc anys següents comprant i venent art de principis del segle XX, viatjant
fins que va rebre una trucada el 2007 d'un vell amic de Champagne
els negocis d’impressió funcionaven.

La ubicació era tot, les impressores s'havien concentrat en etiquetes i documents per al
Indústria xampanyenca.

Cornot va intervenir com a inversor just quan van explotar les finances mundials.

‘No teníem més remei que continuar, treballant totes les hores del dia. Finalment, el vam tornar a encarrilar i el vam vendre ”.

Va vendre el negoci, però va mantenir la fàbrica d’impremtes d’Aÿ, un edifici del segle XIX dissenyat per Gustave Eiffel que avui és la base de Brimoncourt, una marca que Cornot va comprar el 2008.

Lentament però segur, va centrar la seva atenció en tornar-lo a la vida, capitalitzant els contactes que havia mantingut amb els productors locals mentre rescatava el negoci de la impressió.

celler angelina jolie i brad pitt

‘M’ho havia passat molt de temps a les vinyes, donant la mà i convençant els productors perquè donessin una altra oportunitat als impressors. Volia dir que vaig construir relacions i un sentit de confiança el 2009 vam començar a aconseguir contractes per al raïm. Va ser una sèrie de petits passos que es van fer cada cop més grans. '

S’ha construït un nou celler al costat de l’edifici d’impressió i una fastuosa casa de poble a Reims per a la 'legitimitat i un lloc per rebre hostes'.

L’any vinent l’objectiu és començar a comprar vinyes.

Vins Champagne Brimoncourt

Si l’ADN de Brimoncourt, com es diu, es tracta de diversió, elegància relaxada i sensació de lleugeresa, ho entenc. Vam tastar a través de Régence Brut NV (un baix contingut de 7 g de sucre residual, amb un cos extremadament lleuger i fresc), el Blanc de Blanc NV (la meva mineralitat neta i tensió preferida amb Chardonnay de la costa nord de Blancs) i l'Extra Brut NV ( 2 g de sucre residual i una deliciosa magnífica estructura).

Actualment, a les caves s’envella una anyada del 2009. És estrany conèixer algú i sentir la mateixa admiració i enveja pel que fa, però Cornot és definitivament un home la resposta a la fastigosa pregunta de 'per què?' Que plantegem tots (i potser sobretot després de gastar 5 milions d'euros només per arribar a els blocs inicials) és aixecar el got i dir: 'per què no?'

Veure més columnes de Jane Anson els dijous:

Vinyes velles al Château Haut-Bailly de Bordeus

Vinyes velles al Château Haut-Bailly a Bordeus Crèdit: Château Haut-Bailly

Anson dijous: La Prada de la poda de vinya

Domaine Labruyère

Collita Domaine Labruyère (2013) Crèdit: Domaine Labruyère

maridatge de vi de xai

Anson el dijous: un enòleg francès que creua la divisòria

Cuida el teu paladar, degustació senzillament italiana

Crèdit: Nina Assam

Anson dijous: tast de vi: un moment i l’espai entre

La granja Brunella propietat de Baroli a Barolo

La granja Brunella propietat de Baroli a Barolo Crèdit: Vini Baroli

Anson dijous: descobriment d’un monopoli Barolo

Articles D'Interès