Principal News Blogs Anson Anson: Bordeus abans de la Revolució Francesa...

Anson: Bordeus abans de la Revolució Francesa...

Port de Bordeus el 1758

Bordeaux s port in 1758. Credit: Messi Vernet / Louvre / Wikipedia

  • El més destacat
  • Notícies Inici

Jane Anson torna de l’assalt de la Bastilla i s’endinsa en el món del vi de Bordeus abans de la Revolució Francesa de 1789.



El bitllet escrit a mà, escrit amb un guió molt clar per als senyors Schroeder i Schyler d’un senyor Sartorius a París, té un import de 4.000 lliures. Data del 14 de juliol de 1789.

D’alguna manera és del tot sorprenent veure que, fins i tot amb les forces revolucionàries que van assaltar la Bastilla a pocs carrers, el senyor Sartorius encara estava pensant en pagar el seu vi a un negociador de Bordeus.

Però encara és difícil no sentir-me emocionat de seure amb això a les meves mans, un dels centenars de bitllets rars del segle XVIII que es guarden als arxius de la firma Schroeder i Schyler négociant.



De fet, els arxius sonen una mica grandiosos. Molts d’aquests es guarden en caixes numerades (i quan dic numerades, vull dir per any, de manera que el 1739, el primer any d’operació de la firma, es troba al costat de 1740 i així successivament) a l’oficina de Yann Schyler, la vuitena generació de la família dirigir el negoci mercant.

el millor sake per beure

Dins de les caixes, feixos de cartes i manuscrits estan lligats en la seva cadena del segle XVIII. Alguns no s’han obert mai, d’altres s’han desplegat i llegit amb cura, amb uns quants articles conservats sota vidre. És evident que sempre han estat tractats amb aquest nivell de cura, des del principi: cada carta la data en què es va escriure, la data de recepció i la data en què es va respondre minuciosament al sobre.

Fins i tot això explica una història, ja que les primeres cartes trigaven fins a dos mesos a arribar a Bordeus amb vaixell des del seu origen (sovint Hamburg o Lübeck, d’on arribaven els fundadors Jean-Henri Schÿler i Jacques Schröder el 1738) mentre les coses s’acceleraven considerablement a finals del segle XIX fins a una setmana o menys.



Als arxius de la ciutat de Bordeus es conserven diversos milers de documents més, des de correspondència fins a formularis de comanda, fins a contractes amb castells que garanteixen compres massives de collites durant deu anys. Aquests amplis dipòsits s’acaben de traslladar a un nou edifici dissenyat pels arquitectes Robbrecht & Daem (els mateixos arquitectes van dissenyar el nou celler Le Pin el 2011).

Inaugurat el març del 2016, l’edifici és el resultat de la conversió d’antics magatzems ferroviaris que una vegada emmagatzemaven mercaderies en trànsit entre el riu i els ferrocarrils que lentament van començar a fer-se càrrec del moviment comercial a partir de mitjan segle XIX.

Contingut relacionat:

  • Història del vi: el naixement del claret

  • Com va formar Gran Bretanya el món del vi

  • Francois Hollande obre el parc temàtic del vi de Bordeus

El poder de Bordeus

Schyler ha mantingut molts dels exemples més preuats amb ell, i ofereixen una fascinant visió dels anys comercials en què Bordeus va estar a l’altura del seu poder colonial des de la dècada de 1700 fins a la Revolució Francesa i les Guerres Napoleòniques.

Schroeder & Schyler va ser un dels primers comerciants estrangers a establir oficines a la ciutat i és l’únic que roman de propietat privada i en mans de la seva família fundadora.

Avui les seves oficines s’han traslladat de la seva ubicació original als molls de Chartrons a l’ampli carrer arbrat de Cour du Médoc, encara a poca distància del riu, però lluny del boom immobiliari que ha arrasat el moll. Estic aquí per veure una col·lecció particular de 450 cartes que cobreixen el període de 1739 a 1874 i que vaig interpretar el paper més petit en tornar a casa. Amb prou feines valia la pena demanar-me el crèdit: simplement vaig transmetre un missatge d’Axel Borg, el bibliotecari de la UC Davis a Califòrnia, que li havien ofert una col·lecció de cartes comercials de Bordeus, però que havia de rebutjar-les per manca de fons. La col·lecció va venir a través d’un comerciant de llibres rars de Londres, que s’oferia per 17.500 dòlars americans, i es va descriure com a “cartes manuscrites, gairebé totes d’un full plegat, dirigides i amb segells de cera més diversos fulls impresos, facsímils, llistes de preus, cartes de formulari , llistats de subhasta i postals, algunes amb llàgrimes marginals, obertes però sobretot en molt bon estat '.

Bordeus el 1871, comerç de bordeaux

El comerç marítim de Bordeus en ple flux el 1871. Crèdit: Edouard Manet / Projecte Yorck / Wikipedia

vinyes a la venda a França per barat

Vaig reenviar la descripció a Yann Schyler, preguntant-me si sabia de la seva existència, i va resultar que havien estat robats a Bordeus algun temps al voltant de la Primera Guerra Mundial, molt probablement el 1910. El llibreter de Londres (Edmund Brumfitt, que tenia fa poc que els va comprar i em diu que havien estat circulant en subhastes durant el darrer mig segle) va estar massa content de tornar-los al seu propietari original i va viatjar a Bordeus per fer-ho.

'No vaig pagar directament la seva devolució', em diu Schyler, mostrant aquell comerç que els seus avantpassats van criar en ell, 'però va obtenir diversos casos de bon vi'.

Per molt de vi que hagués d’intercanviar, valia la pena. Són cartes que donen llum a un període de la història de Bordeus que va configurar decisivament el que seria la ciutat. Entre les més interessants hi ha llistes enviades de proveïdors de béns colonials que haurien passat entre Bordeus, Saint-Domingue i una gran quantitat d'altres ciutats a través del comerç triangular. Schroeder i Schyler eren un engranatge d’una extensa xarxa de comerciants que enviaven vaixells carregats amb barrils de vi des de Bordeus destinats a Hamburg i altres ciutats hanseàtiques i escandinaves. Els mateixos vaixells abandonarien el Bàltic portant roure destinat a la producció de barrils i es dirigirien cap a les Amèriques i les Índies Occidentals, abans de tornar a Europa. En ocasions (tal com es detalla en una carta del 3 de setembre de 1745), també hi anaven a bord els passatgers que pagaven, així com els esclaus que no pagaven a la tornada, tot i que les cartes aquí no estan cobertes.

Els comerciants s’assemblaven més als queviures que als venedors de vi

Una idea de les distàncies recorregudes per aquests vaixells es desprèn d’un inventari, datat de 1743, que recull cacau, cotó, gingebre, canyella, safrà, tabac i tàperes, però també ferro suec, acer alemany i formatge holandès (especifica no només l’origen però la pell vermella) i l’oli d’oliva navarrès.

millor joc de trons escocès

En aquell moment, els comerciants estaven més a prop dels queviures que venien els vins: una carta de 1771 de Trondheim, a la costa oest de Dinamarca, demana ½ barril de Pontac, 2 barrils de 'millor Margaux', 12 ampolles de Borgonya, ½ barril de Cahors més un pot d’anxoves, 24 pots de millor oli d’oliva, 2 dotzenes d’aigües perfumades i un paquet de grans de cafè.

Les cartes també mostren el grau d'adaptació del vostre comerciant de Bordeus mitjà. Durant la guerra anglo-francesa del 1778 al 1783, Schroeder i Schyler converteixen el propietari del vaixell, el carregador i el mercenari per garantir la continuïtat del comerç. Hi ha un contracte increïblement detallat (no entre les cartes retornades, sinó a les caixes originals) on els comerciants, juntament amb nou socis, encarregaven la construcció d’una fragata anomenada L’Eulalie que havia de dirigir-se des del port de Baiona fins a Saint Domingue a 1779. Els continguts esperats s’enumeren en sis pàgines escrites de prop i contenen 20 cànons, 96 rifles, 36 pistoles i dotzenes d’armes més. El contracte estableix específicament que la tripulació (de 105 homes) tenia llicència per utilitzar les armes si es disparava.

Hi ha probablement 1.000 documents en total a la col·lecció reunida, una fracció del que es pot trobar als arxius de la ciutat, però després de diverses hores estem una mica atordits pel gran volum d’història que estem llegint. Miro el rellotge i m’adono que és hora de la tarda, hora de tornar a casa.

'Ah sí', diu Schyler, de peu i mirant el seu propi rellotge, 'i és millor que torni al negoci de vendre vi de Bordeus'.

Més columnes de Jane Anson:

Articles D'Interès

L'Elecció De L'Editor

Treasury Wine Estates continua reduint despeses generals a Austràlia i Califòrnia...
Treasury Wine Estates continua reduint despeses generals a Austràlia i Califòrnia...
Treasury Wine Estates (TWE) vendrà tres dels seus cellers a Austràlia i tancarà un altre a Califòrnia com a part dels plans continuats de retallar despeses generals.
El comerciant de vins del Regne Unit Enotria compra Coe Vintners...
El comerciant de vins del Regne Unit Enotria compra Coe Vintners...
Dos dels principals venedors britànics de vins s’uniran després que Enotria digués que havia adquirit el rival Coe Vintners per una quota no revelada.
Què és Freisa? Pregunteu a Decanter...
Què és Freisa? Pregunteu a Decanter...
El vi Freisa torna al Piemont italià i és un raïm de vi molt relacionat amb el Nebbiolo.
L’entrevista Decanter: Jean-Claude Mas...
L’entrevista Decanter: Jean-Claude Mas...
Jean-Claude Mas és un home a qui li agrada pensar en gran i una de les forces més influents del sud de França. James Lawther MW coneix l’home i les seves granotes
Gallo Glass s'enfronta a una demanda per 'residus perillosos' a la fàbrica d'ampolles de vi...
Gallo Glass s'enfronta a una demanda per 'residus perillosos' a la fàbrica d'ampolles de vi...
Una filial de E&J Gallo Winery s’enfronta a accions legals interposades per l’estat de Califòrnia, al·legant que l’empresa va utilitzar residus perillosos en la producció d’ampolles de vi, càrrec que la companyia va negar.
Chateau de Pibarnon llançarà una cuvée rosada durant tot l'any...
Chateau de Pibarnon llançarà una cuvée rosada durant tot l'any...
Chateau Pibarnon llançarà una edició limitada ros u00e9 cuv u00e9e destinada a beure durant tot l'any, que reflecteix una tendència més àmplia a tota la Provença de produir ros u00e9s de luxe
Decanter / Hine Restaurant internacional de l'any 2017: Babel, Budapest...
Decanter / Hine Restaurant internacional de l'any 2017: Babel, Budapest...
Esbrineu per què es va escollir Babel a Budapest com el restaurant internacional de l’any Decanter 2017 ...